পেপারমিন্ট একটি সম্ভাবনার পণ্য যা সম্ভবত 17 শতকে ইংল্যান্ডে উদ্ভূত হয়েছিল। প্রয়োজনীয় তেলের উচ্চ উপাদানের কারণে, এটি চা বা ঔষধি পণ্য হিসাবে বিশ্বের প্রায় সর্বত্রই মূল্যবান।
পিপারমিন্ট কোথা থেকে আসে?
পেপারমিন্ট (মেন্থা এক্স পাইপিরিটা) এর উৎপত্তি 17 শতকে ইংল্যান্ডে, যেখানে এটি গোলাকার-পাতার পুদিনা, ব্রুক মিন্ট এবং স্পিয়ারমিন্টের মধ্যে একটি এলোমেলো ক্রস হিসাবে আবির্ভূত হয়েছিল। আজ এটি তার উচ্চ মেন্থল সামগ্রী এবং মশলাদার স্বাদের জন্য পরিচিত৷
পিপারমিন্ট একটি চাষকৃত উদ্ভিদ
পিপারমিন্ট বুনোতে খুব কমই পাওয়া যায়। এটি একচেটিয়াভাবে ভেষজ খামারে, বাগানে এবং বারান্দায় ফসল হিসাবে জন্মায়। গাছটি শুধুমাত্র বাগানের কাছাকাছি রানার বা, খুব কমই, বীজের মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়ে।
পিপারমিন্টের উৎপত্তি, যা আমরা এখন চা বা মশলা হিসাবে ব্যবহার করতে চাই, ইংল্যান্ডে। এটি 17 শতকে সেখানে আবিষ্কৃত হয়েছিল। এটি বড় সুবিধার কাছাকাছি ঘটেছে যেখানে বিভিন্ন ধরণের পুদিনা জন্মেছিল। পুদিনার "মা" হল:
- গোলাকার পাতার পুদিনা
- বাচমিন্ট
- স্পিয়ার মিন্ট (এটিকে স্পিয়ারমিন্টও বলা হয়)
পিপারমিন্টকে অন্য ধরনের পুদিনা থেকে আলাদা করে কী?
পেপারমিন্টে মেনথল উপাদান রয়েছে যা অন্যান্য ধরনের পুদিনা থেকে বেশি। যাইহোক, এলোমেলো ক্রসিংয়ে কম প্রয়োজনীয় তেল কার্ভন থাকে।
স্বাদের দিক থেকে, পেপারমিন্ট এর বেশ তীক্ষ্ণ গন্ধের কারণে অন্যান্য পুদিনা থেকে আলাদা। এটি নতুন ফসলটিকে "মরিচ" ডাকনাম দিয়েছে।
পুদিনা সব মহাদেশেই পাওয়া যায়
এটা কাকতালীয় যে ইংল্যান্ড পেপারমিন্টের উৎপত্তিস্থল। বিশ্বের প্রায় সর্বত্র শত শত বিভিন্ন জাতের পুদিনা পাওয়া যায়।
এমনকি প্রাচীন কালেও পুদিনা বহু অসুখের ঔষধি হিসাবে ব্যবহৃত হত। এই কারণেই প্রায়ই ভেষজগুলি বড় ভেষজ বাগানে জন্মে।
ইংরেজি শহর মিচাম-এ এটি ঘটেছিল, যার কাছে প্রথম পেপারমিন্ট তার তীক্ষ্ণ, সতেজ সুগন্ধযুক্ত তিন ধরনের পুদিনা থেকে তৈরি হয়েছিল। এটা কোন কাকতালীয় নয় যে পেপারমিন্টের প্রাচীনতম জাতটিকে ব্ল্যাক মিচাম বলা হয়।
বিশ্বব্যাপী বিজয় মিছিল
নতুন হাইব্রিডটি অপরিহার্য তেলের অনন্য মিশ্রণের কারণে দ্রুত ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়ে ওঠে। আজ এটি প্রতিটি মহাদেশে বাগান এবং ভেষজ খামারগুলিতে রোপণ করা হয়৷
টিপস এবং কৌশল
পেপারমিন্ট জার্মানিতে প্রায় একচেটিয়াভাবে জেনেরিক শব্দের অধীনে দেওয়া হয় (মেন্থা এক্স পাইপিরিটা)। এমন অসংখ্য জাত রয়েছে যা চেহারায় এবং সর্বোপরি স্বাদে ভিন্ন। পিপারমিন্ট প্রেমীদের জন্য, এটি বিশেষ বীজ এবং উদ্ভিদের দোকানে নজর দেওয়া মূল্যবান৷
