যদিও আপনার বাগান না থাকে, তবুও আপনি প্রকৃতির সমৃদ্ধভাবে সাজানো টেবিলে নিজেকে সাহায্য করতে পারেন: বিশেষ করে বসন্তে, বন্য রসুন, যা অনেক বনে প্রচুর পরিমাণে জন্মায়, সংগ্রহ করতে প্রলুব্ধ করে। আপনি নিজেই কোথায় ভেষজ বাছাই করতে পারেন এবং আপনার কী মনে রাখা উচিত তা পড়ুন।
আপনি কোথায় বন্য রসুন বাছাই করতে পারেন?
আপনি নিজেই বন্য রসুন বাছাই করতে পারেনপর্ণমোচী এবং মিশ্র বনেপুষ্টিতে সমৃদ্ধ, বরং আর্দ্র এবং সর্বোপরি চুনযুক্ত মাটিবনের ভেষজ প্রধানত রিপারীয় বনে এবংস্রোত এবং নদী উপত্যকা সহ বনে পাওয়া যায়। ওক, ছাই গাছ, ম্যাপেল গাছ বা এমনকি এলমের নীচে দেখুন।
আপনি কখন বন্য রসুন বাছাই করতে পারেন?
বুনো রসুনের মরসুম শুধুমাত্র অল্প সময়ের জন্য স্থায়ী হয়:মার্চ থেকে মে মাসের শুরুর মধ্যে আপনি নিজেই বন্য রসুন বাছাই করতে পারেন, ফুলের শুরুতে ফসল কাটা শুরু হয় - যা, আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে, এপ্রিলের মাঝামাঝি থেকে শুরু হতে পারে - শেষ হয়ে গেছে। ভেষজ ফুল ফুটতে শুরু করলে তা অবিলম্বে বিষাক্ত হয়ে যায় না, তবে পাতাগুলি এখন তাদের রসুনের মতো সুগন্ধ হারিয়ে ফেলে এবং শক্ত এবং তন্তুযুক্ত হয়ে যায়। যাইহোক, ফুলের কুঁড়ি এবং ফুল নিজেরাও রান্নাঘরে বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ মিথ্যা ক্যাপার বা ফুলের মাখনের জন্য।
আপনি কিভাবে বন্য রসুন বাছাই করবেন?
আপনি যদি নিজে বন্য রসুন বাছাই করতে চান, তাহলে আপনাকে এইভাবে এগিয়ে যেতে হবে:
- একটি ধারালো, পরিষ্কার ছুরি দিয়ে পাতা কাটুন
- মাটিতে সরাসরি কাটা
- প্রতি গাছে এক থেকে সর্বোচ্চ দুটি পাতার বেশি নয়
- চাপাবেন না
- পরিবহন ঢিলেঢালা এবং বাতাসে, যেমন B. সংগ্রহের ঝুড়িতে (প্লাস্টিকের ব্যাগে নয়!)
- সাইটে অন্য গাছপালা মাড়াবেন না
বুনো রসুন নিজেই সুরক্ষিত নয় - যেমন এইচ. আপনাকে আপনার নিজের ব্যবহারের জন্য গাছপালা সংগ্রহ করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে - যাইহোক, মনোনীত প্রকৃতির রিজার্ভথেকেবাছাই কঠোরভাবে নিষিদ্ধ এবং লঙ্ঘনের ফলে উচ্চ জরিমানা হতে পারে। উপরন্তু, আপনি ফসল কাটার পরে দীর্ঘ সময়ের জন্য বন্য রসুন সংরক্ষণ করবেন না, তবেযত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি প্রক্রিয়া করুন
বুনো রসুন বাছাই করার সময় আপনাকে কী বিবেচনা করতে হবে?
আরও কিছু জিনিস আছে যেগুলো আপনি নিজে বন্য রসুন বাছাই করার সময় অবশ্যই মনে রাখবেন। সর্বোপরি, এর মানে হল যে ভেষজটিসদৃশ কিন্তু বিষাক্ত প্রতিরূপযেমন উপত্যকার লিলি, আরাম বা অটাম ক্রোকাসএর সাথে বিভ্রান্ত করা খুব সহজ।অতএব, সম্ভাব্য গুরুতর বিষক্রিয়া এড়াতে এই উদ্ভিদের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলি খুব ভালভাবে মনে রাখবেন। যাইহোক, আপনি আপনার বাগানে বন্য রসুন চাষ করে এই ঝুঁকি কমাতে পারেন - এটি সাধারণত হিউমাস সমৃদ্ধ মাটির ছায়াময় জায়গায় খুব ভাল কাজ করে।
টিপ
আপনি কতটা বন্য রসুন বাছাই করতে পারেন?
বাছাই করা বন্য বন্য রসুনের পরিমাণের উপর কোন নির্দিষ্ট বিধিনিষেধ নেই, শুধু অস্পষ্ট নির্দেশাবলী। নীতিগতভাবে, আপনি শুধুমাত্র বন থেকে যতগুলি বন্য গাছপালা নিতে পারবেন তা আপনি নিজে ব্যবহার করেন - ভেষজগুলির ক্ষেত্রে, সাধারণত এক মুঠো পাতার চারপাশে যথেষ্ট বলে বিবেচিত হয়৷
