আনুমানিক - সঠিক সংখ্যা জানা নেই - যে পৃথিবীতে প্রায় 400 টি বিভিন্ন ধরণের সাইট্রাস রয়েছে, যার মধ্যে মাত্র কয়েকটি এই দেশে পরিচিত। যাইহোক, এই সাইট্রাস গাছগুলির বেশিরভাগই ক্রস থেকে উদ্ভূত হয়েছে, যাতে প্রজাতিগুলি কমবেশি একে অপরের সাথে সম্পর্কিত। সমস্ত ধরণের সাইট্রাস তিনটি পূর্বপুরুষের কাছে ফিরে যায়: আঙ্গুর, ম্যান্ডারিন এবং সাইট্রন।
পোমেলো এবং আঙ্গুরের মধ্যে পার্থক্য কী?
পোমেলো এবং আঙ্গুরের মধ্যে পার্থক্য: পোমেলো পোমেলোর একটি উপপ্রজাতি এবং আঙ্গুরের চেয়ে বড়। পোমেলোর স্বাদ মিষ্টি এবং একটি ঘন ত্বক হয়, যখন জাম্বুরা একটি পাতলা ত্বক এবং আরও টক স্বাদযুক্ত।
আঙ্গুরের সৃষ্টি
আঙ্গুর, ল্যাটিন সাইট্রাস প্যারাডিসি, একটি তরুণ সাইট্রাস পরিবার যা সম্ভবত 18 শতকে ক্যারিবিয়ান দ্বীপ বার্বাডোসে আঙ্গুর (সাইট্রাস ম্যাক্সিমা) এবং কমলা (সাইট্রাস সিনেনসিস) এর সংকর হিসাবে আবির্ভূত হয়েছিল। কমলা নিজেই ম্যান্ডারিন (সাইট্রাস রেটিকুলাটা) এবং তিক্ত কমলা (সাইট্রাস অরেনটিয়াম) এর মধ্যে একটি ক্রস, যার পরেরটি একবার জাম্বুরা এবং ম্যান্ডারিন থেকে উদ্ভূত হয়। সাইট্রাস প্রজাতির পারিবারিক ইতিহাস জটিল এবং বোঝা কঠিন, তাই এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এটি বজায় রাখে ঘটছে বিভ্রান্তি আসে। যাইহোক, জার্মান ব্যবহারে পোমেলোকে আঙ্গুরের সাথে সমান করা হয়, যদিও তারা বিভিন্ন ধরণের হয়।
আঙ্গুরের জাত
হাল্কা মাংসের আঙ্গুর এবং লালচে থেকে গভীর লাল মাংসের আঙ্গুর রয়েছে। রঙের তীব্রতা ফলের মিষ্টিতা সম্পর্কে তথ্য সরবরাহ করে - মাংস যত গাঢ় হয়, তত মিষ্টি হয়।হালকা আঙ্গুরের মধ্যে, "ডানকান" স্বাদের দিক থেকে উভয়ই বৃহত্তম এবং সেরা - রসালো এবং খুব সুগন্ধযুক্ত, যথেষ্ট মিষ্টি এবং প্রচুর বীজ সহ। এই কারণেই এটি ধীরে ধীরে প্রায় বীজহীন মার্শ জাম্বুরা একটি তাজা ফল হিসাবে প্রতিস্থাপিত হচ্ছে এবং প্রধানত রস উৎপাদনের জন্য জন্মানো হয়। লাল-মাংসের স্টার রুবি জাম্বুরা একটি খুব আকর্ষণীয় ধারক উদ্ভিদ, যদিও নিউজিল্যান্ডের আঙ্গুর ফল আমাদের অক্ষাংশে চাষের জন্য অনেক বেশি উপযুক্ত। এই মৃদু সুগন্ধি জাতের অন্যান্য জাম্বুরার তুলনায় কম তাপ লাগে।
The Pomelo
" পোমেলো" শব্দটি সাধারণত দুটি ভিন্ন ধরনের জাম্বুরাকে বোঝায়। একদিকে, "পোমেলো" পোমেলোর ইংরেজি নাম, যা মূলত দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার স্থানীয়। এটি প্রধানত থাইল্যান্ড, মালয়েশিয়া, দক্ষিণ চীন (এখানে মধু পোমেলো নামে) এবং ইন্দোনেশিয়ায় চাষ করা হয়। অন্য প্রকারটি পোমেলো হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, তবে এটি পোমেলো এবং আঙ্গুরের মধ্যে একটি ক্রস।এই পোমেলো আঙ্গুরের চেয়েও মিষ্টি।
হিরাডো বুন্টান পোমেলো
এই ধরণের পোমেলো একটি ক্রস নয়, তবে একটি আসল পোমেলো এবং এটি অন্যতম জনপ্রিয় প্রকার। এটি অত্যন্ত বড়, গাঢ় সবুজ পাতা সহ একটি খুব শক্তিশালী জাম্বুরা। এর ফুলগুলি 20টি পর্যন্ত পৃথক ফুলের সাথে বড় স্পাইকগুলিতে প্রদর্শিত হয়। জাতটি অন্যান্য আঙ্গুরের তুলনায় বেশি ঠান্ডা-প্রতিরোধী। মিষ্টি, সুগন্ধি ফল খুব তাড়াতাড়ি পাকে, ডিসেম্বরের প্রথম দিকে। উপরন্তু, উদ্ভিদ খুব দ্রুত বর্ধনশীল, একটি প্রশস্ত গুল্ম গঠন করে এবং তাই একটি চিত্তাকর্ষক পাত্র উদ্ভিদ তৈরি করে।
টিপস এবং কৌশল
ম্যান্ডারিন এবং জাম্বুরা বা ম্যান্ডারিন এবং পোমেলোর মধ্যে ক্রসিং থেকে অসংখ্য জাত উদ্ভূত হয়েছে। তাদের সকলের খুব সুগন্ধযুক্ত ফল রয়েছে যা স্বাদের দিক থেকে তাদের পিতামাতার মধ্যে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে।
