একটি পাকা ডালিম বাইরে থেকে একটি বিশেষ দর্শনীয় চেহারা নয়। ভিতরে, যাইহোক, এটি একটি স্বচ্ছ, প্রায়শই রুবি-লাল ফলের আবরণ দ্বারা বেষ্টিত অসংখ্য ছোট, কৌণিক বীজের একটি রঙিন দৃশ্য দেখায়।
ডালিম ভিতর থেকে নষ্ট হয়ে গেছে কি করে বুঝবো?
একটি ডালিম ভিতরে বাদামী হয় এবং সেপালে ছাঁচ দেখা গেলে এবং নরম দাগ দেখা দিলে তা নষ্ট হয়ে যেতে পারে। বাদামী রঙের এবং নরম বীজ এই অনুমান নিশ্চিত করে।ক্ষতিগ্রস্ত এলাকা উদারভাবে অপসারণ করা যেতে পারে; অক্ষত বীজ এখনও ভোজ্য।
কীভাবে বাইরে থেকে ভালো ফল চিনবেন
ডালিমের গোলাকার, মুষ্টির আকারের ফলগুলির একটি শক্ত, লাল-বাদামী রঙের ত্বক থাকে। খোসার উপর দাগ এবং bulges স্বাভাবিক এবং একটি গুণগত ত্রুটি নয়। আপনার আঙ্গুল দিয়ে স্পর্শ করলে, অক্ষত ডালিম মোমযুক্ত, প্রায় চামড়াযুক্ত, কখনও কখনও একটু রুক্ষ এবং শক্ত মনে হয়। খোসার রঙ এবং গঠন দেখে আপনি একটি পাকা ডালিম চিনতে পারবেন।
কীভাবে চিনবেন নষ্ট ফল
আপনাকে প্রথমে ফলের সিপালের দিকে তাকাতে হবে, যা সাধারণত শুকনো দেখায়। যদি অবশিষ্ট ফুলগুলিতে ছাঁচ দৃশ্যমান হয় তবে এটি সতেজতা বা খারাপ সঞ্চয়ের অভাবের প্রথম লক্ষণ। আপনি ফল স্পর্শ করার সময় যদি আপনি নরম দাগ খুঁজে পান তবে এটি আরেকটি ইঙ্গিত দেয় যে ডালিম ভিতরে পচে যাচ্ছে।
আপনি যখন ফল খোলেন তখন আপনি সাধারণত লক্ষ্য করেন যে বীজ এবং মধ্যবর্তী স্কিনগুলিও বাদামী রঙের এবং নরম হয়ে গেছে, যা আপনার সন্দেহকে নিশ্চিত করে। অক্ষত ডালিমের বীজ রয়েছে - বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে - হালকা হলুদ, গোলাপী বা গাঢ় লাল রঙের, গ্লাসযুক্ত, শক্ত মাংস।
উদারভাবে কেটে ফেলুন বা ফেলে দিন
অন্য যেকোন ফলের মতই, যদি সন্দেহ হয়, আপনি অবশ্যই গন্ধ এবং শেষ পর্যন্ত স্বাদ থেকে পচা চিনতে পারবেন। যদি ফলের শুধুমাত্র একটি ছোট অংশ প্রভাবিত হয়, এটি উদারভাবে কাটা এবং অপসারণ করা যেতে পারে। অক্ষত বীজগুলি বিনা দ্বিধায় খাওয়া যেতে পারে, বিশেষ করে যদি সেগুলি যেমন বি. একটি সসে রান্না করা বা অন্য উপায়ে তাপ চিকিত্সা করা হয়৷
টিপস এবং কৌশল
ডালিমের ক্যালোরি খুবই কম এবং এর পুষ্টি উপাদান প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 40 - 60 কিলোক্যালরি। এতে আয়রন, পটাসিয়াম এবং রেড ওয়াইনের চেয়ে বেশি পলিফেনল রয়েছে।
