যখন শীত আসে, বিছানায় শাকসবজি নিয়ে সবসময় সমস্যা হয়, কারণ সব ধরনের সবজি হিম ভালোভাবে সহ্য করে না। আমরা ব্যাখ্যা করি কিভাবে চাইনিজ বাঁধাকপি তুষারপাতের সাথে মোকাবিলা করে এবং শীতকালে এই সবজিটির সাথে আপনার কী মনোযোগ দেওয়া উচিত।
চীনা বাঁধাকপি কি হিম সহ্য করতে পারে?
চীনা বাঁধাকপিএর হালকা গন্ধের সাথে তুষারপাত সহ্য করে এবং, এন্ডিভ এবং ব্রাসেলস স্প্রাউটের মতো, এমন সবজিগুলির মধ্যে একটি যা ঠান্ডা তাপমাত্রা দ্বারা প্রভাবিত হয় না।যাইহোক, চীনা বাঁধাকপি যেগুলি ফসলের জন্য প্রস্তুত তা এখনও সম্পূর্ণভাবে জন্মানো গাছের তুলনায় শূন্য তাপমাত্রার জন্য কিছুটা বেশি সংবেদনশীল।
চীনা বাঁধাকপি কি তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে?
বাগানে চাইনিজ বাঁধাকপি কোন সমস্যা ছাড়াইথেকে -6 °C পর্যন্ত তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। বিশেষ করে এমন এলাকায় যেখানে খুব কমই স্থল তুষারপাত হয় বা যেখানে তাপমাত্রা সাধারণত হিমাঙ্কের আশেপাশে বা তার উপরে থাকে, সেখানে জুলাই মাসে বপন করা চীনা বাঁধাকপি ডিসেম্বরে খুব আরামদায়ক বোধ করে।
তুষারপাতের সময় কি চীনা বাঁধাকপি তোলা যায়?
তুষারকালীন সময়ে চাইনিজ বাঁধাকপি তোলার পরামর্শ দেওয়া হয় নাশীতকালেও প্রয়োজন অনুযায়ী ধীরে ধীরে বাঁধাকপি কাটা যায় - তবে শুধুমাত্র যখন তাপমাত্রা শূন্যের নিচে না হয়।আমরা আপনাকে সবসময় পরামর্শ দিই যে ফসল কাটার সময় যেন কোনো পাতাই না ভেঙে যায়। পচা দাগ এবং ফলস্বরূপ ছাঁচ দ্রুত এই পাতার আঘাতে তৈরি হতে পারে।
তুষারপাতের আগে চাইনিজ বাঁধাকপি সংগ্রহ করা কি ভালো?
যদি দীর্ঘমেয়াদী তাপমাত্রা হিমাঙ্কের নীচে থাকে তা প্রত্যাশিত হয়,চাইনিজ বাঁধাকপি আগে থেকে সংগ্রহ করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং তারপরে সংরক্ষণ করুন৷ এটি করতে, এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন:
- মাটি থেকে বাঁধাকপি এবং তাদের শিকড় টেনে আনুন।
- চানিজ বাঁধাকপিকে এককভাবে সংবাদপত্রে মুড়ে দিন।
- মোড়ানো চাইনিজ বাঁধাকপিকে কাঠের বাক্সে সোজা করে রাখুন যা ঠান্ডা কিন্তু হিম-মুক্ত জায়গায় (যেমন বেসমেন্টে) সংরক্ষণ করা হয়।
এইভাবে সংরক্ষিত, চীনা বাঁধাকপি কয়েক সপ্তাহের জন্য তাজা থাকে। খাওয়ার আগে বাইরের পাতা অপসারণ করতে হতে পারে।
কিভাবে চাইনিজ বাঁধাকপিকে হিম থেকে রক্ষা করা যায়?
যদি বাগানে চীনা বাঁধাকপি প্রত্যাশিত তুষারপাতের আগে সম্পূর্ণরূপে সংগ্রহ করা না হয় তবে বপনের সময় এটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত।তারপরে এটিকেযতটা সম্ভব বাতাস থেকে রক্ষা করা উচিতএবং তুষারপাত হলে সম্ভবত একটি হালকা ভেড়া দিয়ে ঢেকে রাখা উচিত। এবং পালং শাক শুধুমাত্র সময়মত ফসল তোলা সম্ভব।
চীনা বাঁধাকপি কি একটি সাধারণ শীতকালীন সবজি?
যদিও চাইনিজ বাঁধাকপি মূলত সারা বছরই এই দেশে পাওয়া যায়, তবে এটি একটিসাধারণ শীতকালীন সবজি - ঘরোয়া বহিরঙ্গন চাষ থেকে চীনা বাঁধাকপির প্রধান ফসল কাটার সময় হল অক্টোবর। তবে বাঁধাকপির মাথা অবশ্যই ডিসেম্বর পর্যন্ত কাটা যাবে। যেহেতু সদ্য কাটা চীনা বাঁধাকপি বিশেষ কোল্ড স্টোর বা তথাকথিত বাঁধাকপির শস্যাগারে সংরক্ষণের জন্য উপযুক্ত, তাই শরতের চাষের খাস্তা পণ্যগুলি মার্চ মাসে বাজারে ভালভাবে কেনা যেতে পারে।
টিপ
শিকড় সহ সর্বোত্তম সংরক্ষিত
চাইনিজ বাঁধাকপি যদি সেলারে কাঠের বাক্সে সংরক্ষণ করা হয়, তবে তা তাজা রাখার জন্য শিকড়গুলি সরানো উচিত নয় এবং সর্বদা কিছুটা আর্দ্র রাখতে হবে। এর মানে শাকসবজি বেশিক্ষণ কুঁচকে থাকে এবং আরও স্বাস্থ্যকর উপাদান ধরে রাখে।
