আপনি কি সেই লোকদের মধ্যে একজন যারা ফুল ফোটার আগে সময়মতো আপনার খোসা কেটে ফেলে? এটি অবশ্যই বোধগম্য, কারণ ফুলের ডালপালা আর মশলা হিসাবে ব্যবহার করা যায় না - এগুলি খুব শক্ত এবং স্বাদহীন। যাইহোক, আপনার কিছু ফুল দাঁড়িয়ে থাকতে হবে কারণ আপনি সেগুলিও খেতে পারেন।
চাইভ ফুল কি বিষাক্ত নাকি ভোজ্য?
চাইভ ফুল বিষাক্ত নয়, তবে ভোজ্য এবং সুস্বাদু। এগুলি সালাদ এবং ডেজার্টের পাশাপাশি রান্না করা খাবারে কাঁচা ব্যবহার করা যেতে পারে। পৌরাণিক কাহিনীর বিপরীতে, তারা তাদের মশলাদার এবং মিষ্টি-মিষ্টি স্বাদে বিভিন্ন খাবারকে সমৃদ্ধ করে।
সালাদ এবং সসের জন্য চাইভ ফুল
ছোট ফুল বিষাক্ত এই গুজব অনেক জায়গায় রয়ে গেছে। ব্যাপারটা উল্টো, কারণ বেশির ভাগ বেগুনি ফুলের স্বাদ খুব স্বাতন্ত্র্যসূচক - উভয়ই চিভের মতো মশলাদার এবং উচ্চ অমৃত সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, মিষ্টি এবং মিষ্টি - এবং যখন কাঁচা, তারা রঙিন সালাদ এবং ডেজার্ট উভয়ই আশ্চর্যজনকভাবে বন্ধ করে দেয়। ফুলগুলি রান্নার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে (যেমন ফ্রাঙ্কফুর্ট গ্রিন সসের জন্য) বা মাখনযুক্ত রুটির উপর বা কোয়ার্কের চাইভ রোলগুলি প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। যাইহোক, আপনার আসলে আর ফুলের ডালপালা ব্যবহার করা উচিত নয় কারণ এগুলি কেবল শক্তই নয়, খুব তিক্তও তাই অখাদ্য।
চাইভ ফুল তোলা
চাইভ ফুল খুব ভোরে সংগ্রহ করা ভাল, কারণ যখন অপরিহার্য তেলের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি এবং গুঞ্জনকারী পোকামাকড়ের পরিমাণ সবচেয়ে কম থাকে।তাদের উচ্চ অমৃত সামগ্রীর কারণে, ফুলের চিভগুলি মৌমাছি, বিটল ইত্যাদির কাছে খুব জনপ্রিয়। এই কারণে, আপনাকে অবশ্যই ফুলের টিউবগুলিকে ব্যবহার করার আগে জোরে জোরে ঝাঁকাতে হবে এবং কোনও বিটল আছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখতে হবে - প্রাণীরা সূক্ষ্ম ফুলের ভিতরে লুকিয়ে থাকতে পছন্দ করে। শুধুমাত্র অক্ষত, স্বাস্থ্যকর এবং পরিষ্কার ফুল ব্যবহার করুন কারণ সেগুলি ধোয়া উচিত নয়।
টিপস এবং কৌশল
ফুলগুলির মতো, আপনি এখনও শক্তভাবে বন্ধ থাকা কুঁড়িগুলিও ব্যবহার করতে পারেন। এগুলি আচারযুক্ত এবং ক্যাপারের মতো ব্যবহার করা হয় - সর্বোপরি, আসল ক্যাপারগুলি ফুলের কুঁড়ি ছাড়া আর কিছুই নয়, যা প্রকৃত ক্যাপার গুল্ম (ক্যাপারিস স্পিনোসা) থেকে এসেছে, যা ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের স্থানীয়।
