শেত্তলাগুলিকে কখনও কখনও জলজ উদ্ভিদ হিসাবে উল্লেখ করা হয়, কিন্তু অন্যদিকে এগুলি অ্যাকোয়ারিয়ামে নিম্নমানের জলের মানের লক্ষণ। কখনো সেগুলো উপকারী, কখনো ক্ষতিকর। কিন্তু শৈবাল আসলে কি? একটি বিশেষ ধরনের উদ্ভিদ বা সম্পূর্ণ অনন্য কিছু?
শেত্তলা কি উদ্ভিদ?
না, শৈবাল হলগাছপালা নয় এবং কোন বিশেষ গোষ্ঠী নয়, বিভিন্ন ইউক্যারিওটিক জীবের সংগ্রহ।বেশিরভাগ প্রজাতি জলের বিভিন্ন দেহে ঘটে। উদ্ভিদের অনুরূপ, অনেক শৈবাল সালোকসংশ্লেষণ করে, যার কারণে প্রায়শই তাদের ভুলভাবে জলজ উদ্ভিদ বলা হয়।
যাইহোক শৈবাল কি?
শৈবাল হলইউক্যারিওটিক, উদ্ভিদের মতো জীবিত প্রাণীইউক্যারিওটিক মানে হল যে শৈবালের কোষে একটি কোষের নিউক্লিয়াস থাকে, অন্যান্য জীবের কোষের মতো (প্রাণী, উদ্ভিদ, মানুষ বা ছত্রাক). শেত্তলাগুলি অন্যান্য জীবিত প্রাণীর তুলনায় উদ্ভিদের কাছাকাছি কারণ তারা সালোকসংশ্লেষণও করে৷তবে "শৈবাল" শব্দটি একটি সমষ্টিগত নাম এবং একটি নির্দিষ্ট গোষ্ঠী বা প্রজাতি নয়৷ শৈবাল এককোষী হতে পারে, কিন্তু এছাড়াও রয়েছে বহুকোষী ম্যাক্রোঅ্যালগি।
কি ধরনের শৈবাল আসলে বিদ্যমান?
আকার অনুসারেমাইক্রো এবং ম্যাক্রোঅ্যালগিএ বিভক্ত হওয়ার পাশাপাশি, শৈবালকে তাদের আবাসস্থল অনুসারে সামুদ্রিক এবং মিঠা পানির শেওলা, তবে বায়বীয় শেওলাতেও ভাগ করা যেতে পারে।একটি অণু শৈবাল আণুবীক্ষণিকভাবে ছোট, ম্যাক্রোঅ্যালগি 60 মিটার পর্যন্ত লম্বা হতে পারে।সুপরিচিত ধরনের শৈবালের মধ্যে রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, নীল-সবুজ শৈবাল (সায়ানোব্যাকটেরিয়া), যা আসলে ব্যাকটেরিয়া, কিন্তু সামুদ্রিক শৈবালও।.
সব শেওলা কি ক্ষতিকর?
না, শেত্তলাগুলিমৌলিকভাবে ক্ষতিকারক নয়, কিছু প্রজাতি এমনকি খাদ্যের উদ্দেশ্যে প্রজনন করা হয়, যেমন নরি সিউইড, যা প্রায়শই সুশির জন্য ব্যবহৃত হয়। এগুলি বেশিরভাগই লাল শেওলা। আওনোরি (=নীল/সবুজ সামুদ্রিক শৈবাল), যা জাপানের একটি খাদ্যদ্রব্য, একটি সবুজ শেওলা। এগুলি প্রধানত মশলা তৈরির জন্য ব্যবহার করা হয়, তবে চাল বা সাশিমির উপরে ছোট ফ্লেক্স হিসাবেও ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।
টিপ
সাবধান আয়োডিন - ডোজ এর উপর নজর রাখুন
সুশি অনেক চেনাশোনাতে খুব জনপ্রিয় এবং অনেক নিরামিষাশীরা স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে সামুদ্রিক শৈবালের শপথ করে। তবে, একটি নির্দিষ্ট মাত্রার সতর্কতা প্রয়োজন।খাদ্যের উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত নরি সামুদ্রিক শৈবাল এবং আওনোরি সামুদ্রিক শৈবালের অন্তর্গত। তদনুসারে, এগুলিতে নির্দিষ্ট পরিমাণে আয়োডিন থাকে। অতএব, সামুদ্রিক শৈবাল শুধুমাত্র পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। আপনার যদি ওভারঅ্যাক্টিভ থাইরয়েড থাকে, তাহলে শেওলা খাওয়া সম্পূর্ণ এড়াতে পরামর্শ দেওয়া হয়।
