আপনি কি কুড়কুড়ে, ভিটামিন সমৃদ্ধ সালাদ পছন্দ করেন? যদি শুধুমাত্র এটি বিরক্তিকর পরিষ্কারের জন্য না হয় যা কখনও কখনও একটি সুস্বাদু লেটুস প্রস্তুত করার পথে বাধা হয়ে দাঁড়ায়। পারিবারিক খাবারের জন্য একটি মাথাই যথেষ্ট, আমাদের নির্দেশাবলী দিয়ে দ্রুত পরিষ্কার করা যায় এবং সূক্ষ্ম ড্রেসিং সহ স্টার্টার হিসাবে দুর্দান্ত স্বাদ পাওয়া যায়। ভাজা টার্কির ব্রেস্ট স্ট্রিপ বা মাশরুম দিয়ে, কোমল পাতার সালাদ একটি পূর্ণাঙ্গ প্রধান খাবারে পরিণত হয়।
আপনি কিভাবে লেটুস সঠিকভাবে ধুবেন?
লেটুস ধোয়ার জন্য প্রথমে ডাঁটা কেটে পাতাগুলো আলগা করে পানি দিয়ে একটি সিঙ্কে রাখুন। আলতো করে পাতাগুলি সরান, যতক্ষণ না তারা পৃষ্ঠে ভেসে যায় ততক্ষণ অপেক্ষা করুন, সাবধানে তাদের সরিয়ে দিন এবং তাদের নিষ্কাশন করুন। অবশেষে সালাদ স্পিনারের মধ্যে শুকিয়ে নিন।
লেটুস প্রস্তুত করা হচ্ছে
একটি কাটা দিয়ে আপনি লেটুসের সমস্ত পাতা মুছে ফেলতে পারেন এবং সাথে সাথে ধুয়ে ফেলতে পারেন:
- সিঙ্কে জল ঢেলে শুরু করুন।
- লেটুস থেকে ডাঁটা কেটে বৃত্তে করে পাতাগুলো পানিতে যোগ করুন।
- এক বা দুইবার ভালো করে ধুয়ে নিন। জলের মধ্যে দিয়ে আলতো করে পাতা নাড়ুন।
- বালি এবং ময়লা স্থির হতে দেওয়ার জন্য, পাতাগুলি পৃষ্ঠে ভেসে না যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
- সাবধানে সরান এবং একটি কোলেন্ডারে ড্রেন করুন।
- পাতাগুলোকে একটু ছোট করে তুলুন, কোনো কুৎসিত দাগ মুছে ফেলুন এবং লেটুসকে সালাদ স্পিনারের মধ্যে শুকিয়ে দিন।
বাইরে লেটুস ধুয়ে ফেলুন
অবাঞ্ছিত ভাড়াটেদের মাঝে মাঝে আপনার নিজের বাগান থেকে লেটুস পাওয়া যেতে পারে। এগুলি সালাদ ফেলে দেওয়ার কোনও কারণ নেই কারণ এগুলি সহজেই ধুয়ে ফেলা যায়।
- সিঙ্কে হালকা গরম জল দিন।
- কিছু লবণ যোগ করুন এবং জলকে উত্তেজিত করুন যাতে স্ফটিক সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়।
- লেটুস পাতার মধ্যে রাখুন এবং লবণাক্ত জলে কয়েক মিনিট রেখে দিন।
- এফিডগুলি এখন জলের পৃষ্ঠে সাঁতার কাটছে। পানি থেকে পাতা তোলার আগে আপনি একটি চা ছাঁকনি ব্যবহার করে ছোট ছোট কীটপতঙ্গকে ছেঁকে ফেলতে পারেন।
- এবার পরিষ্কার পানি দিয়ে সালাদ ভালো করে ধুয়ে ফেলুন।
টিপ
লেটুস শুধুমাত্র সুপরিচিত সবুজ সংস্করণেই পাওয়া যায় না, অন্যান্য জাতের মধ্যেও পাওয়া যায়। লাল লেটুস ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠছে কারণ এর খুব কোমল পাতা রয়েছে, একটি হালকা স্বাদ রয়েছে এবং মিশ্র সালাদে দুর্দান্ত দেখায়।লাল লেটুসও উকুন দ্বারা আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কম, কারণ প্রাণীরা তাজা হলুদ-সবুজ পছন্দ করে এবং গাঢ় পাতা এড়িয়ে চলে।
