সুগার লোফ হল একটি লেটুস উদ্ভিদ যা মিটওয়ার্ট নামেও পরিচিত। এদেশে এর চাষ হলেও এখনও খুব একটা দেখা যায় না। যেহেতু মাঝে মাঝে কাটার প্রশ্ন আসে, তাই আমরা এখানে আরও আলোকপাত করতে চাই।
কখন এবং কিভাবে চিনির পাত্র কাটতে হবে?
শর্করা কাটার সময় ফসল কাটার সময় বিশেষভাবে প্রাসঙ্গিক। সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে বা অক্টোবরের শুরুতে, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে মাথার ঠিক নীচের মাথাগুলি কেটে ফেলুন; বিকল্পভাবে, যদি প্রয়োজন হয়, শুধুমাত্র তাজা প্রস্তুতির জন্য পৃথক মাথা কাটা।
সুগারলোফ মাথা তোলে
বপন বা রোপণের আট থেকে বারো সপ্তাহের মধ্যে, চিনির রুটি আলগা, দীর্ঘায়িত মাথা তৈরি করে যা পাতার কয়েকটি স্তর দিয়ে তৈরি। এই বৃদ্ধির অভ্যাসটি স্পষ্ট করে দেয় যে কাটা চিনির পরিচর্যার অংশ নয়।
ফসল কাটার সময় ছাঁটাই
আবহাওয়া এবং রোপণের সময়ের উপর নির্ভর করে, এই ধরণের লেটুস কাটার সময় সেপ্টেম্বরের শেষে বা অক্টোবরের শুরুতে শুরু হয়। যারা তাড়াতাড়ি চারা গজিয়েছেন তারা আগষ্টে আগাম ফসল তোলার অপেক্ষায় থাকতে পারেন। তারপর চিনির রুটির মাথা গোড়া থেকে কেটে ফেলা যেতে পারে। একটি ধারালো ছুরি এর জন্য আদর্শ।
ছুরিটি সরাসরি মাথার নিচে রাখুন। শিকড়কে মাটিতে থাকতে দেওয়া হয়, যেখানে এটি সময়ের সাথে সাথে পচে যাবে।
বর্তমান প্রয়োজনে নতুনভাবে কাটা
এই সালাদটি সর্বোত্তমভাবে তাজা প্রস্তুত করা হয়, তাই যদি সম্ভব হয়, আপনার বিছানা একবারে কাটা উচিত নয়। আপনার বর্তমানে যতগুলি মাথা প্রয়োজন শুধুমাত্র ততগুলি মাথা কেটে ফেলুন।
- শুগারলোফ দীর্ঘক্ষণ বিছানায় তাজা থাকে
- হালকা তুষারপাত হলে বিছানায় শীতকাল যেতে পারে
- আদর্শ পরিস্থিতিতে, ফসল কাটার সময় শীতকাল পর্যন্ত প্রসারিত হতে পারে
- বিশেষ করে হালকা অঞ্চলে এবং হালকা শীতে
টিপ
বাড়িতে রেফ্রিজারেটরের সবজির বগিতেও শর্ট স্টোরেজ করা সম্ভব। আগে থেকে, চিনির রুটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে মোড়ানো হয়।
দীর্ঘ সঞ্চয়ের জন্য কাটা
যদি এটি বাইরে অস্বস্তিকর হয় এবং সুগার লোফ অবিরাম বৃষ্টি বা তীব্র তুষারপাতের হুমকির সম্মুখীন হয়, তাহলে আপনার সমস্ত মাথা কাটা উচিত। আপনি সেগুলি সব কেটে ফেলতে পারেন, আলাদাভাবে স্যাঁতসেঁতে কাগজে মুড়ে তারপর একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করতে পারেন৷
অন্য দুটি স্টোরেজ পদ্ধতির জন্য, আপনার মাথাগুলি কাটা উচিত নয়, তবে শিকড় সহ মাটি থেকে টেনে বের করা উচিত। শুধুমাত্র তারপর বাইরের, আলগা পাতা কেটে ফেলুন। তারপরে প্রস্তুত মাথাগুলিকে একটি শীতল ঘরে উল্টে ঝুলিয়ে দিন বা আর্দ্র বালিতে আলগাভাবে হাতুড়ি দিন।
