গ্রীষ্মকালে বাগানটি কার্যত রঙিন ফুলে ফুলে ছেয়ে যায়, কিন্তু শরত্কালে রঙ ধীরে ধীরে বিবর্ণ হয়ে যায়। এখন সময় এসেছে শোভাময় বাঁধাকপির (বট। ব্রাসিকা), যা বাগানের বিছানায় তার সাদা, গোলাপী বা লাল-বেগুনি কোঁকড়ানো পাতা দিয়ে রঙের কয়েকটি স্প্ল্যাশ তৈরি করে। দশ ডিগ্রি সেলসিয়াসের কম তাপমাত্রায় সুন্দর অঙ্কনগুলি সবচেয়ে সুন্দরভাবে জ্বলজ্বল করে। আপনার যদি বাগান না থাকে, বারান্দায় বা বারান্দায় একটি পাত্রে বিভিন্ন ধরনের ব্রাসিকা লাগান।
আলংকারিক বাঁধাকপি কি এবং আমি কিভাবে এর যত্ন নেব?
অর্নামেন্টাল কেল (Brassica oleracea) হল একটি আলংকারিক উদ্ভিদ যা শরৎ ও শীতে সাদা, গোলাপী বা বেগুনি রঙের রোসেট আকৃতির পাতায় মুগ্ধ করে। বিছানা, বারান্দা এবং টেরেসের জন্য আদর্শ, এটি রৌদ্রোজ্জ্বল স্থান এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ, চুনযুক্ত মাটি পছন্দ করে।
উৎপত্তি এবং বিতরণ
আলংকারিক বাঁধাকপি (বট। ব্রাসিকা ওলেরেসা) ক্রুসিফেরাস পরিবারের (বট। ব্রাসিকেসি) একটি জনপ্রিয় বাঁধাকপি উদ্ভিদ যা ভোজ্য কেলের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। ফুলের বিছানা, ব্যালকনি এবং ফুলদানিগুলিকে বিশেষ করে তাদের রঙিন পাতার সজ্জার কারণে অনেক শোভাময় রূপ রয়েছে। এই অস্বাভাবিক ধরনের বাঁধাকপির আসল রূপটি এসেছে পশ্চিম ইউরোপীয় আটলান্টিক উপকূল থেকে, যদিও বেশিরভাগ জাত এখন জাপান এবং অন্যান্য এশিয়ান দেশগুলিতে প্রজনন করা হয়৷
ব্যবহার
অর্নামেন্টাল বাঁধাকপি হল বিছানা এবং পাত্রে একটি অস্বাভাবিক শোভাময় পাতার গাছ। রোজেটের মতো বৃদ্ধি এবং অনন্য রঙ সবার দৃষ্টি আকর্ষণ করে এবং বিশেষ করে লম্বা, পাতলা গ্রীষ্ম এবং শরতের ফুল বা বহুবর্ষজীবী ফুলের সাথে মিলিত হতে পারে - আকর্ষণীয় বৈসাদৃশ্য একটি সুন্দর বৈসাদৃশ্য তৈরি করে। চিত্তাকর্ষক ছবিগুলিও তৈরি করা যেতে পারে যদি আপনি ফুলের বিছানায় গোষ্ঠীগুলিতে আলংকারিক বাঁধাকপি রাখেন - উদাহরণস্বরূপ একটি অগ্রভাগ বা ফ্রেম উদ্ভিদ হিসাবে। একটি বাটি বা দানিতে, যতক্ষণ না প্রতিদিন জল পরিবর্তন করা হয় ততক্ষণ গাছটির বিশেষভাবে দীর্ঘ বালুচর থাকে। যেহেতু গাছের রং শুধুমাত্র শরৎকালে দশ ডিগ্রি সেলসিয়াসের কম তাপমাত্রায় স্পষ্ট হয়ে ওঠে, তাই বাঁধাকপি গাছটি মূলত শরতের সাজসজ্জা হিসেবে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছে (আমাজনে €2.00)।
রূপ এবং বৃদ্ধি
