আসলে, টমেটো বড় এবং মোটা হয় শেষ পর্যন্ত কেটে খাওয়া যায়। যদি ফল এখনও পাকাতে না চায়, অভিজ্ঞ শখের উদ্যানপালকরা একটু সাহায্য করতে পারেন। এভাবেই পরিপক্কতা অর্জন করা যায় আর কোন ঝামেলা ছাড়াই।
আমার টমেটো না পাকলে আমি কি করতে পারি?
যে টমেটো পাকতে চায় না তাদের সাহায্য করার জন্য, আপনি গাছগুলিকে কিছুটা বাঁকিয়ে, পাকা ফয়েল বিছিয়ে দিতে পারেন বা গ্রিনহাউসে পাকা আপেল এবং কলা ঝুলিয়ে রাখতে পারেন। সবুজ টমেটো উষ্ণ এবং উচ্চ আর্দ্রতা অবস্থায় বাড়ির ভিতরে পাকতে পারে।
কীভাবে বিছানায় অনিচ্ছুক টমেটো পাকাতে উদ্বুদ্ধ করবেন
বিভিন্ন কারণে, বিছানা বা গ্রিনহাউসে টমেটো পাকতে অপ্রত্যাশিতভাবে দীর্ঘ সময় লাগে। এটি কম তাপমাত্রা বা গাছের পাতার খুব কম ভরের কারণে হতে পারে। আপনি নিম্নলিখিত কৌশলগুলির মাধ্যমে পাকা প্রক্রিয়াটিকে কার্যকরভাবে সাহায্য করতে পারেন:
- টমেটো গাছের পাশে একটি কাঠের বোর্ড রাখুন এবং উপরে ভাঁজ করুন
- ফল অবশ্যই মাটির সংস্পর্শে আসবে না
- এর উপর একটি কোল্ড বক্স রাখুন এবং বাগানের লোম দিয়ে ঢেকে দিন
- আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে, ফল 1-3 সপ্তাহের মধ্যে পাকে
- রিপেনিং চেম্বারটি দিনে একবার বায়ুচলাচল করা হয়
বিকল্পভাবে, টমেটো গাছের নিচে উদ্ভাবনী, গাঢ় লাল পাকা ফিল্ম (Amazon-এ €119.00) ছড়িয়ে দিন। প্রতিফলিত আলোক তরঙ্গ ফলকেও লাল হতে উৎসাহিত করে।গ্রিনহাউসে, অনিচ্ছুক গাছগুলিতে বেশ কয়েকটি সম্পূর্ণ পাকা আপেল বা কলা ঝুলিয়ে দিন। বেরিয়ে আসা ইথিলিন গ্যাস পাকা প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে।
ঘরে অযৌক্তিক পাকা
তাপমাত্রা স্থায়ীভাবে 10 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে নেমে গেলে, এর মানে এই নয় যে আপনাকে সম্পূর্ণ পাকা, রসালো টমেটো খাওয়া ছেড়ে দিতে হবে। এই ক্ষেত্রে, গাছটি সম্পূর্ণভাবে মাটি থেকে টেনে ঘরে নিয়ে আসুন। উষ্ণ বেসমেন্টে কাপড়ের লাইনে উল্টো ঝুলে থাকা, টমেটো 25 ডিগ্রি সেলসিয়াসে এবং যতটা সম্ভব উচ্চ আর্দ্রতায় পাকে।
কান্ড সহ পৃথক সবুজ ফল সংগ্রহ করা হয়। কালো ফয়েল বা সংবাদপত্রে মোড়ানো টমেটো পরবর্তী 14 দিন একটি উষ্ণ ঘরে কাটায়। ছাঁচ এবং পচা প্রতিরোধের জন্য কভারটি দিনে একবার বায়ুচলাচল করা হয়। ফলগুলি সংবাদপত্রের বিভিন্ন স্তরে ছড়িয়ে থাকলে প্রক্রিয়াটি আরও পরিষ্কার হয়। উপরে সংবাদপত্রের আরেকটি পুরু স্তর রাখুন এবং প্রান্তগুলি ভাঁজ করুন যাতে ইথিলিন গ্যাস বেরিয়ে যেতে না পারে।
টিপস এবং কৌশল
সদ্য কাটা টমেটোর জন্য আপনার ক্ষুধা যতই বড় হোক না কেন, সবুজ ফলের জন্য যাবেন না। কাঁচা টমেটোতে সোলানিন উপাদান সবসময় এমন একটি স্তরে থাকে যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। এমনকি কয়েকটি সবুজ দাগযুক্ত টমেটো খাওয়ার জন্য অনুপযুক্ত। একমাত্র ব্যতিক্রম হল সবুজ টমেটোর জাত।
