আমাদের দেশে প্রায়ই হ্রদ এবং নদীর তীরে রিডকে বন্য হতে দেখা যায়। কিন্তু আপনি কি জানেন এই সাধারণ মিষ্টি ঘাস আসলে খাওয়া যায়? নীচে আমরা ব্যাখ্যা করব যে উদ্ভিদের কোন অংশগুলি ভোজ্য।
আপনি কি খাগড়া খেতে পারেন এবং কিভাবে ব্যবহার করবেন?
খাগড়া গাছের বিভিন্ন অংশ ভোজ্য: কচি কান্ডগুলি কাঁচা বা সবজি হিসাবে রান্না করে খাওয়া যায়, পাতা এশিয়াতে খাবারের জন্য প্যাকেজিং হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং স্টার্চ শিকড়গুলি কাঁচা বা বন্য সবজি হিসাবে রান্না করা উপযুক্ত।
নগড়ার কচি স্প্রাউট খাওয়া
বসন্তে যখন নলগুলি আবার অঙ্কুরিত হয়, তখন অঙ্কুরগুলি সংগ্রহ করে সবজি হিসাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এগুলি কাঁচা এবং রান্না উভয়ই খাওয়া যায়।
প্রাচ্যের খাবারের জন্য পাতা ব্যবহার করুন
এশিয়ায়, কলা পাতা বা খাগড়া পাতায় অসংখ্য খাবার তৈরি করা হয়। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পাতা পরিষ্কার করার পরে, তারা নরম না হওয়া পর্যন্ত আগে থেকে রান্না করা হয়। তারপরে আপনি সেগুলিকে চাল, মটরশুটি বা অনুরূপ কিছু দিয়ে পূরণ করতে পারেন, সুতলি দিয়ে শক্তভাবে বেঁধে রাখুন এবং পুরো জিনিসটি রান্না করুন যতক্ষণ না ফিলিং প্রস্তুত হয়।
শিকড় খাওয়া
শিকড়গুলি কাঁচা এবং রান্না করা হয় এবং বাইরে বেঁচে থাকার ক্রিয়াকলাপে বিশেষভাবে জনপ্রিয়। এগুলিতে প্রচুর স্টার্চ এবং পুষ্টি রয়েছে এবং তাই এটি একটি আদর্শ বন্য সবজি।