অধিকাংশ জাতের আলংকারিক বাঁধাকপি একটি বেসাল পাতার রোসেট গঠন করে যা 50 সেন্টিমিটার পর্যন্ত উচ্চ এবং ঠিক ততটা চওড়া হতে পারে। যাইহোক, কিছু জাত একটি কান্ড বিকাশ করে। চাষের উপর নির্ভর করে পাতার রঙ এবং আকৃতি পরিবর্তিত হয়।
পাতা
অর্নামেন্টাল কেল চাষ করা হয় কারণ অভ্যন্তরে আকর্ষণীয় রঙের রোসেট, যার রঙ ক্রিমি সাদা থেকে শুরু করে হলুদ থেকে গোলাপী, লাল বা এমনকি বেগুনি পর্যন্ত। বিপরীতে, বাইরের পাতাগুলি সাধারণত গাঢ় থেকে নীল-সবুজ হয়। দৃঢ় রং শুধুমাত্র প্রদর্শিত হয় যখন তাপমাত্রা দেরী শরৎ বা শীতকালে পড়ে, যে কারণে আপনি শুধুমাত্র এই সময়ে আলংকারিক বাঁধাকপি কাটতে পারেন বাড়ির জন্য বা দানি জন্য একটি আলংকারিক উপাদান হিসাবে। বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, পাতার কিনারা হয় চেরা বা সম্পূর্ণ, পাতা মসৃণ বা কুঁচকানো হয়।
ফুল, ফুল ফোটার সময় এবং ফল
আপনি যদি শোভাময় বাঁধাকপিকে শীতের পরে বিছানায় রেখে দেন, তাহলে দ্বিবার্ষিক প্রজাতি মে থেকে জুনের মধ্যে হলুদ ফুল দেয়, যা পাতার উপরে লম্বা কান্ডে জন্মায়। ক্রুসিফেরাস শাকসবজির বৈশিষ্ট্যযুক্ত শুঁটি ফলগুলি এর থেকে বিকাশ লাভ করে। যাইহোক, শীতকালীন কঠোরতার অভাবের কারণে, শোভাময় বাঁধাকপি সাধারণত শুধুমাত্র বার্ষিক হিসাবে চাষ করা হয়।
বিষাক্ততা
অন্যান্য আলংকারিক সবজির বিপরীতে (যেমন আলংকারিক কুমড়া), শোভাময় বাঁধাকপি বিষাক্ত নয় এবং আসলে ভোজ্য। যাইহোক, বিভিন্ন জাতগুলি তাদের চেহারার উপর ভিত্তি করে নির্বাচন করা হয় এবং তাদের স্বাদের উপর ভিত্তি করে নয়, তাই সেবনের পরামর্শ দেওয়া হয় না। আলংকারিক বাঁধাকপির সুগন্ধ বেশ অপ্রীতিকরভাবে তেতো, এবং সুন্দর পাতার রং গরম করার সময় হারিয়ে যায় এবং একটি কুৎসিত ধূসর রঙ ধারণ করে।
কোন অবস্থান উপযুক্ত?
সুন্দর পাতার রঙের বিকাশের জন্য, শোভাময় বাঁধাকপির যতটা সম্ভব সূর্য এবং সুরক্ষা সহ একটি অবস্থান প্রয়োজন।
মাটি/সাবস্ট্রেট
উদ্ভিজ্জ বাঁধাকপির মতো, শোভাময় বাঁধাকপি পুষ্টিতে ভরপুর, হিউমাস-সমৃদ্ধ এবং চুনযুক্ত মাটিতে সবচেয়ে ভালোভাবে বিকাশ লাভ করে, যার মধ্যে সবচেয়ে বেশি কাদামাটি থাকে। একটি নিরপেক্ষ pH মান আদর্শ, তবে গাছপালাও সামান্য অম্লীয় বা সামান্য ক্ষারীয় স্তর সহ্য করে।উপরন্তু, মাটি ভালভাবে নিষ্কাশন করা উচিত যাতে প্রথমে জলাবদ্ধতা না হয় - যে কারণে পাত্রে জন্মানো গাছের জন্য ভাল নিষ্কাশন অপরিহার্য।
সঠিকভাবে আলংকারিক কলস রোপণ
