একটি পার্সিমন ফল এর উচ্চ চিনির কারণে খুবই পুষ্টিকর। ফলের মধ্যে থাকা চিনি পাকানোর সাথে সাথে মাংসে বাদামী দাগ সৃষ্টি করতে পারে, তবে এগুলি ক্ষতিকারক নয়। খুব শীঘ্রই খুব পাকা পার্সিমন খাওয়া উচিত।
পার্সিমন ফলের বাদামী দাগ কি ক্ষতিকর?
পার্সিমন ফলের বাদামী দাগগুলি উচ্চ চিনির উপাদানের কারণে এবং ক্ষতিকারক নয়। যাইহোক, তারা ইঙ্গিত দেয় যে ফলটি পাকা হয়ে গেছে এবং শীঘ্রই খাওয়া উচিত যাতে একটি মসৃণ সামঞ্জস্য না থাকে।
পার্সিমন বা শ্যারন এপ্রিকট, নাশপাতি এবং হানিডিউ তরমুজের মতো ফল এবং তাজা স্বাদের। একটি পাকা পার্সিমনের একটি মোটামুটি উচ্চ পুষ্টির মান রয়েছে যার প্রায় 70 ক্যালোরি প্রতি 100 গ্রাম। উচ্চ চিনির উপাদান খুব পাকা ফলের মাংসে বাদামী দাগ সৃষ্টি করতে পারে। যদিও এগুলি পচনের লক্ষণ নয়, তবে তারা ইঙ্গিত করে যে ফলটির শেলফ লাইফ সীমিত এবং শীঘ্রই খাওয়া উচিত। অন্যথায়, এর ধারাবাহিকতা ক্ষতিগ্রস্থ হবে এবং এটি মলিন হয়ে যাবে।
একটি ভালো পার্সিমন ফল দেখতে কেমন?
শুধুমাত্র পাকা ফলই তাদের পূর্ণ সুগন্ধ বিকশিত করে এবং চিনির মতো মিষ্টি হয়। এদের খোসা শক্ত কমলা রঙে উজ্জ্বল হয় এবং পার্সিমনের ক্ষেত্রে প্রায় স্বচ্ছ এবং শ্যারন ফলের ক্ষেত্রে চকচকে ও মসৃণ। পার্সিমন কেনার সময়, আপনার নিশ্চিত হওয়া উচিত যে খোসাটি ক্ষতিগ্রস্ত হয় না। দৃঢ় ফলগুলি একটু হালকা, দীর্ঘস্থায়ী হয়, তবে - বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে - এখনও অপরিষ্কার হতে পারে এবং লোমশ স্বাদ নিতে পারে। এই জাতীয় ফলগুলি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রায় দুই থেকে তিন দিনের জন্য সংরক্ষণ করা উচিত।এগুলি রেফ্রিজারেটরে দুই থেকে তিন সপ্তাহ স্থায়ী হবে৷
আপনি কিভাবে একটি খারাপ পার্সিমন ফল চিনবেন?
একটি খারাপ পার্সিমন ফল মানেই যে এটি নষ্ট হয়ে গেছে তা নয়। বরং সে পারে
- অত্যধিক পাকা এবং তাই মশলা বা
- অপাকা এবং তাই ফলের মধ্যে থাকা ট্যানিনের কারণে স্বাদ তেতো হয় এবং মুখে লোমশ অনুভূতি সৃষ্টি করে।
যদি পার্সিমনের ত্বকের সামান্য ক্ষতি হয়, তবে ফলটি কেবল খোসা ছাড়িয়ে বা অর্ধেক করে তারপর চামচ দিয়ে বের করে দেওয়া যেতে পারে।
টিপস এবং কৌশল
পাকা পার্সিমন বা শ্যারন ফল সহজেই জ্যাম বা মুরব্বাতে প্রক্রিয়াজাত করা যায়। এটি করার জন্য, তবে, মোটামুটি শক্ত শেলটি সরানো উচিত।
