রিবওয়ার্ট প্ল্যান্টেন (প্ল্যান্টাগো ল্যান্সোলাটা) এর কফের প্রভাবের কারণে শুষ্ক কাশি উপশম করতে শতাব্দী ধরে বিভিন্ন ডোজ ফর্মে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। ভেষজ পাতা, যা অনেক জায়গায় পাওয়া যায়, মজাদার স্বাদের সূক্ষ্মতা সহ বিভিন্ন রেসিপিকে সমৃদ্ধ করতে পারে।
আপনি কি পাঁজরের কলা খেতে পারেন?
রিবওয়ার্ট প্ল্যান্টেন ভোজ্য এবং কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া যায়। কচি পাতাগুলি অমলেট, সালাদ বা ক্রিম পনির এবং ভেষজ কোয়ার্কের স্বাদযুক্ত এজেন্ট হিসাবে উপযুক্ত। কুঁড়িগুলির স্বাদ কিছুটা বাদামের এবং একটি জলখাবার বা মশলা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
কাঁচা বা সিদ্ধ কলার পাতা খেয়ে নিন
রিবওয়ার্ট প্ল্যান্টেন গাছের সমস্ত অংশ ভোজ্য এবং কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া যায়। এমনকি শিকড়গুলি বিষাক্ত নয়, তবে রান্নাঘরের রেসিপিগুলিতে খুব কমই ব্যবহৃত হয়। রিবওয়ার্ট প্ল্যানটেনের কচি এবং কোমল পাতাগুলি শুধুমাত্র খরগোশ এবং ঘোড়ার জন্য একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য নয়, মানুষের খাদ্যের জন্য একটি উপকারী সংযোজনও। যখন সরাসরি তৃণভূমি থেকে বাছাই করা হয় এবং কাঁচা খাওয়া হয়, তখন পাতাগুলির একটি বরং তিক্ত স্বাদ থাকে। যাইহোক, এগুলি সহজেই কাঁচি দিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিম্নলিখিত রেসিপিগুলিতে ভেষজ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে:
- সুস্বাদু প্ল্যান্টেন অমলেটের জন্য
- একটি রঙিন মিশ্র সালাদে
- ক্রিম পনির এবং হার্ব কোয়ার্কের স্বাদ বন্ধ করতে
নাস্তা এবং মশলা হিসাবে পালং গাছের কুঁড়ি
ভোগের জন্য, ফুল ফোটার কিছুক্ষণ আগে, যখন কুঁড়িগুলির চারপাশে সাদা-হলুদ পুংকেশর এখনও তৈরি হয়নি তখন রাইবওয়ার্ট প্ল্যান্টেন কুঁড়ি সংগ্রহ করা ভাল। কাঁচা, এই কুঁড়ি একটি সামান্য বাদাম স্বাদ আছে. এগুলিকে তেলে আলতো করে রোস্ট করা যেতে পারে এবং বিভিন্ন খাবারে মাশরুমের মতো স্বাদ যোগ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি যদি শুধুমাত্র কুঁড়ি কেটে ফেলেন, তবে আপনি কখনও কখনও একটি ক্রমবর্ধমান ঋতুতে একই স্থানে কয়েকবার তাজা ফুলের কুঁড়ি পুনরায় গজানোর অভিজ্ঞতা পেতে পারেন।
রিবওয়ার্ট প্ল্যান্টেন থেকে আপনার নিজের কাশির ওষুধ তৈরি করা
রিবওয়ার্ট প্ল্যান্টেন শুধুমাত্র ভোজ্য নয়, এটি মানবদেহের বিভিন্ন অংশ যেমন পাচনতন্ত্র এবং শ্বাসযন্ত্রের উপর অনেক উপায়ে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। কিন্তু প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে যা সবচেয়ে বেশি পরিচিত তা হল শুষ্ক কাশি এবং সর্দি-কাশির বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য রিবওয়ার্ট প্ল্যান্টেনের কফের প্রভাবের ব্যবহার। আপনি সহজেই আপনার নিজের কাশির সিরাপ তৈরি করতে পারেন রিবওয়ার্ট প্ল্যান্টেন থেকে যদি আপনি 1 কেজি ধোয়া এবং কাটা রাইবওর্ট প্ল্যানটেইন পাতা 1 লিটার জল, 1 কেজি চিনি এবং 500 গ্রাম মধু দিয়ে ফোটাতে আনেন এবং এটি ঘন হতে দিন।সিদ্ধ বয়ামে ভর্তি করার পরে, আপনার এই কাশির সিরাপটি একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত, অন্যথায় এটি কয়েক সপ্তাহ স্থায়ী হবে।
টিপস এবং কৌশল
রিবওয়ার্ট প্ল্যান্টেন নিজেই বিষাক্ত নয়, তবে অন্যান্য লোকের সম্পত্তিতে কিছু সার বা কীটনাশক প্রয়োগ প্রায়ই উড়িয়ে দেওয়া যায় না। তাই আপনার নিজের বাগানে বা প্রমাণিত নিরাপত্তা সহ এমন জায়গায় পাঁজরের কলা কাটা ভাল।