আপনি যদি আপনার বাগানে আলংকারিক বাঁধাকপি রোপণ করতে চান, আপনি হয় দোকান থেকে আপনার প্রয়োজনীয় কচি গাছ কিনতে পারেন অথবা বীজ থেকে নিজে বাড়াতে পারেন। কমপক্ষে পাঁচ থেকে সাতটি পাতা গজানোর সাথে সাথে এগুলি রোপণ করুন, তবে আগস্টের আগে নয়। দেরিতে রোপণ করা গুরুত্বপূর্ণ কারণ পাতার রঙের বিকাশের জন্য বৃদ্ধির পর্যায়ে তাপমাত্রা 20 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে হওয়া উচিত। যাইহোক, শোভাময় বাঁধাকপি গৃহমধ্যস্থ চাষের জন্য উপযুক্ত নয় কারণ এটি অ্যাপার্টমেন্টে খুব উষ্ণ। বিছানায় রোপণের সময়, আনুমানিক 20 থেকে 25 সেন্টিমিটার দূরত্ব বজায় রাখুন।
অন্যান্য বাঁধাকপি গাছের মতো, শোভাময় বাঁধাকপিতেও উচ্চ পুষ্টির চাহিদা রয়েছে, যে কারণে আপনার সার বা পরিপক্ক কম্পোস্ট দিয়ে রোপণের গর্তের খনন উন্নত করা উচিত।যদি মাটির pH মান খুব বেশি অম্লীয় হয় তবে সেই অনুযায়ী চুন দিয়ে বাড়ান। ফসলের ঘূর্ণনের দিকেও মনোযোগ দিন, কারণ যেখানে বাঁধাকপি বা অন্য ক্রুসিফেরাস সবজি ইতিমধ্যে বেড়েছে, সেখানে এই জাতীয় ফসল আর কমপক্ষে তিন বছরের জন্য রোপণ করা যাবে না - এটি অবশ্যই শোভাময় বাঁধাকপির ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। তাই প্রতি বছর অবস্থান পরিবর্তন করুন।
ভাল প্রতিবেশী/খারাপ প্রতিবেশী
আপনি উদ্ভিজ্জ বাঁধাকপির জন্য সুপারিশগুলিও অনুসরণ করতে পারেন এবং যদি সম্ভব হয়, আলংকারিক বাঁধাকপি একত্রে এন্ডাইভ, মটরশুটি, মটর, টমেটো, আলু, সেলারি, পালংশাক বা ডিলের সাথে চাষ করতে পারেন৷ যাইহোক, স্ট্রবেরি এবং বিভিন্ন অ্যালিয়াম প্রজাতির (যেমন পেঁয়াজ এবং রসুন, তবে শোভাময় রসুনও!) সরাসরি সান্নিধ্যের পরামর্শ দেওয়া হয় না।
জল দেওয়া আলংকারিক বাঁধাকপি
অর্নামেন্টাল কেলে শুধুমাত্র উচ্চ পুষ্টির চাহিদাই নেই, বরং উচ্চ জলের প্রয়োজনও রয়েছে এবং তাই সুস্থ বৃদ্ধির জন্য নিয়মিত জল দেওয়া উচিত।প্রতিটি জল দেওয়ার মধ্যে সর্বদা মাটিকে কিছুটা শুকিয়ে যেতে দিন, তবে কখনই সম্পূর্ণ শুকিয়ে যাবেন না: এই ক্ষেত্রে, তথাকথিত ফ্লি বিটলগুলি দ্রুত বসতি স্থাপন করে এবং কার্যত শোভাময় বাঁধাকপি খেয়ে ফেলে।
আলংকারিক বাঁধাকপি সঠিকভাবে সার দিন
একটি ভারী ফিডার হিসাবে, আলংকারিক বাঁধাকপিকে ক্রমবর্ধমান মরসুমে একটি কম ডোজ তরল সার দিয়ে নিয়মিত সার দেওয়া উচিত, যা আপনার প্রতি চার সপ্তাহে আগস্টের শেষের দিকে দেওয়া উচিত। এই মুহূর্ত থেকে, সারের পরিমাণ কমান এবং সর্বোপরি, একটি পটাসিয়াম-ভিত্তিক সার ব্যবহার নিশ্চিত করুন: অন্যদিকে, নাইট্রোজেন-ভিত্তিক সার পরবর্তী পাতার রঙের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।
পাতা হলুদ হয়ে গেলে কি করবেন?
