অ্যাকর্নে প্রচুর পরিমাণে ট্যানিন থাকে, যা এগুলিকে মানুষের খাওয়ার জন্য অনুপযুক্ত করে তোলে। কিন্তু কাঁচা হলে এত তেতো হয় যে খুব কমই কেউ স্বেচ্ছায় খায়।
অ্যাকর্ন কি মানুষের জন্য বিষাক্ত?
অ্যাকর্ন মানুষের খাওয়ার জন্য অনুপযুক্ত কারণ এতে উচ্চ পরিমাণে ট্যানিন থাকে। এগুলো কাঁচা খেলে পেট ও অন্ত্রের মারাত্মক সমস্যা হতে পারে। যাইহোক, জল দেওয়া, রোস্ট করা বা রান্না করা ট্যানিনগুলিকে দূর করতে পারে এবং অ্যাকর্নকে ভোজ্য করে তুলতে পারে।
কখনও কাচা খাবেন না
শুয়োর এবং বনের প্রাণীরা ওক গাছের ফল পছন্দ করে এবং প্রচুর পরিমাণে তাদের সহ্য করতে পারে।
কাঁচা আকরন মানুষের খাওয়ার জন্য অনুপযুক্ত কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ট্যানিন থাকে।
অ্যাকর্ন দ্বারা বিষক্রিয়া মারাত্মক নয়, তবে গুরুতর পেট এবং অন্ত্রের সমস্যা হতে পারে।
ট্যানিন অপসারণ
Acorns স্ন্যাকস হিসাবে বা আটার বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে যখন চিকিত্সা করা হয়।
তারা করবে:
- জলযুক্ত
- ভাজা
- রান্না করা
- পিষে দেওয়া
দীর্ঘক্ষণ এবং বারবার জল দিলে অ্যাকর্ন থেকে ট্যানিন দূর হয়। জল পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত এই প্রক্রিয়াটি চালাতে হবে৷
টিপস এবং কৌশল
প্রয়োজনের সময়ে, মানুষের খাওয়ার জন্য অ্যাকর্ন সংগ্রহ করা হয় এবং ময়দাতে প্রক্রিয়াজাত করা হয়। কফির বিকল্প হিসেবেও ওকের ফল ব্যবহার করা হতো।
