গ্রাউন্ড হ্যাজেলনাট পাউডার কেক এবং ডেজার্টের জন্য নিখুঁত উপাদান। বাদাম কাটার জন্য উপযুক্ত বিভিন্ন ডিভাইস রয়েছে। যাইহোক, কিছু দিক গুরুত্বপূর্ণ যাতে কোন মাশ তৈরি না হয়।
কিভাবে হ্যাজেলনাট সঠিকভাবে পিষবেন?
হেজেলনাট পিষতে, হাতে চালিত বা বৈদ্যুতিক কফি গ্রাইন্ডার ব্যবহার করুন, বিরতিতে বাদাম প্রক্রিয়াকরণ করুন এবং মোটা থেকে সূক্ষ্মভাবে পিষে সামঞ্জস্য করুন।মোটা টুকরো থেকে সূক্ষ্ম গুঁড়া আলাদা করতে মাঝে মাঝে চেলে নিন। গরম এড়াতে আগাম ঠান্ডা বাদাম।
ক্রয় টিপস
কিছু কৌশলে আপনি পণ্যের মান নির্ধারণ করতে পারেন। এছাড়াও প্যাকেজিং ধরন বিবেচনা করুন। আপনি এটি কেনার পরে, আপনি রঙের উপর ভিত্তি করে পণ্যগুলি কতটা তাজা তা লক্ষ্য করবেন। বাদামের মাংস যত হলুদ হয়, তত বেশি বয়স হয়।
আপনার যা মনোযোগ দেওয়া উচিত:
- যে বাদাম ঝাঁকালে তাজা হয় না
- মেশ প্যাকেজিং প্লাস্টিকের চেয়ে ভাল বায়ু সঞ্চালন নিশ্চিত করে
- মোটা পুরানো বাদাম একটি বিচ্ছিরি গন্ধ দেয়
- ধূসর বা কালো বিবর্ণ সহ শেলগুলি ছাঁচ নির্দেশ করে
প্রসেসিং
নিশ্চিত করুন যে আপনি প্রক্রিয়াকরণের সময় পর্যাপ্ত বিরতি নিয়েছেন এবং বিরতিতে এগিয়ে যাচ্ছেন।এটি সজ্জা থেকে চর্বিকে খুব দ্রুত আলাদা হতে বাধা দেবে এবং আপনি পাউডারের পরিবর্তে সজ্জা দিয়ে শেষ করবেন। ক্রিয়াকলাপের মধ্যে গ্রাইন্ডারকে ঠান্ডা হতে দিন, কারণ গরম উপাদান বাদামের গুঁড়ার স্বাদকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। গরম হওয়া রোধ করতে, আপনি একটি ফ্রিজার ব্যাগে বাদাম রাখতে পারেন এবং ফ্রিজে ফ্রিজে রাখতে পারেন।
উপযুক্ত ডিভাইস:
- হাত চালিত বাদাম এবং বাদাম কল যা টেবিলের প্রান্তে স্ক্রু করা হয়
- ধারালো কাটা ছুরি দিয়ে মৌলিনেট
- ESGE থেকে চপার বা জাদুর কাঠি
হাতে চালিত কফি পেষকদন্ত
দাদির আমলের কল অল্প পরিমাণের জন্য যথেষ্ট। প্রথমে গ্রাইন্ডারটিকে একটি মোটা পিষে সেট করুন এবং বাদামগুলিকে কয়েকটি ধাপে প্রক্রিয়া করুন। একটি সূক্ষ্ম চালনি দিয়ে গুঁড়াটি ঝাঁকিয়ে নিন যাতে বাদামের মোটা টুকরোগুলো ধরা পড়ে এবং সূক্ষ্ম দানাদার ময়দা বেরিয়ে যায়।তারপর টুকরোগুলোকে আলাদাভাবে পিষে নিতে পারেন।
টিপ
তেল গ্রাইন্ডারে সহজেই স্থির হয়। আপনি বাদাম কাটা শেষ করার পরে, চালের দানার একটি অংশ মিলের মধ্যে পিষে নিন। তারা চর্বি আলগা করে এবং কল পরিষ্কার করে।
ইলেকট্রিক কফি গ্রাইন্ডার
একটি বৈদ্যুতিকভাবে চালিত মডেলের সাথে প্রক্রিয়াকরণের জন্য কম পরিশ্রমের প্রয়োজন। এখানেও, শেষ পর্যন্ত একটি আলগা বাদামের আটা পেতে আপনাকে বিরতিতে একটি মোটা থেকে একটি সূক্ষ্ম স্তরে আপনার উপায় কাজ করা উচিত। আপনি নাকাল প্রক্রিয়া যত দীর্ঘ করবেন, ময়দা তত সূক্ষ্ম দানাদার হবে।
