নিয়মিত ধনেপাতা কাটলে ফুল ফোটাতে দেরি হয় এবং ফলে পাতা তোলার সময় বৃদ্ধি পায়। আপনি যদি ধনে বীজও সংগ্রহ করতে চান তবে আপনার ছাঁটাই বেশি করা উচিত নয়। এটি কীভাবে করবেন তা এখানে খুঁজে বের করুন।
কিভাবে ধনে সঠিকভাবে কাটা উচিত?
সঠিকভাবে ধনেপাতা কাটতে, একটি ধারালো, জীবাণুমুক্ত ছুরি দিয়ে মাটির কাছে পুরো অঙ্কুরগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং কাঁচি দিয়ে উপর থেকে নীচের দিকে আলাদা আলাদা পাতা কাটুন। কুঁড়ি বা ফুল সহ অঙ্কুর টিপস অবিলম্বে কেটে ফেলতে হবে যাতে ফুল ফোটাতে দেরি হয় এবং ফসল কাটার সময় বাড়ানো হয়।
নিয়মিত কাটিং ফুল ফোটাতে দেরি করে - এখানে এটি কীভাবে কাজ করে
ধনিয়ার গাছগুলি আপনি নিজে জন্মানোর পরে বা রেডিমেড কেনার পরে, তারা ফুলের জন্য প্রাণপণ চেষ্টা করে। আপনি যদি প্রকৃতিকে তার গতিপথ নিতে দেন, তবে ইতিমধ্যেই জুন মাসে উপাদেয় ধনে পাতার ফলন শেষ হয়ে গেছে। সাবধানে কাটলে আপনি জুলাই/আগস্ট পর্যন্ত ফুল ফোটাতে দেরি করতে পারেন এবং এর ফলে নেতিবাচক স্বাদ পরিবর্তন করতে পারেন:
- একটি ধারালো ছুরি দিয়ে মাটির কাছে পুরো কান্ড কেটে ফেলুন
- কাঁচি দিয়ে উপর থেকে নিচ পর্যন্ত পৃথক পাতা কাটা
- অবিলম্বে একটি কুঁড়ি বা ফুল দিয়ে প্রতিটি অঙ্কুর ডগা কেটে নিন
শুধুমাত্র তাজা ধারালো এবং সাবধানে জীবাণুমুক্ত কাটা সরঞ্জাম ব্যবহার করুন। এই সতর্কতা লুকিয়ে থাকা ছত্রাকের স্পোর, ভাইরাস এবং কীটপতঙ্গকে ধনে গাছে আক্রমণ করার সম্ভাবনা থেকে রক্ষা করে।
উজ্জ্বল বীজের মাথার জন্য জুলাই থেকে ধনে কাটবেন না
যদি আপনার মনে মশলাদার ধনে বীজের ফসল থাকে, তাহলে জুলাইয়ের মাঝামাঝি/শেষের দিকে গাছটি ফুলতে পারে। এটি অসংখ্য, গোলাকার ফলের পথ তৈরি করে। যাইহোক, আপনি শুধুমাত্র এই লক্ষ্য অর্জন করতে পারেন যদি আর কোন অঙ্কুর কাটা না হয়। স্বাদ এখন অত্যন্ত তিক্ত হওয়ায় পৃথক পাতা সংগ্রহের আর প্রয়োজন নেই।
সবসময় পুরো বীজ কেটে ফেলুন
আগস্ট থেকে, অভিজ্ঞ শখের বাগানিরা ধনিয়া গাছের দিকে নজর রাখবেন। অসংখ্য বীজ সহ ফল এখন এখানে জন্মায়। অকালে খোলা ফেটে যাওয়া এবং সমস্ত বিছানা জুড়ে অনিয়ন্ত্রিতভাবে বীজ ছড়ানো থেকে প্রতিরোধ করার জন্য, এগুলি তাড়াতাড়ি কাটা হয়। বীজ হালকা বাদামী হয়ে গেলে ফসল কাটা শুরু হতে পারে। একটি স্ট্রিং উপর ঝুলন্ত বা একটি রৌদ্রোজ্জ্বল, শুষ্ক জায়গায় ছড়িয়ে, দানা শান্তিতে পাকে.
ধনিয়ার বীজ যদি গাঢ় বাদামী বর্ণ ধারণ করে তবে সেগুলি পেকে গেছে। একটি অন্ধকার, বায়ুরোধী পাত্রে নিরাপদে সংরক্ষণ করা হয়, তারা একটি অনন্য খাদ্য মশলা হিসাবে ব্যবহারের জন্য অপেক্ষা করছে।
টিপস এবং কৌশল
সিলান্ট্রো কাটার পরে, আপনি কি রান্নাঘরে ব্যবহার করতে পারেন তার চেয়ে বেশি পাতা দিয়ে শেষ করেন? তারপর উদ্বৃত্ত ফসল শুকিয়ে, হিমায়িত করে বা জলপাই তেলে ভিজিয়ে সংরক্ষণ করুন। উপরন্তু, শক্তিশালী অঙ্কুর টিপস কাটিংয়ের মাধ্যমে বংশবিস্তার করার জন্য আদর্শ।
