গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে, ব্লুবেরি, ব্লুবেরি নামেও পরিচিত, গরমের দিনে একটি স্বাগত রিফ্রেশমেন্ট। এগুলি বনের বুনো ব্লুবেরি থেকে এবং বাগানে চাষ করা ব্লুবেরি ঝোপ থেকে সংগ্রহ করা যেতে পারে।
ব্লুবেরি সিজন কখন?
আবহাওয়া, বৈচিত্র্য এবং আঞ্চলিক জলবায়ুর উপর নির্ভর করে, ব্লুবেরি মৌসুম সাধারণত জুলাইয়ের শুরুতে শুরু হয় এবং আগস্টের শেষ বা সেপ্টেম্বর পর্যন্ত স্থায়ী হয়। বাগানে আগাম ও দেরী জাত মিশিয়ে ফসল কাটার মৌসুম বাড়ানো যায়।
বাছাই করা ব্লুবেরির ছোট শেলফ লাইফ
একবার গুল্ম থেকে ব্লুবেরি বাছাই করা হলে, সেগুলি খুব অল্প সময়ের জন্য তাদের অপ্রক্রিয়াজাত আকারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আপেল এবং নাশপাতির মতো অন্যান্য ধরণের ফলের বিপরীতে, ব্লুবেরি শুধুমাত্র সেদ্ধ বা হিমায়িত আকারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। তাজা খাওয়ার জন্য, বন্য ব্লুবেরি এবং চাষ করা ব্লুবেরি, যেগুলি শুধুমাত্র বোটানিক্যালভাবে খুব দূরের সাথে সম্পর্কিত, শুধুমাত্র কয়েক দিনের জন্য রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। যদি মুর ফরেস্ট বা আপনার নিজের বাগানের ঝোপঝাড়ের সংগ্রহ সফর থেকে প্রচুর পরিমাণে ব্লুবেরি তৈরি করা হয়, তবে এগুলি রান্নাঘরে বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী পণ্যগুলিতে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে:
- জ্যাম
- রস
- শুকনো ব্লুবেরি
ব্লুবেরি কাটার সঠিক সময়
ব্লুবেরি বাছাই করার সময় খুব বেশি দিন স্থায়ী হয় না, তবে অসংখ্য ফল, বিশেষ করে চাষ করা ব্লুবেরি, শুধুমাত্র ধীরে ধীরে পাকে।আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে, প্রথম সম্পূর্ণ পাকা ফল সাধারণত জুলাইয়ের শুরুতে গুল্ম থেকে বাছাই করা যেতে পারে। ব্লুবেরির ঋতু সাধারণত আগস্টের শেষ বা সেপ্টেম্বর পর্যন্ত স্থায়ী হয়, যা বৈচিত্র্য এবং আঞ্চলিক জলবায়ুর উপর নির্ভর করে। আপনি যদি বাগানে রোপণ করার সময় তাড়াতাড়ি এবং দেরী জাতগুলিকে মিশ্রিত করেন তবে আপনি ফসল কাটার মরসুমকে কিছুটা বাড়িয়ে তুলতে পারেন।
টিপস এবং কৌশল
ব্লুবেরি শুধুমাত্র তাজা আকারে একটি সুস্বাদু ফল হিসাবে বা কেকের জন্য একটি ফল টপিং হিসাবে খুব স্বাস্থ্যকর নয়। শুকনো আকারে, এগুলি কোষ্ঠকাঠিন্য এবং পরিপাকতন্ত্রের অন্যান্য অনিয়মের জন্য একটি প্রমাণিত ঘরোয়া প্রতিকার।
