এই দুই ধরনের ভেষজ ইতালীয় রন্ধনশৈলীতে সবচেয়ে জনপ্রিয় মশলাগুলির মধ্যে রয়েছে এবং তাদের অতুলনীয় ভূমধ্যসাগরীয় সুগন্ধে মুগ্ধ করে। এই নিবন্ধে আপনি কীভাবে ওরেগানো এবং তুলসীর পার্থক্য এবং একে অপরের সাথে সহজেই বিনিময় করা যায় কিনা তা জানতে পারবেন।
ওরেগানো এবং তুলসীর মধ্যে কি পার্থক্য আছে?
অরেগানো এবং তুলসী উভয়ই একে অপরের থেকে আলাদাদৃষ্টিতে এবং স্বাদে।শুকনো আকারে, ওরেগানো তুলসীর তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি সুগন্ধযুক্ত। তা সত্ত্বেও, উভয়ই রাউন্ডিং অফ এবং সিজনিংয়ের জন্য সমানভাবে উপযুক্ত, বিশেষ করে ইতালিয়ান খাবার।
অরেগানো এবং বেসিল কিভাবে আলাদা?
পাতারআকারে একটি পার্থক্য দেখা যায়- অরেগানোগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে ছোট।স্বাদের দিক থেকেটাটকা ওরেগানো খুব সামান্য তেতো, তবে ফল এবং লেবুও, যেখানে তুলসী মশলাদার এবং এতে মরিচের সামান্য ইঙ্গিত রয়েছে।আরেকটি পার্থক্য হল ওরেগানো, শুকিয়ে গেলে তার তিক্ততা হারায় এবং অতুলনীয় সুগন্ধি হয়ে যায়, যখন শুকনো আকারে তুলসী তার স্বাদ হারিয়ে ফেলে এবং এর সুগন্ধকে তাজা পাতার সাথে তুলনা করা যায় না।
দুটি ভেষজ কি বিনিময় করা যায়?
একটি বাস্তব1:1 বিনিময়এই দুটি ভেষজের মধ্যেসম্ভব নয়উদাহরণস্বরূপ, তুলসী হল টমেটো থেকে তৈরি পেস্টো বা সসের জন্য একটি সাধারণ উপাদান, যখন ওরেগানো প্রায়শই হার্টে সস বা মাংসের খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়। অবশ্যই এটি ব্যবহার করতে পারেন একটি ভিন্ন মশলা ব্যবহার করুন এবং থাইম ব্যবহার করুন।
ওরেগানো এবং বেসিল কি একসাথে স্বাদ হয়?
Oregano এবং তুলসীএকসাথে খুব ভালো স্বাদ এবং ভেষজ বিছানায় প্রতিবেশী হিসাবে চাষ করা যেতে পারে। উভয় রন্ধনসম্পর্কীয় ভেষজ তাদের সেরা, বিশেষ করে টমেটোর সাথে খাবারে, তবে পিজ্জাতেও।
ওরেগানো এবং তুলসী কাটার সময় কি পার্থক্য আছে?
এখানেকোন পার্থক্য নেই কিভাবে দুটি ভেষজ সবথেকে ভালো কাটা হয়। বোটানিক্যাল নাম ওরিগানাম ভালগারের সাথে ওরেগানো, যা বন্য মারজোরাম বা আসল দোস্ত নামেও পরিচিত, সেইসাথে তুলসীর সাথে, সর্বদা একটি পাতার অক্ষের উপরে পুরো কান্ড কেটে ফেলা ভাল।
ওরেগানো এবং বেসিল কি একই উদ্ভিদ পরিবারের অন্তর্গত?
Oregano এবং তুলসী উভয়ইLamiaceae পরিবারের এবং উভয়ই বিপরীতভাবে সাজানো পাতা (অর্থাৎ পাতার জোড়া) এবং স্টিপিউলের অনুপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত। উদ্ভিদগতভাবে বলতে গেলে, দুটি ভেষজের মধ্যে পার্থক্য খুব বেশি নয়।
টিপ
বড় স্টকের জন্য শুকনো
আপনি যদি শীতকালেও ভূমধ্যসাগরীয় ভেষজ দিয়ে রান্না করতে চান, তাহলে তুলসী এবং ওরেগানো (এবং অন্যান্য ভেষজ) উভয়ই শুকানোর জন্য খুবই উপযোগী। এটি করার জন্য, একটি উষ্ণ, শুষ্ক এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে বাতাসযুক্ত জায়গায় মাথার উপরে একসাথে বেঁধে রাখা ভেষজগুলির গুচ্ছগুলি ঝুলিয়ে দিন। প্রায় দুই সপ্তাহ পর, ভেষজগুলিকে কেটে সিল করা যায় এমন ক্যান বা বয়ামে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে।
