শরত এবং শীতকালে এটি চেস্টনাট বা চেস্টনাট ঋতু। এই ফলগুলি রোস্টেড আকারে দেওয়া হয়, বিশেষ করে ক্রিসমাস বাজারে। তবে আপনি সেগুলির বিভিন্ন ধরণের তৈরি করতে পারেন এবং সেগুলি নিজেই সংগ্রহ করতে পারেন জার্মানির কিছু এলাকায়৷
চেস্টনাটের ফসল কাটার সময় কখন?
চেস্টনাট কাটার সময় সাধারণত সেপ্টেম্বরের শেষ থেকে অক্টোবরের মাঝামাঝি। পাকা ফল গাছ থেকে পড়ে এবং দ্রুত তোলা উচিত, কারণ সেগুলি তুলনামূলকভাবে স্বল্প সময়ের জন্য তাদের প্রাকৃতিক আকারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং কাঠবিড়ালি এবং বন্য শুয়োরের মতো প্রাণীদেরও খোঁজে থাকে।
কোথায় চেস্টনাট কাটা হয়?
মিষ্টি চেস্টনাট, যেমন মিষ্টি চেস্টনাটকেও বলা হয়, এটি একটি হালকা জলবায়ু এবং একটি উষ্ণ অবস্থান পছন্দ করে। এটি প্রাথমিকভাবে দক্ষিণ ইউরোপের স্থানীয়। জার্মানিতে এটি বেশিরভাগই মদ-উৎপাদনকারী অঞ্চলে পাওয়া যায়, উদাহরণস্বরূপ প্যালাটিনেটে, তবে ব্ল্যাক ফরেস্ট, টাউনাস বা মোসেল, সার এবং নাহেতেও পাওয়া যায়। ঠাণ্ডা অঞ্চলে ফসলের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়, এমনকি যদি বুকে বাদাম শুধুমাত্র দেরী তুষারপাতের জন্য সংবেদনশীলভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায়।
চেস্টনাট কখন পাকা হয়?
চেস্টনাট পাকার সময় বেশ সীমিত। এটি সাধারণত সেপ্টেম্বরের শেষ থেকে অক্টোবরের মাঝামাঝি সময়ে পড়ে। পাকা ফল বাছাই করা হয় না, তারা গাছ থেকে পড়ে এবং "শুধু" তুলতে হয়। যাইহোক, তাদের প্রচুর প্রতিযোগিতা রয়েছে কারণ কাঠবিড়ালি এবং বন্য শুয়োররাও চেস্টনাট পছন্দ করে। প্রকৃতির দ্বারা, চেস্টনাটগুলি খুব বেশি দিন স্থায়ী হয় না, তবে বিভিন্ন প্রজনন পদ্ধতি এমন বৈচিত্র তৈরি করেছে যা বেশ ভালভাবে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
আমি কিভাবে চেস্টনাট প্রস্তুত ও ব্যবহার করতে পারি?
চেস্টনাট প্রস্তুত করার পছন্দের উপায় হল রোস্ট করা। আপনি এটি একটি খুব সুস্বাদু স্যুপ তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন, এটির সাথে একটি হংস স্টাফ করতে পারেন বা এটি দিয়ে মিষ্টি মিষ্টি তৈরি করতে পারেন। আপনি যদি ফসলের একটি বড় পরিমাণ সংরক্ষণ করতে চান, হিমায়িত করার সুপারিশ করা হয়। ফলগুলোও শুকানো যায়।
সংক্ষেপে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়:
- সাধারণত সেপ্টেম্বরের শেষ থেকে অক্টোবরের মাঝামাঝি ফসল কাটা
- পাকা ফল গাছ থেকে পড়ে
- দ্রুত সংগ্রহ করুন
- আপেক্ষিকভাবে ছোট শেলফ লাইফ
টিপ
কাঠবিড়ালিদের আপনার পাকা চেস্টনাট চুরি করতে দেবেন না।
