লাল বাঁধাকপি তার প্রক্রিয়াকৃত আকারে লাল বাঁধাকপি বা লাল বাঁধাকপি অনেক ঐতিহ্যবাহী খাবারের জন্য একটি ক্লাসিক সাইড ডিশ হিসাবে সাধারণ। কিছু শর্তে এবং সহজ কৌশলে, আপনি সহজেই আপনার নিজের বাগানে এটি চাষ করতে পারেন।
আমি কিভাবে বাগানে লাল বাঁধাকপি বাড়াতে পারি?
লাল বাঁধাকপি সফলভাবে বৃদ্ধি করতে, একটি রৌদ্রোজ্জ্বল স্থান চয়ন করুন, সার দিয়ে মাটি প্রস্তুত করুন এবং এপ্রিল বা মে মাসে ঠান্ডা ফ্রেমে বপন করুন। জালের সাহায্যে পোকামাকড় থেকে তরুণ উদ্ভিদকে রক্ষা করুন এবং রোপণের তারিখের উপর নির্ভর করে আগস্ট থেকে নভেম্বরের মধ্যে লাল বাঁধাকপি সংগ্রহ করুন।
লাল বাঁধাকপি চাষের জন্য স্থান নির্বাচন এবং মাটি প্রস্তুতি
লাল বাঁধাকপি বাড়ানোর সময় প্রারম্ভিক পরিকল্পনা দ্বিগুণ অর্থ প্রদান করে, কারণ এটি শুধুমাত্র বৃদ্ধিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে না, তবে রোগ এবং কীটপতঙ্গের কিছু সংবেদনশীলতাও কমাতে পারে। পূর্ববর্তী শরত্কালে স্থিতিশীল সার দিয়ে মাটিকে সার দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং এটি মাটিতে কাজ করে। এটি বসন্তের শুরুতে চারা রোপণের জন্য আদর্শ মাটি প্রদান করে।
উত্থিত বিছানায় হোক বা মাটিতে, লাল বাঁধাকপি ভালোভাবে বেড়ে উঠতে রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় জন্মানো উচিত। যেহেতু লাল বাঁধাকপি সঠিক পরিস্থিতিতে খুব বড় হতে পারে, তাই গাছপালা বা বীজ বপনের স্থানগুলির মধ্যে অন্তত 40 সেন্টিমিটারের উদার দূরত্ব বাঞ্ছনীয়৷
করুণ উদ্ভিদ বপন এবং রক্ষা
লাল বাঁধাকপি যদি সম্ভব হয় তবে এপ্রিলের তৃতীয় সপ্তাহে ঠান্ডা ফ্রেমে বপন করা উচিত, কারণ অভিজ্ঞতায় দেখা গেছে যে এই প্রথম দিকে বপনের তারিখ কীটপতঙ্গের কম সংবেদনশীলতা নিশ্চিত করে।যাইহোক, শীতকালীন বাঁধাকপি কাটার জন্য মে মাসের শেষে ক্রমবর্ধমান বিছানায় লাল বাঁধাকপি বপন করাও সম্ভব। যদি আগস্ট বা সেপ্টেম্বরে বপন করা হয়, তরুণ গাছগুলি শীতকালে স্প্রুস সূঁচের একটি প্রতিরক্ষামূলক স্তরের নীচে থাকে এবং তারপর মার্চ মাসে তাদের চূড়ান্ত অবস্থানে চলে যায়।
অত্যধিক সূর্যালোক এবং কীটপতঙ্গ থেকে অল্প বয়স্ক লাল বাঁধাকপির গাছগুলিকে রক্ষা করার জন্য, আমরা তাদের সূক্ষ্ম নেট দিয়ে ঢেকে রাখার পরামর্শ দিই (Amazon-এ €9.00) প্রাথমিক বৃদ্ধির পর্যায়ে। এটি ভয়ঙ্কর বাঁধাকপির মাছি থেকে রক্ষা করে, তবে বাঁধাকপি গাছের ছায়াও দেয়।
ফসল সংগ্রহ এবং সঞ্চয়ন
রোপণের তারিখের উপর নির্ভর করে, লাল বাঁধাকপি বছরের বিভিন্ন সময়ে সংগ্রহ করা যেতে পারে। মার্চ মাসে রোপণের তারিখ থেকে লাল বাঁধাকপির মাথা আগস্টে একটি চিত্তাকর্ষক আকারে পৌঁছায়। অক্টোবরের শেষে থেকে নভেম্বরের শুরুতে বাঁধাকপি বপনের তারিখ থেকে মে মাসে অনুসরণ করে। যদি লাল বাঁধাকপি তাজা ব্যবহার করা না যায়, তবে প্রথম রাতের তুষারপাত না হওয়া পর্যন্ত এটি বাইরে থাকা উচিত, কারণ এটি বাড়ির ভিতরের চেয়ে এখানে ভাল রাখে।
ফসল করা লাল বাঁধাকপি বেড বা সেলারের শিকড়ের সাথে একসাথে রোপণ করা যেতে পারে। শিকড় ছাড়া, এটি একটি সংক্ষিপ্ত শেলফ লাইফ সহ কিছুক্ষণের জন্য একটি শীতল সেডে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। একটি বর্ধিত শেলফ লাইফের জন্য, এটি বয়ামে সংরক্ষণ করা সম্ভব, যার অর্থ হল লাল বাঁধাকপিকে রান্না করার জন্য প্রস্তুত লাল বাঁধাকপি হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
টিপস এবং কৌশল
- করুণ লাল বাঁধাকপি গাছের গোড়ার কলার দিয়ে মাটির গভীরে রাখুন
- মৌসুমী স্থিতিশীল সার একটি নিখুঁত স্তর প্রদান করে
- একটি রৌদ্রোজ্জ্বল অবস্থান এবং প্রথম দিকে রোপণের তারিখ কীটপতঙ্গ থেকে রক্ষা করে
- একই জায়গায় বারবার বাঁধাকপি চাষ করা উচিত নয়
- সেলারি, গাজর, পার্সলে, পালংশাক বা মটরশুটি দিয়ে প্রাক-সংস্কৃতি সম্ভব
