যদি সুন্দর ঋতু শেষ হয়ে আসছে, কুমড়ো উদ্যানপালকদের বিদায় জানাতে দুঃখিত হওয়ার কোনও কারণ নেই৷ বিপরীতে, কুমড়ার মৌসুম শুরু হয় সফল চাষ নিয়ে আনন্দের সময়। এখন কী করতে হবে তা আমরা আপনাকে এখানে বলব৷
কুমড়ার মরসুম কখন এবং আপনি কীভাবে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখবেন?
কুমড়ার মরসুম গ্রীষ্মের শেষের দিকে শুরু হয় এবং বসন্তে শেষ হয়, যা বৈচিত্র্য এবং সঞ্চয়ের উপর নির্ভর করে। কুমড়া সঠিকভাবে সংগ্রহ ও সংরক্ষণ করতে, পাকা হওয়ার লক্ষণগুলি সন্ধান করুন এবং শীতল, শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করুন। এছাড়াও কুমড়ার মাংস হিমায়িত করা সম্ভব।
লম্বা কুমড়া মৌসুমের জন্য সঠিকভাবে ফসল কাটা
একটু ভাগ্যের সাথে, কুমড়া মৌসুম শুরু হয় আগস্টের শেষে। যদি গ্রীষ্মটি উষ্ণ এবং শুষ্ক ছিল, তাহলে দুর্দান্ত কুমড়াগুলি এখন আপনার দিকে জ্বলজ্বল করছে। আপনি যদি সঠিক সময়ে ফসল তোলেন তবে আপনি বিশেষ করে দীর্ঘ সময়ের জন্য ফল উপভোগ করবেন।
কীভাবে ফসলের পরিপক্কতা নির্ধারণ করবেন:
- খোলের উপর আর কোন সবুজ দাগ নেই
- নক পরীক্ষার সময়, শব্দটি ভেতর থেকে নিস্তেজ এবং ফাঁপা হয়
- কান্ডের গোড়া শক্ত এবং শুষ্ক
একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কুমড়া কেটে নিন। কান্ডের একটি ছোট অংশ সংযুক্ত রাখলে তা শেলফ লাইফকে প্রসারিত করবে। যদি আপনি একটি উষ্ণ জায়গায় 2 থেকে 3 সপ্তাহের জন্য ফল পাকতে দেন, তাহলে ফসল উচ্চ মানের হবে।
এই টিপসটি আপনার কুমড়ার মৌসুমকে বাড়িয়ে দেবে
ফসল যদি পরিবারের খাওয়ার চেয়ে বেশি সমৃদ্ধ হয়, তাহলে অবশ্যই আগামী বসন্ত পর্যন্ত কুমড়া সংরক্ষণ করা যেতে পারে।দৈত্যাকার শীতকালীন স্কোয়াশ যেমন 'পাম্পকিন' বা 'হোক্কাইডো' বিশেষভাবে সুপারিশ করা হয়। ধরে নিচ্ছি যে তারা হ্যালোইনে একটি লণ্ঠনে পরিণত হয়নি। এইভাবে এটি পুরোপুরি কাজ করে:
- সঞ্চয়স্থান 12 থেকে 16 ডিগ্রি সেলসিয়াসে শীতল এবং শুষ্ক হয়
- বাটি এবং কান্ডের গোড়া অক্ষত
- আর্দ্রতা স্বাভাবিক
- একটি ভাল-বাতাসবাহী সেলার বা স্টোরেজ রুম আদর্শ
একটি কুমড়া যদি ইতিমধ্যেই কাটা হয়ে থাকে, তাহলে অবশিষ্টাংশ এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে তাজা থাকবে। ক্লিং ফিল্ম তাদের শুকিয়ে যাওয়া থেকে বাধা দেয়। যাইহোক, ডাইসড পাল্প হিমায়িত করার জন্য আদর্শ। আগে থেকে, অল্প সময়ের জন্য গরম জলে ব্লাঞ্চ করে ঠান্ডা হতে দিন।
টিপস এবং কৌশল
কুমড়ার গুরুত্বপূর্ণ দুর্বল পয়েন্ট হল মাটির যোগাযোগের পৃষ্ঠ। কুমড়ার মরসুম যাতে পচে যাওয়ার কারণে অকালে শেষ না হয় তা নিশ্চিত করতে, ভাল সময়ে সতর্কতা অবলম্বন করুন।যত তাড়াতাড়ি ফল বাড়তে শুরু করে, কুমড়াটিকে একটি স্টাইরোফোম বা কাঠের গোড়ায় রাখুন। এর মানে হল বাটিটি মাটির আর্দ্রতা থেকে ভালভাবে সুরক্ষিত এবং ছাঁচের কোন সুযোগ নেই।
