থাইমের মতো অন্য কোনো রন্ধনসম্পর্কীয় ভেষজ ব্যবহার করা যায় না। এর অবিশ্বাস্য সুবাস অসংখ্য খাবারকে মশলা দেয় এবং প্রাকৃতিক ওষুধে পাতা এবং ফুল প্রাথমিকভাবে শ্বাসযন্ত্রের রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। এর ঘন বৃদ্ধি এবং সুস্বাদু ফুলের জন্য ধন্যবাদ, সুগন্ধি উদ্ভিদটি বাগানে বিছানার জন্য সীমানা হিসাবে, মাটিতে আচ্ছাদিত সুগন্ধি লন বা বহুবর্ষজীবী বিছানায় উপযুক্ত৷
থাইম কি এবং এটা কিসের জন্য ব্যবহার করা হয়?
থাইম পুদিনা পরিবারের একটি বহুবর্ষজীবী সাবস্ক্রাব যা মূলত ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল থেকে আসে।বিভিন্ন বৃদ্ধির অভ্যাস, সুগন্ধ এবং ফুলের রঙ সহ প্রায় 214 টি বিভিন্ন জাত রয়েছে। থাইম রান্নাঘরে ভেষজ হিসাবে এবং শ্বাসকষ্ট এবং হজমজনিত সমস্যাগুলির জন্য একটি ঔষধি গাছ হিসাবে উভয়ই ব্যবহৃত হয়।
উৎপত্তি এবং ঘটনা
থাইম মূলত ভূমধ্যসাগরের আশেপাশের উষ্ণ এবং শুষ্ক এলাকা থেকে আসে, যেখানে এটি এখনও বালুকাময় বা পাথুরে পৃষ্ঠে বন্য জন্মায় যা ল্যান্ডস্কেপকে চিহ্নিত করে। জনপ্রিয় ভেষজটি প্রাথমিকভাবে পশ্চিম ইউরোপে চাষ করা হয় - দক্ষিণ ফ্রান্স, ইতালি এবং স্পেন - তবে উত্তর আফ্রিকা, তুরস্ক এবং ক্রোয়েশিয়াতেও। আজ এটি বিশ্বের অনেক দেশেই রয়েছে এবং ভূমধ্যসাগরীয় থেকে মহাদেশীয় জলবায়ুতে সবচেয়ে ভালোভাবে বিকাশ লাভ করে৷
সিস্টেমেটিক্স
থাইম একটি পুদিনা পরিবার এবং তাই অন্যান্য ভূমধ্যসাগরীয় ভেষজ যেমন ল্যাভেন্ডার, রোজমেরি এবং ঋষির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। যাইহোক, সমস্ত থাইম একই নয়, কারণ বংশ খুব বৈচিত্র্যময়।প্রায় 214 টি বিভিন্ন জাতের থাইম পরিচিত, যা চেহারা, বৃদ্ধির অভ্যাস এবং স্বাদে ব্যাপকভাবে ভিন্ন হতে পারে।
আবির্ভাব
থাইম একটি বহুবর্ষজীবী সাবস্ক্রাব যা - বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে - হয় সোজা বা লতানো বৃদ্ধি পায় এবং বিভিন্ন দৈর্ঘ্যের অঙ্কুর বিকাশ করে। ছোট পাতাকে সূঁচ বলা হয় এবং তাদের রঙ এবং পাতার পুরুত্ব পরিবর্তিত হয়। ঠাণ্ডা ফুল সাধারণত জুন থেকে অক্টোবরের মধ্যে দেখা যায় এবং থাইম বেগুনি, গোলাপী বা সাদা ফুল ফোটে। বীজগুলি গোলাকার, বাদামী বাদামে অবস্থিত।
ব্যবহার
রোদযুক্ত বাগানে থাইম গাছ একটি সুন্দর দৃশ্য। বিশেষ ঘ্রাণ এবং স্বাদের সাথে বিভিন্ন ধরণের বিভিন্ন ধরণের রয়েছে। থাইম রান্নাঘরে ভেষজ হিসাবে এবং একটি ঔষধি উদ্ভিদ হিসাবে তাজা এবং শুকনো উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে। উদ্ভিদটি প্রাচীনকাল থেকেই প্রাকৃতিক ওষুধে ব্যবহৃত হয়ে আসছে, উদাহরণস্বরূপ শ্বাসযন্ত্রের অঙ্গগুলির রোগের বিরুদ্ধে বা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অভিযোগের বিরুদ্ধে।থাইমের সাথে পাকা খাবারগুলি হজম করা সহজ কারণ এতে থাকা প্রয়োজনীয় তেলগুলি হজমকে উদ্দীপিত করে। থাইম বেশিরভাগই সসেজ প্রস্তুত করতে এবং সবজি, মাছ এবং মাংসের খাবারের জন্য ব্যবহৃত হয়।
টিপস এবং কৌশল
থাইম ফুল অমৃত সমৃদ্ধ এবং তাই চারণভূমি হিসেবে খুবই জনপ্রিয়, বিশেষ করে মৌমাছি, ভম্বল এবং প্রজাপতির জন্য। এর মধু একটি বিরল উপাদেয় হিসেবে বিবেচিত হয়।
