হেজেলনাট হাজার হাজার বছর ধরে খাদ্য হিসেবে পরিচিত। স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ক্যালোরির ঘনত্বের কারণে অন্যান্য জিনিসের মধ্যে এটি মানব ও বন্যপ্রাণী উভয়ের জন্যই মূল্যবান বলে বিবেচিত হয়। কিন্তু সুস্বাদু বাদামযুক্ত উদ্ভিদ আসলে কোথা থেকে আসে?
হেজেলনাট মূলত কোথা থেকে আসে?
হেজেলনাটটি মূলত তুরস্কের কৃষ্ণ সাগর উপকূল অঞ্চল থেকে আসে এবং হাজার হাজার বছর ধরে চীনে ব্যাপকভাবে বিস্তৃত। আজ, বেশিরভাগ হ্যাজেলনাট ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল থেকে আসে, বিশেষ করে তুরস্ক, ফ্রান্স, ইতালি, স্পেন এবং গ্রীস।
এশিয়া এবং ইউরোপের মধ্য দিয়ে একটি দীর্ঘ যাত্রা
যদিও হ্যাজেলনাট জার্মানির অনেক কোণায় ব্যাপকভাবে দেখা যায় এবং তাই কিছু উদ্যানপালকদের দ্বারা এটি একটি উপদ্রব হিসাবে দেখা হয়, এটি মূলত একটি ভিন্ন অঞ্চল থেকে আসে৷ বার্চ পরিবারের প্রতিনিধি হিসাবে, এটি এখন মধ্য ইউরোপের অনেক অংশে বিস্তৃত। এখানে আপনি উপযুক্ত অবস্থান পাবেন।
যদি হ্যাজেলনাট তার আসল বাড়ি খুঁজতে হয়, তবে তা তুরস্কের কৃষ্ণ সাগর উপকূল অঞ্চলে শেষ হবে। এটি হাজার হাজার বছর ধরে চীনে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়েছে।
তুরস্ক থেকে, হ্যাজেলনাট সহস্রাব্দ ধরে গ্রীস, ইতালি এবং মধ্য ইউরোপে ছড়িয়ে পড়ে। মধ্য ইউরোপে এটি প্রস্তর যুগে বিস্তৃত ছিল এবং উদ্ভিদের প্রভাবশালী উদ্ভিদ ছিল। ইউরোপীয় দেশগুলি থেকে, হ্যাজেলনাট শেষ পর্যন্ত বাকি বিশ্ব জয় করে - প্রাকৃতিকভাবে হোক বা মানুষের সাহায্যে হোক।
আজকে হেজেলনাট কোথা থেকে আসে?
আজ বিভিন্ন সুপারমার্কেটে যে হ্যাজেলনাট দেওয়া হয় তা সাধারণত জার্মানি থেকে আসে না৷ হ্যাজেলনাটের জন্য ক্রমবর্ধমান অঞ্চল হিসাবে জার্মানি বরং অনুপযুক্ত। কারণ: জলবায়ু খুব ঠান্ডা।
তথাকথিত ল্যাম্বার্টশাসেল সাধারণত দোকানে পাওয়া যায়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল থেকে আসে। নিম্নলিখিত দেশগুলিকে সবচেয়ে শক্তিশালী হ্যাজেলনাট রপ্তানিকারক হিসাবে বিবেচনা করা হয়:
- তুর্কিয়ে
- ফ্রান্স
- ইতালি
- স্পেন
- গ্রীস
টিপস এবং কৌশল
বিশ্বের বিভিন্ন দেশ থেকে বিভিন্ন ধরনের হ্যাজেলনাটের তুলনামূলক স্বাদ গ্রহণ করুন। শক্তিশালী স্বাদের কুঁড়ি দিয়ে, আপনি পার্থক্য লক্ষ্য করতে সক্ষম হবেন এবং আরও সহজে সিদ্ধান্ত নিতে পারবেন কোন হ্যাজেলনাট আপনার কাছে সবচেয়ে ভালো স্বাদের।
