নারকেল পামের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত, তেল পাম বিশ্বের সবচেয়ে লাভজনক তেল উদ্ভিদ। গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফসলের তেল খাদ্য ও প্রযুক্তিগত উভয় শিল্পের পাশাপাশি জৈব শক্তি উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়।
অয়েল পাম কি এবং কোথা থেকে আসে?
অয়েল পাম (Elaeis guineensis) হল বিশ্বের সবচেয়ে লাভজনক তেল উদ্ভিদ এবং মূলত পশ্চিম আফ্রিকা থেকে আসে। এটি প্রায় 30 মিটার উচ্চতায় বৃদ্ধি পায় এবং এতে গভীরভাবে পিনাট পাতা, বড় ফুল এবং ড্রুপ রয়েছে যা থেকে পাম তেল এবং পাম কার্নেল তেল বের করা হয়।
- বৈজ্ঞানিক নাম: Elaeis guineensis Jacq
- অর্ডার: পালমেট
- পরিবার: তালগাছ
- বাড়ি: ক্রান্তীয় পশ্চিম আফ্রিকা
- প্রধান বর্ধনশীল এলাকা: দক্ষিণ আমেরিকা, ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া
আবির্ভাব
অয়েল পামের বন্য রূপ প্রায় 30 মিটার উচ্চতায় বৃদ্ধি পায় এবং 200 বছর পর্যন্ত বাঁচতে পারে। বৃক্ষরোপণে চাষ করা হয়, প্রজননের মাধ্যমে বৃদ্ধির অভ্যাস পরিবর্তন করা হয় যাতে তাল গাছটি কিছুটা ছোট থাকে।
গোত্র
অনেক খেজুরের প্রজাতির মতো, এটি শুধুমাত্র কয়েক বছর পরে বিকাশ লাভ করে যখন পুরুত্বের বৃদ্ধি সম্পূর্ণ হয়। এটি অত্যন্ত সুগঠিত৷
পাতা
গভীরভাবে পিনাট পাতা সাত মিটার পর্যন্ত লম্বা হয়। এগুলি প্রায় দুই বছর তাল গাছে থাকে, তারপর শুকিয়ে যায় এবং পড়ে যায়। পাতার গোড়ায় একটি পরিষ্কার দাগ থেকে যায়, যেখানে উদ্ভিদের ধ্বংসাবশেষ এবং বায়ুবাহিত পদার্থ জমা হয়।তেলের খেজুরের জন্য যেটা বিশেষ তা হল এপিফাইটস এখানে জন্মায়।
ফুল
অয়েল পাম জীবনের তৃতীয় বছর থেকে বৃহৎ পুষ্পবিন্যাস গঠন করে, অনেকগুলি পার্শ্ব অক্ষ সহ একটি স্থিতিশীল পুষ্পবিন্যাস অক্ষ নিয়ে গঠিত। পুষ্পমঞ্জরিতে পুরুষ বা স্ত্রী ফুল হয়; মিশ্র পুষ্পগুলি কচি তালুতে খুব কমই পাওয়া যায়। স্ত্রী ফুল কাঁটাযুক্ত ব্র্যাক্ট দ্বারা চেনা যায়, যা পাকা ফলের মাথায়ও থাকে।
ফল
পাথরের ফল পরাগায়নের ছয় থেকে নয় মাস পর পাকে। এগুলি তিন থেকে ছয় সেন্টিমিটার লম্বা, দুই থেকে চার সেন্টিমিটার চওড়া এবং ওজন প্রায় বিশ গ্রাম। পাতলা বাইরের খোসা হলুদ থেকে লালচে, আঁশযুক্ত সজ্জাকে ঘিরে থাকে, যার মধ্যে প্রায় 50 শতাংশ তেল থাকে। এটি শুধুমাত্র পাকার শেষ মাসে গঠিত হয়, যার মানে প্রাথমিকভাবে শক্ত ফল নরম হয়ে যায়। প্রথম ফলগুলি যখন ফলের গুচ্ছ থেকে আলাদা হয় তখন এটি কাটা হয় কারণ তখন তেলের পরিমাণ সর্বোচ্চ থাকে।
গাছের আকারের উপর নির্ভর করে, এটি করা হয় লম্বা বাঁশের খুঁটি দিয়ে যার প্রান্তে এক ধরনের ধারালো কাস্তি লাগানো হয়। শ্রমিকরা মাঝে মাঝে তাল গাছে উঠে এবং মাথা ঘোরা উচ্চতায় ছুরি দিয়ে ভারী ফলের ডালপালা কেটে ফেলে। পাম তেল তারপর পাল্প থেকে এবং পাম কার্নেল তেল পাম বীজ থেকে বের করা হয়
টিপ
যেহেতু এটি এত সস্তায় উৎপাদিত হতে পারে, পাম তেল এখন আমরা প্রতিদিন ব্যবহার করি এমন অনেক পণ্যে পাওয়া যায়। যেহেতু বৃহৎ তেলের বাগানগুলি পরিবেশগত কারণে সম্পূর্ণরূপে বিতর্কিত নয়, তাই শুধুমাত্র প্রত্যয়িত পাম তেল রয়েছে এমন পণ্য ব্যবহার করাই বোধগম্য।