পাতা হলুদ হয়ে পরে ঝরে পড়া সাধারণ ব্যাপার - কিন্তু সবসময় নয়! - নিষিক্তকরণের অভাবের লক্ষণ। আগস্টের শেষের দিকে, নিষিক্তকরণ আরও নাইট্রোজেন-কেন্দ্রিক হওয়া উচিত, তারপরে পটাসিয়ামের উপর জোর দিয়ে কম নাইট্রোজেন - এবং ধীরে ধীরে বন্ধ করা উচিত।
সজ্জাসংক্রান্ত বাঁধাকপি প্রচার করুন
অর্নামেন্টাল কেল বপন করে নিজেকে বড় করা বেশ সহজ, যদিও আপনার নিজের বীজ সংগ্রহ করা খুব কমই সম্ভব - অনেক ক্ষেত্রে গাছপালা মধ্য ইউরোপীয় শীতে বেঁচে থাকে না বা পরবর্তী বসন্তে ফুল দেয় না। তাই আপনাকে অবশ্যই বিশেষজ্ঞ খুচরা বিক্রেতাদের কাছ থেকে বীজ ক্রয় করতে হবে এবং সেগুলিকে নিম্নোক্তভাবে ছোট গাছে প্রশিক্ষণ দিতে হবে:
- বপনের তারিখ: মে মাসের শেষের আগে নয়
- জুলাইয়ের মাঝামাঝি পর্যন্ত বপন সম্ভব
- একটি বীজতলা, গ্রিনহাউস বা বপনের পাত্রে বীজ বিতরণ করুন
- মাটি দিয়ে হালকা করে ঢেকে
- মাটি সর্বদা আর্দ্র রাখুন
- 15 থেকে 20 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় এক থেকে তিন সপ্তাহের মধ্যে বীজ অঙ্কুরিত হয়
- এক বা দুটি পাতা তৈরি হওয়ার সাথে সাথে চারা আলাদা করা
- এবার আলগা, হিউমাস-সমৃদ্ধ সাবস্ট্রেটে আলাদা পাত্রে রোপণ করুন
- বাগানের বিছানায় অন্তত পাঁচটি পাতা থাকলেই চারা লাগান
শীতকাল
একটি নিয়ম হিসাবে, শোভাময় বাঁধাকপি অতিরিক্ত শীতকালে নয়, তবে শুধুমাত্র বার্ষিক হিসাবে চাষ করা হয়। যদিও গাছের উজ্জ্বল রংগুলি যতটা শীতল হয় ততই চমত্কার দেখায়, উদ্ভিদটি শুধুমাত্র মাইনাস আট ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। যদি থার্মোমিটারটি উল্লেখযোগ্যভাবে এর নীচে পড়ে, তবে গাছপালা অনিবার্যভাবে মারা যাবে - এমনকি যদি আপনি একটি কভার দিয়ে তাদের রক্ষা করেন। বসন্তে, কেবল মৃত বাঁধাকপিগুলিকে মাটি থেকে টেনে আনুন এবং সেগুলিকে কম্পোস্টে ফেলে দিন। আপনি যদি আলংকারিক বাঁধাকপিকে প্রস্ফুটিত করতে চান তবে আপনার এটিকে হিম-মুক্ত এবং উজ্জ্বল জায়গায় ওভারওয়ান্টার করা উচিত। এইভাবে, কিছুটা ভাগ্যের সাথে, আপনি আপনার নিজের বীজ পেতে পারেন।
রোগ এবং কীটপতঙ্গ
বাঁধাকপির কীটপতঙ্গ যেমন ফ্লি বিটল, বাঁধাকপির মাছি (হোয়াইটফ্লাইয়ের একটি রূপ) বা বাঁধাকপি সাদা প্রজাপতি দুর্ভাগ্যবশত শোভাময় বাঁধাকপিতে থামে না।
- বাঁধাকপির মাছি: বাঁধাকপির উপর অসংখ্য সাদা মাছি, পাতার ক্ষতি, পাল্টা ব্যবস্থা: রোগাক্রান্ত পাতা অপসারণ, ট্যানসি ব্রোথ দিয়ে স্প্রে করা, প্রাকৃতিক শত্রু (হভারফ্লাইস, লেসিং লার্ভা) প্রতিষ্ঠা করা
