যেহেতু চাইনিজ বাঁধাকপিতে শক্ত ডাঁটা থাকে না, তাই এটি এমন একটি সবজি যার রান্নার জন্য খুব বেশি প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় না। যাইহোক, এই ধরনের বাঁধাকপির সাথে একটি সামান্য "পরিষ্কার কাজ" ও প্রয়োজনীয়। আমরা আপনাকে দেখাই কিভাবে দ্রুত এবং সহজে চাইনিজ বাঁধাকপি পরিষ্কার করা যায়।
চীনা বাঁধাকপি কি পরিষ্কার করা দরকার?
কাঁচা খাওয়ার আগে বা উষ্ণ খাবারে আরও প্রক্রিয়াজাতকরণের আগে এবং হিমায়িত করার আগে, চাইনিজ বাঁধাকপিপরিষ্কার এবং ধুয়ে ফেলতে হবে এটি বাগানের অবশিষ্ট মাটির পাশাপাশি ক্ষতিগ্রস্ত এবং অখাদ্য জায়গা বা অবশিষ্টাংশ অপসারণ করে কীটনাশক
আপনি কিভাবে চাইনিজ বাঁধাকপি পরিষ্কার করবেন?
সেলারে সঞ্চিত তাজা চাইনিজ বাঁধাকপি বা পণ্যগুলি পরিষ্কার করার সর্বোত্তম উপায় হল আমাদের ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী ব্যবহার করা:
- মোটাশেষটি উদারভাবে কেটে দিন
- বাইরের পাতাগুলি সরান (এখানেই বেশি ময়লা লেগে থাকে, ঘন বৃদ্ধির কারণে চীনা বাঁধাকপির ভেতরটা পরিষ্কার থাকে)
- বাঁধাকপির মাথাদৈর্ঘ্যে কাটা
- প্রবাহিত জলের নীচে উভয় টুকরো ধুয়ে ফেলুনরিস ময়লা এবং কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ অপসারণ করতে
তারপর, রেসিপির উপর নির্ভর করে, চাইনিজ বাঁধাকপিকে স্ট্রিপ করে কাটা যেতে পারে (যেমন কিমচির জন্য) বা টুকরো টুকরো করে (জমা দেওয়ার প্রস্তুতির জন্য লবণ পানিতে ব্লাঞ্চ করার জন্য)।
চাইনিজ বাঁধাকপি পরিষ্কার করতে আমার কি কি পাত্র লাগবে?
চাইনিজ বাঁধাকপি পরিষ্কার করার জন্য আপনার যা দরকার তা হল একটিরান্নাঘর বোর্ডকাঠ বা প্লাস্টিকের তৈরি এবং একটি ধারালোসবজির ছুরি।যদি আপনি চান, আপনি একটি চালনি ব্যবহার করে সবজি ধুয়ে ফেলতে পারেন - যদি আপনার হাতে না থাকে তবে আপনি কেবল প্রবাহিত জলের নীচে অর্ধেক চীনা বাঁধাকপি ধরে রাখতে পারেন।
চীনা বাঁধাকপি কি খোসা ছাড়ানো হয়?
কুড়কুড়ে এবং হিম-সহনশীল চাইনিজ বাঁধাকপি, কারণ এতে একচেটিয়া পাতা থাকে,খোসা ছাড়া হয় নাখোসা ছাড়া সব ফল ও সবজির মতো, এটিকে শুধু ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে. ক্ষতিকারক অবশিষ্টাংশ বা অমেধ্য ছাড়াই সত্যিকারের স্বাস্থ্যকর খাবার পাওয়ার এটাই একমাত্র উপায়৷চাইনিজ বাঁধাকপির খোসা ছাড়ানো, বাইরের পাতাগুলি, যা নোংরা বা শুকিয়ে যেতে পারে, সরিয়ে ফেলা হয়৷
চাইনিজ বাঁধাকপি পরিষ্কার করার সময় আমাকে কী বিবেচনা করতে হবে?
আমরা পরামর্শ দিই যে বাঁধাকপির মাথা অর্ধেক করে কাটা বিশেষ করেপুরোপুরিযদি কাঁচা খেতে হয়। সাদা বাঁধাকপি এবং অন্যান্য অনেক ধরণের বাঁধাকপিতে সত্যিই শক্ত স্টেম থাকে না, তবে নীচে
স্টেম বেসহওয়া উচিতমুছে ফেলা।অন্যদিকে, পাতার শিরাগুলি বিনা দ্বিধায় রান্না করা যেতে পারে এবং শাকসবজি আলতো করে ভাপেও যথেষ্ট নরম হয়ে যায়। মশলা দাগ।
চীনা বাঁধাকপি পরিষ্কার করতে কতক্ষণ লাগে?
চাইনিজ বাঁধাকপি পরিষ্কার করার জন্য পৃথক পদক্ষেপগুলিকয়েক মিনিটের বেশি সময় নেয় না।
টিপ
কোয়ার্টার বড় বাঁধাকপি অর্ধেক করার পরিবর্তে
যদি চীনা বাঁধাকপি পরিষ্কার এবং ধোয়ার পরে স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়, তবে বাঁধাকপির বড় মাথাগুলি ভালভাবে খাওয়ার জন্য এগুলি দীর্ঘ হয়ে যেতে পারে। এই ক্ষেত্রে, আমরা ধোয়ার জন্য চাইনিজ বাঁধাকপিকে কোয়ার্টারে কাটার পরামর্শ দিই। ধুয়ে ফেলার সময় যদি আপনি এগুলিকে একটু ফ্যান করে ফেলেন, এমনকি ক্ষুদ্রতম ময়লাও সহজেই অপসারণ করা যায়।
