ব্রাসেলস বা অঙ্কুরিত বাঁধাকপি হল সবজি বাঁধাকপির সবচেয়ে কনিষ্ঠ জাতগুলির মধ্যে একটি, কারণ শীতকালীন সবজিটি শুধুমাত্র 1785 সালে বাজারে উপস্থিত হয়েছিল। আপনি যদি এই ফর্মটি বাড়াতে চান তবে আপনাকে কিছুটা ধৈর্য ধরতে হবে। ফসল কাটার মৌসুম শীত মৌসুমে।
ব্রাসেলস স্প্রাউটের মৌসুম কখন?
ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি অক্টোবর থেকে ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত মৌসুমে থাকে, সেপ্টেম্বর থেকে প্রাথমিক জাতগুলি পাওয়া যায়। শীতকালীন ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির একটি হালকা, সামান্য মিষ্টি স্বাদের জন্য তুষারপাতের প্রয়োজন হয় এবং শীতের মাসগুলিতে কাটা হয়৷
জাত এবং তাদের ঋতু
ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি অক্টোবর থেকে ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত মৌসুমে থাকে। সেখানে এখন আগাম জাত রয়েছে যা সেপ্টেম্বর থেকে ফলন দেয়। এগুলি উচ্চ চিনির সামগ্রী দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং তাই তুষারপাতের সংস্পর্শে না গিয়েও স্বাদ ভাল। অন্যদিকে, শীতকালীন ব্রাসেলস স্প্রাউটের জন্য তুষারপাতের প্রয়োজন হয় কারণ এটি সবজিটিকে একটি হালকা স্বাদ এবং কিছুটা মিষ্টি সুবাস দেয়। এই জাতের ফসল শীতের মাসগুলিতে প্রসারিত হয়। কিছু দেরী চাষ মার্চ পর্যন্ত ফসল কাটা যেতে পারে। ব্রাসেলস স্প্রাউটের বিভিন্ন প্রকার শরৎ এবং শীতকালীন জাত নিয়ে গঠিত।
বৈচিত্র্য ওভারভিউ:
- ‚আদর্শ ধরে রাখে: অক্টোবরের শেষ থেকে ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত ফুল বিতরণ করে
- Gronninger: মার্চ পর্যন্ত শীতকালীন জাত হিসাবে ফসল কাটা যায়
- নেলসন: শরতের জাত যা সেপ্টেম্বর থেকে ফলন দেয়
বাগানে বেড়ে উঠা
আপনি যদি আপনার বাগানে ব্রাসেলস স্প্রাউট বাড়াতে চান, তাহলে আপনাকে সর্বোত্তম অবস্থানের অবস্থার দিকে মনোযোগ দিতে হবে। ভাল সময়ে চাষ শুরু করুন, কারণ শীতকালীন সবজির অঙ্কুরোদগম থেকে ফসল তোলা পর্যন্ত দীর্ঘ সময় থাকে।
মাটির অবস্থা
ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি ভারী ফিডার এবং কম্পোস্ট বা সবুজ সার দিয়ে তৈরি সাবস্ট্রেট পছন্দ করে। এই গভীরভাবে আলগা করা উচিত. নিরপেক্ষ পরিসরে পিএইচ মান সহ দোআঁশ মাটি আদর্শ ক্রমবর্ধমান পরিস্থিতি তৈরি করে। বাঁধাকপি সবজি ছোটখাটো বিচ্যুতি সহ্য করে।
বপন
আপনি সরাসরি বিছানায় এপ্রিলের মাঝামাঝি থেকে মে মাসের শুরু পর্যন্ত সর্বশেষে বীজ বপন করতে পারেন। যত তাড়াতাড়ি অল্প বয়স্ক গাছগুলি খুব ভিড় হয়ে যায়, তাদের ছিঁড়ে ফেলুন এবং একে অপরের থেকে 50 সেন্টিমিটার দূরত্বে মাটিতে শক্তিশালী গাছগুলি রাখুন। ব্রাসেলস স্প্রাউট উচ্চ ফলন উত্পাদন করতে অনেক জায়গা প্রয়োজন। মধ্যবর্তী ফসল দিয়ে আপনি স্থানের সর্বোত্তম ব্যবহার করতে পারেন। গাছের গোড়ায় মাটি উঁচু করুন। আপনি যদি বীজ পছন্দ করেন, তাহলে এপ্রিলের দ্বিতীয় সপ্তাহে কচি চারা বাইরে রোপণ করা যেতে পারে।
এভাবেই গড়ে ওঠে বাঁধাকপির সবজি
গ্রীষ্মের শুরুতে আপনি কান্ড উপরের দিকে প্রসারিত দেখতে পাবেন।শক্তিশালী পাতা গঠিত হয়, যার রঙ বিভিন্ন ধরণের উপর নির্ভর করে গাঢ় এবং নীল-সবুজ বা বেগুনি মধ্যে পরিবর্তিত হয়। গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে পূর্ণ মাত্রা পৌঁছে যায়। প্রথম অঙ্কুর তারপর পাতার অক্ষ থেকে অঙ্কুর। এই প্রক্রিয়াটি প্রায় 70 থেকে 90 দিন সময় নেয়, তাই শরত্কালের আগে পর্যন্ত ফসল কাটা হবে না। যেহেতু শীতকালীন জাতের ফুলগুলি পরের বসন্ত পর্যন্ত কুঁড়ি পর্যায়ে থাকে, সেগুলি ক্রমাগত কাটা যায়। তারা দুই থেকে চার সেন্টিমিটার ব্যাস থেকে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত।
টিপ
পাতার অকালে হলুদ হওয়া নাইট্রোজেনের ঘাটতি নির্দেশ করে। একটি প্রতিষেধক পরিমাপ হিসাবে গাছগুলিকে হর্নের খাবার দিন (আমাজন তে €6.00)। যাইহোক, আপনার অতিরিক্ত সরবরাহ এড়ানো উচিত, অন্যথায় ফুলগুলি তাদের শক্তি হারাবে এবং তাদের শীতকালীন কঠোরতা হ্রাস পাবে।
