শরতের শেষের দিকে এবং শীতকালে, কাউকে নিজের বাগানের তাজা সবজি ছাড়া যেতে হয় না। এখন ব্রাসেলস স্প্রাউটের সময়। "ক্রিসপাস" এবং "হিল্ডস আইডিয়াল" এর মতো জাতগুলি সেপ্টেম্বর থেকে জানুয়ারির মধ্যে কাটা হয়, "কন্টেন্ট F1" এমনকি ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত। প্রথম ফসল তোলার আগে হালকা তুষারপাতও কাম্য।
আপনি কখন এবং কিভাবে ব্রাসেলস স্প্রাউট সংগ্রহ করবেন?
ব্রাসেলস স্প্রাউট সেপ্টেম্বর থেকে ফেব্রুয়ারী পর্যন্ত সংগ্রহ করা যেতে পারে, জাতের উপর নির্ভর করে। নিচ থেকে ফসল সংগ্রহ করুন, সর্বনিম্ন ফুল দিয়ে শুরু করুন।তারা দৃঢ় এবং dentable না হওয়া উচিত. তুষারপাতের মধ্যে কখনই ফসল কাটাবেন না এবং দীর্ঘ সঞ্চয় করার জন্য সর্বদা অংশে ফসল কাটান।
দীর্ঘ ফসল কাটার সময়
বপনের বিভিন্নতা এবং সময়ের উপর নির্ভর করে, ব্রাসেলস স্প্রাউট ফসল কাটা শুরু হয় সেপ্টেম্বরে। "ক্রিসপাস" এবং "নেলসন" জাতগুলি শুরু। বিশেষ করে তুষার-হার্ডি জাত যেমন "কন্টেন্ট F1" এবং "Igor F1" ফেব্রুয়ারী পর্যন্ত কাটা যাবে।
ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি নিচ থেকে পাকা হয়। আপনার এটি বেশ কয়েকবার বাছাই করা উচিত, তবে সর্বদা সর্বনিম্ন ফুল দিয়ে শুরু করুন। এটি ফুলকে উপরের দিকে পাকতে সময় দেয়।
আপনি যদি আপনার আঙ্গুলের মধ্যে ফ্লোরেটগুলিকে সাবধানে নেন, তবে সেগুলি এখনও দৃঢ় থাকবে এবং চাপা যাবে না। সম্ভাব্য কীটপতঙ্গ প্রতিরোধের জন্য কাটা বাঁধাকপির ডাঁটা খনন করা হয়।
তুষারের জন্য উপাদেয় স্বাদ
প্রথম তুষারপাতের আগে অনেক সবজি সংগ্রহ করতে হবে। ভিটামিন সমৃদ্ধ ব্রাসেলস স্প্রাউটের সাথে তা নয়। প্রথম আলোর হিম ফুলে চিনির পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়। এটি শীতের জনপ্রিয় সবজিটিকে বিশেষভাবে সুগন্ধযুক্ত স্বাদ দেয়।
ফসলের টিপস
- তুষার মধ্যে কখনো ফসল কাটবেন না
- সর্বদা ব্রাসেলস স্প্রাউট অংশে কাটান
- দেরিতে কাটা ব্রাসেলস স্প্রাউট বেশি দিন সংরক্ষণ করা যেতে পারে
পচা থেকে সাবধান
একটানা আর্দ্রতা এবং ঘন ঘন তুষারপাত এবং হিম-মুক্ত সময়কালের পরিবর্তনের ফলে ফুলগুলি পচে যেতে পারে। যদি আবহাওয়া অনুমতি দেয়, আপনি ব্রাসেলসের সমস্ত স্প্রাউট সংগ্রহ করতে পারেন। যা আপনি সরাসরি ব্যবহার করতে পারবেন না তা সহজেই হিমায়িত হতে পারে।
স্টকের জন্য ফ্রিজ
ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি রেফ্রিজারেটরের উদ্ভিজ্জ বগিতে মাত্র কয়েক দিন স্থায়ী হয়। বাকিটা জমে আছে। এটি করার জন্য, florets পরিষ্কার এবং blanched হয়। হিমায়িত ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি ভাগ করা সহজ৷
টিপস এবং কৌশল
ক্লাবরুটের কারণে ফসলের ব্যর্থতা এমনটি হতে হবে না। "ক্রোনাস" জাতটি সফলভাবে প্রজনন করা হয়েছে যা ভয়ঙ্কর ক্লাবরুটের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী।
