মে মাসের মেনুতে প্রায় পুরোটাই বন্য গাছপালা থাকতে পারে। মা প্রকৃতি এই সময়ে অনেক উদার। আমরা প্রতিটি ধাপে একটি স্বাস্থ্যকর ভেষজ সম্মুখীন. আপনি সবসময় বলতে পারবেন না যে তার ভাল স্বাদ আছে। আমরা বিনা দ্বিধায় আপনি কোন বন্য গাছপালা অ্যাক্সেস করতে পারেন তা স্পষ্ট করি৷
আপনি মে মাসে কোন বন্য ভেষজ সংগ্রহ করে খেতে পারবেন?
মে মাসে অসংখ্য বন্য ভেষজ ভোজ্য, যার মধ্যে রয়েছে স্টিংিং নেটল, লেডিস ম্যান্টেল, গ্রাউন্ডউইড, রসুন সরিষা, রেড ক্লোভার, সোরেল, নটউইড, রিবওয়ার্ট প্ল্যান্টেন এবং উডরাফ।এগুলি স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু এবং বিভিন্ন খাবার যেমন সালাদ, স্মুদি বা উদ্ভিজ্জ প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত।
দমড়ানো নেটল
নেটলস বেশিক্ষণ অনুসন্ধান করতে হবে না। তারা শুধু সব জায়গায় বৃদ্ধি. মে মাসে এর পাতা তরুণ এবং কোমল হয়। এগুলি পালং শাকের মতো তৈরি করা যেতে পারে বা মসৃণিতে কাঁচা যোগ করা যেতে পারে।
মহিলার কোট
মহিলাদের সাহায্য করে এমন ভেষজ। এর উপাদানগুলি তথাকথিত মহিলাদের সমস্ত ধরণের অভিযোগের বিরুদ্ধে কাজ করে বলে বলা হয়। এটি সাধারণত চা হিসাবে তৈরি করা হয়। তবে সালাদেও পাতার স্বাদ ভালো।
Giersch
আপনাকে যদি বাগানে এর সাথে লড়াই করতে না হয় তবে আপনি এটি বনে খুঁজে পেতে পারেন এবং সংগ্রহ করতে পারেন। একটু ভাগ্যের জোরে সে এপ্রিলে কয়েকটা পাতা পাঠাবে। ফুলও খাওয়া যায়। বিশুদ্ধ স্বাদের দৃষ্টিকোণ থেকে, লাউকে পার্সলে এবং গাজরের মিশ্রণ হিসেবে বিবেচনা করা হয়।
টিপ
বিশেষ করে কচি পাতার স্বাদ হালকা। যেহেতু মে মাসে অবশ্যই এর কোন ঘাটতি হবে না, তাই আপনি কিছু অংশ পরে জমা করতে পারেন।
রসুন রকেট
রসুন রকেট একটি মসলাযুক্ত স্বাদ সহ একটি বন্য ভেষজ। এর সূক্ষ্ম রসুন নোট অনেক খাবারকে পরিমার্জিত করে। বলা হয় এটি টক্সিন অপসারণ করে এবং তাই এটি বসন্তের চিকিত্সার জন্য আদর্শ৷
লাল ক্লোভার
মিষ্টি এবং মুখরোচক খাবার এর পাতা এবং ফুল থেকে সমানভাবে উপকৃত হয়। এটি একটি ভাল জিনিস যে এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইটোহরমোন এবং আমাদের জন্য আরও অনেক মূল্যবান উপাদান রয়েছে৷
Sorrel
এর বড়, সামান্য টক পাতাও এখন ক্যাটারিং বাণিজ্য দ্বারা আবিষ্কৃত হচ্ছে। যখন মূল্যবান উপাদানের বিষয়বস্তুর কথা আসে, তখন বন্য উদ্ভিদ অবশ্যই চাষকৃত নমুনাগুলিকে ছাড়িয়ে যাবে। এটি বিনামূল্যেও।
Snakeweed
স্মুদি, সালাদ বা সবজি হিসাবেই হোক না কেন, সাপের গিঁটের পাতা বহুমুখী। কিন্তু সর্বোপরি, তারা অবিশ্বাস্যভাবে দ্রুত বৃদ্ধি পায়। তাই মে মাস একটি দীর্ঘ, সার্থক সরবরাহের শুরু মাত্র।
Ribwort Plantain
কচি পাতা সালাদ এবং স্যুপে সুস্বাদু। ফুলের একটি সূক্ষ্ম মাশরুম সুগন্ধ আছে এবং সরাসরি কাঁচা খাওয়া যায়। এর নিরাময় প্রভাব শ্বাসকষ্টের জন্য বিশেষভাবে জনপ্রিয়।
উডরাফ
কাঠবাদাম এমন একটি ভেষজ যা খাওয়া হয় না। আমরা এর সুগন্ধ বের করতে পারি এবং বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করতে পারি। সাধারণ নোটটি নিজের মধ্যে আসার জন্য, ভেষজটি বাছাই করার পরে প্রথমে শুকিয়ে যেতে হবে।
মে মাসে আরও বন্য ভেষজ পাওয়া যায়
মে মাসের ভোজ্য বন্য ঔষধিগুলির তালিকা দীর্ঘ, কারণ অনেক প্রজাতি কয়েক মাস ধরে বাছাই করা যেতে পারে:
- বিস্তৃত কলা
- ফরাসি ভেষজ
- গুজফুট
- কোল্টসফুট
- ইয়ারো
- মেডো বোতাম
কিন্তু এছাড়াও: ভ্যালেরিয়ান, মুগওয়ার্ট, ডস্ট, স্পিডওয়েল, গুজফুট, কোল্টসফুট, ডগ রোজ, ড্যান্ডেলিয়ন, লাংওয়ার্ট, মেডোসউইট, পেনিওয়ার্ট, সোরেল, স্লোস, সোপওয়ার্ট, ডেডনেটেল, মেডো ফোমউইড এবং মেডোউইড
টিপ
কিছু বিষাক্ত বন্য ভেষজ দেখতে অনেকটা ভোজ্য প্রজাতির মতো। অতএব, শুধুমাত্র বন্য গাছপালা সংগ্রহ করুন যা আপনি নিশ্চিতভাবে সনাক্ত করতে পারেন।
