চাইনিজ বাঁধাকপি এমন সবজিগুলির মধ্যে একটি যা বছরের শেষের দিকে কাটা হয়। প্রথম তুষারপাতের পরেও চীনা বাঁধাকপি বাছাই করা যেতে পারে। আপনি কখন আপনার চাইনিজ বাঁধাকপি সংগ্রহ করতে পারবেন এবং আপনার কী মনোযোগ দেওয়া উচিত তা নীচে খুঁজুন।
চীনা বাঁধাকপি কাটার উপযুক্ত সময় কখন?
চীনা বাঁধাকপির জন্য সর্বোত্তম সময় হল অক্টোবর থেকে নভেম্বরের মধ্যে, যদিও এটি ডিসেম্বর মাসেও কাটা যায়। বীজ বপনের প্রায় 80 থেকে 90 দিন পরে, অর্থাৎ জুলাই মাসে বপন করার সময় ফসল কাটা হয়। চাইনিজ বাঁধাকপি -6 ডিগ্রি পর্যন্ত তুষারপাত সহ্য করতে পারে।
চীনা বাঁধাকপি শরৎকালে কাটা হয়
চীনা বাঁধাকপির প্রধান ফসল কাটার সময় অক্টোবর এবং নভেম্বর মাসে। বিরল ক্ষেত্রে, সেপ্টেম্বরের প্রথম দিকে চুক্তিটি করা যেতে পারে। যেহেতু চীনা বাঁধাকপি -6 ডিগ্রী পর্যন্ত তুষারপাত সহ্য করতে পারে, তাই এটি ডিসেম্বর মাসেও কাটা যেতে পারে। তবে তুষারপাত হলে এটি বাছাই করা উচিত নয়।
শস্য কাটার সঠিক সময়
চীনা বাঁধাকপি বপনের 80 থেকে 90 দিন পরে কাটা হয়। চীনা বাঁধাকপি জুলাই মাসে বপন করা হয়; আগে বপন করলে চীনা বাঁধাকপি ফুলে উঠবে এবং বাঁধাকপির পুষ্টিগুণ ও স্বাদ কম থাকবে। ফসল কাটার সময় পাতাগুলি শক্তভাবে বন্ধ করা উচিত এবং এখনও কোনও ফুল দৃশ্যমান হওয়া উচিত নয়।
কিভাবে চাইনিজ বাঁধাকপি কাটা যায়
চাইনিজ বাঁধাকপি একটি ধারালো ছুরি দিয়ে মাটির ঠিক উপরে কাটা হয়। আপনি বাইরের পাতাগুলি অপসারণ করতে সক্ষম হতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ যদি সেগুলি খুব নোংরা বা শক্ত হয়। যদি আপনি শিকড়গুলিকে স্থির রেখে দেন, আপনি প্রথম প্রথম ফসল এবং পরবর্তী ফসল উপভোগ করতে পারেন কারণ চীনা বাঁধাকপি আবার অঙ্কুরিত হবে।এটি গুরুত্বপূর্ণ যে মূলটি অক্ষত থাকে এবং আপনি আপনার চাইনিজ বাঁধাকপি শুকিয়ে গেলে জল দিতে থাকুন।
চানিনা বাঁধাকপি দোকান
আপনি যদি চাইনিজ বাঁধাকপিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে চান তবে আপনি শিকড় সহ এটি খনন করতে পারেন:
- মাটি এবং পোকামাকড় দিয়ে ভালোভাবে চীনা বাঁধাকপি পরিষ্কার করুন এবং পুরো চাইনিজ বাঁধাকপিকে সংবাদপত্রে মুড়ে দিন।
- খাওয়ার আগে আপনার চাইনিজ বাঁধাকপি ধুয়ে ফেলুন! অন্যথায়, আর্দ্রতার কারণে এটি পচে যাবে।
- প্যান্ট্রি বা বেসমেন্টে কাঠের বাক্সে বাঁধাকপি আলগা করে রাখুন।
টিপ
বিকল্পভাবে, আপনি চাইনিজ বাঁধাকপি হিমায়িত করতে পারেন বা রেফ্রিজারেটরে উদ্ভিজ্জ বগিতে সংরক্ষণ করতে পারেন।
