দীর্ঘদিন ধরেই একটা গুজব চলছে যে বন্য রসুন ফুটতে শুরু করলে আর খাওয়া উচিত নয়। কিন্তু এটা কি আসলেই সত্যি? কাটা বন্য রসুন দিয়ে আপনি আর কী করতে পারেন তা পড়ুন - এবং কীভাবে বাগানে কাটা বন্য রসুনের সঠিকভাবে যত্ন নেওয়া যায়।
বুনো রসুন কখন ফুটেছে?
আবহাওয়ার উপর নির্ভর করে, বন্য রসুনঅবশেষে মে এবং জুনের মধ্যে বিবর্ণ হয়ে যাবে। এখন গাছটিক্যাপসুল ফলউৎপন্ন করে যার ভিতরে বীজ থাকে যা নিজেরাই বপন করে এবং বছরের পর বছর মাটিতে বেঁচে থাকে।পরবর্তীতেভূমির উপরের গাছের সমস্ত অংশ মারা যায় কারণ পরবর্তী বসন্ত পর্যন্ত বাল্বটি স্থির থাকে।
আপনি কি কাটা বন্য রসুন খেতে পারেন?
আসলে, বিবর্ণ রসুনেরপাতাবিবর্ণ হওয়ার সাথে সাথে আপনার আর খাওয়া উচিত নয়।কঠিন, তন্তুযুক্ত এবং দীর্ঘদিন ধরে তাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুবাস হারিয়ে ফেলেছেফুল ফোটার সময় তারা ইতিমধ্যে তাদের অনেক স্বাদ হারিয়ে ফেলে, যা এখন কুঁড়ি এবং ফুলের মধ্যে শোষিত হয় - যা আপনি সংগ্রহ করতে এবং ব্যবহার করতে পারেন রান্নাঘর.ক্যাপসুল ফল, যা জুনের কাছাকাছি পাকে, রান্নাঘরেও ব্যবহার করা যেতে পারে এবং ক্যাপারের মতো সংরক্ষণ করা যেতে পারে, উদাহরণস্বরূপ। তাদের সামান্য মরিচের স্বাদ আছে।
বুনো রসুন বিবর্ণ হয়ে গেলে কি করবেন?
আপনি যদি বাগানে বন্য রসুন জন্মান, তাহলে আপনার উচিতফুল আসার পরে আবার কেটে ফেলুনএবং এইভাবে বীজ ক্যাপসুলগুলি তৈরি হওয়া রোধ করুন।অন্যথায়বুনো রসুন খুব দ্রুত ছড়িয়ে পড়েএবং স্ব-বপনের মাধ্যমে বাড়তে থাকে - এমনকি এমন জায়গায় যেখানে আপনি প্রাথমিকভাবে সন্দেহ করতে পারেন না। বীজগুলি প্রায়শই পিঁপড়ার দ্বারা বাহিত হয় এবং বাগানের অন্যান্য কোণে বা এমনকি প্রতিবেশীর বাগানেও শেষ হয়। যেহেতু বীজ বছরের পর বছর মাটিতে সুপ্ত অবস্থায় থাকতে পারে, তাই ভেষজছাঁটাই ছাড়া ধারণ করা কঠিন
টিপ
বুনো রসুনের ফুল দিয়ে আপনি কি করতে পারেন?
আপনি বন্য রসুনের ফুল ব্যবহার করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, ফুলের মাখন বা ফুলের লবণের জন্য, তেল এবং ভিনেগারের স্বাদের জন্য, সালাদ এবং স্যুপ সাজানোর জন্য, স্যান্ডউইচে বা এমনকি আইস কিউব ট্রেতে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে হিমায়িত করতে পারেন। এইভাবে খাবারের সুস্বাদু প্রস্তুতির জন্য অংশে। এখনও বন্ধ কুঁড়ি, সবুজ ক্যাপসুল ফলের মতো, ক্যাপারের মতো আচার করা যায়।