- ফ্লি বিটলস: চালনির মতো ছিদ্রযুক্ত পাতার মধ্য দিয়ে প্রদর্শিত হয়, শিলা ধূলিকণা সহ ধুলো আক্রান্ত গাছপালা
- অ্যাফিডস: নেটল বা তামাকের ক্বাথ দিয়ে সংক্রামিত গাছপালা স্প্রে করুন, প্রাকৃতিক শত্রু স্থাপন করুন (লেসউইং এবং হোভারফ্লাইস, পরজীবী ওয়াপস, লেডিবার্ড)
- বাধাকপি সাদা প্রজাপতি: আলংকারিক বাঁধাকপি আক্রমণ করে যা একই স্থানে পরপর কয়েকবার রোপণ করা হয়। এটি প্রতিরোধ করতে, প্রতি বছর বাগানে অবস্থান পরিবর্তন করুন বা একটি পাত্রে আলংকারিক বাঁধাকপি চাষ করুন
টিপ
লম্বা-কান্ডযুক্ত শোভাময় বাঁধাকপির জাতগুলিও অসামান্য তোড়ার জন্য খুব ভাল ব্যবহার করা যেতে পারে।
প্রজাতি এবং জাত
বাজারে বিভিন্ন ধরণের আলংকারিক বাঁধাকপি রয়েছে যা তাদের বৈচিত্র্যের সাথে মুগ্ধ করে।তাদের মধ্যে অনেকেই জাপান থেকে এসেছে, যার মধ্যে বিভিন্ন নাম যেমন 'টোকিও' (লাল কেন্দ্র, মসৃণ পাতার প্রান্ত), 'নাগোয়া' (সাদা এবং লাল কেন্দ্র, শক্তিশালী তরঙ্গায়িত এবং/অথবা কুঁচকানো পাতা), 'ওসাকা' (সাদা, গোলাপী এবং লাল কেন্দ্র)।, সামান্য কুঁচকানো / তরঙ্গায়িত পাতা) বা 'হাতসুয়ুমে' (খুব দীর্ঘ-কান্ডযুক্ত, একটি সূক্ষ্ম গোলাপী কেন্দ্রের সাথে সাদা রঙ)।
জনপ্রিয় এবং প্রমাণিত জাপানি জাতগুলি ছাড়াও, বেশ কয়েকটি নতুন F1 হাইব্রিড জাত রয়েছে যেগুলি তাদের চাক্ষুষ বৈশিষ্ট্যের কারণে আলাদা:
- 'আকর্ষণ': সাদা ভেতরের পাতা, মসৃণ পাতার প্রান্ত
- 'কোরাল প্রিন্স': সাদা কেন্দ্র এবং ভারীভাবে কাটা পাতা
- 'কোরাল কুইন': লাল রঙের কেন্দ্র এবং ভারিভাবে চেরা পাতা
- 'কিং রেড': লাল-বেগুনি ভেতরের পাতা, মসৃণ পাতার প্রান্ত
- 'ময়ূর': বারগান্ডি এবং সাদা কেন্দ্রের পাশাপাশি লম্বা, দানাদার এবং চেরা পাতা
- 'Redbor': বেগুনি-লাল কেন্দ্র, কুঁচকানো পাতা
- 'গোলাপের তোড়া': শক্ত লাল কেন্দ্র এবং মসৃণ পাতার প্রান্ত
- 'সূর্যোদয়': ফুলদানির জন্য উপযুক্ত কারণ এর লম্বা কান্ড এবং ক্রিমি সাদা ভেতরের পাতাগুলি
- 'সূর্যাস্ত': গোলাপী-বেগুনি ভেতরের পাতা, লম্বা কান্ড
- 'হোয়াইট ক্রেন': দীর্ঘ-কান্ডযুক্ত বৈচিত্র্য, নরম গোলাপী ভিতরের পাতা সহ সাদা বেস রঙ
- 'হোয়াইট লেডি': স্বতন্ত্র সাদা কেন্দ্র এবং কুঁচকানো পাতা
দুটি উপ-প্রজাতি Brassica oleracea var. sabelllica (লম্বা বা কুঁকানো আলংকারিক বাঁধাকপি) এবং Brassica oleracea var. acephala (রঙিন শোভাময় বাঁধাকপি) ফুলের সীমানায়ও খুব ভালভাবে রোপণ করা যায়।
