অনেক বাগানের মালিকরা ভাবছেন কেন ক্রেস অন্যান্য ভেষজ উদ্ভিদের মতো আবার বৃদ্ধি পায় না। এগুলি ক্রমাগত কাটা যায় এবং এখনও নতুন ডালপালা তৈরি করে। অন্যদিকে ক্রস, ফসল কাটার পরে পুনরায় বপন করতে হবে।
কেন ফসল কাটার পরে ক্রস ফিরে আসে না?
ফসল কাটার পর ক্রেস আবার বৃদ্ধি পায় না কারণ এর বৃদ্ধির বিন্দু সরাসরি পাতার নিচে থাকে। যদি ফসল কাটার সময় এটি অপসারণ করা হয়, গাছটি তার বৃদ্ধির কেন্দ্র হারায় এবং আর ফিরে বাড়তে পারে না। পরিবর্তে, নিয়মিত নতুন ক্রস বপন করা উচিত।
কেন ক্রস ফিরে আসতে অক্ষম?
- গ্রোথ পয়েন্ট খুব বেশি
- ফসলের সময় সরানো হয়েছে
- গাছ আবার বেড়ে উঠতে পারে না
একটি গাছ কাটার পরে আবার বেড়ে ওঠে কিনা তা নির্ভর করে তার বৃদ্ধির বিন্দু কোথায়। এই বিন্দুটি বৃদ্ধির কেন্দ্র, যেখানে কোষগুলি বিশেষভাবে নিবিড়ভাবে বিভাজিত হয়৷
যদি ফসল কাটার সময় ক্রমবর্ধমান বিন্দু কেটে ফেলা হয়, তাহলে গাছ আবার বাড়তে পারে না।
ক্রেসের বৃদ্ধি বিন্দু কোথায়?
অধিকাংশ ভেষজ, ঘাস এবং ফুলের ক্রমবর্ধমান বিন্দু খুব কম, মাটির ঠিক উপরে।
এটা ক্রেসের সাথে আলাদা। এখানে কোষ বিভাজন সরাসরি পাতার নিচে হয়। ফসল কাটার সময়, পাতাগুলি মাটির ঠিক উপরে কেটে ফেলা হয়, যার ফলে ক্রমবর্ধমান বিন্দু সরিয়ে ফেলা হয়।
ফলাফলস্বরূপ, ক্রসটি ক্রমবর্ধমান বন্ধ হয়ে যায়, কারণ এর বৃদ্ধির কেন্দ্র আর নেই।
যখন এটা ক্রেস আসে, আপনি কি শুধুমাত্র পাতা কাটা উচিত?
ক্রেসের পুরো কান্ডটি কেটে ফেলার কারণ হল পাতার সবচেয়ে ভালো সুগন্ধ এবং সবচেয়ে বেশি উপাদান সরাসরি বৃদ্ধিতে থাকে।
যদি শুধুমাত্র উপরের পাতাগুলি কাটা হয়, তাহলে ক্রসটি বৃদ্ধির কেন্দ্রে তৈরি হওয়া পাতার মতো সুস্বাদু বা স্বাস্থ্যকর হবে না।
যদিও খুব সাবধানে পাতা তুলে ফেলা হয়, তবে বৃদ্ধির কেন্দ্রটি নষ্ট হয়ে যায় এবং ক্রেসকে আবার বাড়তে বাধা দেয়। তা ছাড়া, ফসল কাটার এই ফর্মটি খুবই জটিল হবে।
শুধু নতুন ক্রস বপন করুন
আপনি যদি সবসময় খাওয়ার জন্য বা মশলা করার জন্য ঘরে তাজা ক্রেস রাখতে চান, তবে আপনাকে প্রতি কয়েক দিন পরপর অল্প পরিমাণে ক্রস বপন করতে হবে।
তবে একবারে খুব বেশি ক্রস লাগানো উচিত নয়। আপনি শুধুমাত্র খুব সীমিত সময়ের জন্য ক্রেস সংরক্ষণ করতে পারেন।
ফুল আসার আগে ভেষজ সংগ্রহ করা উচিত কারণ ফুল ফোটার পরে স্বাদ পরিবর্তন হয়।
টিপস এবং কৌশল
এক ধরনের ক্রেস আছে যা আপনি কয়েক বছর ধরে রাখতে পারেন। গোলমরিচের ভেষজ (লেপিডিয়াম ল্যাটিফোলিয়াম) কয়েক বছর ধরে সংগ্রহ করা যেতে পারে, তবে এর শক্তিশালী বৃদ্ধির কারণে বাগানে একটি পাত্রে রোপণ করা উচিত।
