যখন কলার কথা আসে, প্রত্যেকেরই নিজস্ব পছন্দ থাকে: কিছু লোক তাদের পছন্দ করে যখন তারা এখনও সবুজ থাকে, কেউ কেউ তাদের পছন্দ করে যখন সেগুলি পাকা হয়, এবং কেউ কেউ বাদামী হয়ে গেলেও। কিন্তু কিভাবে আপনি আপনার প্রিয় ফল যতদিন সম্ভব তাজা রাখতে পারেন? আমরা আপনার জন্য কিছু টিপস একসাথে রেখেছি।
আপনি কিভাবে কলা দীর্ঘস্থায়ী করতে পারেন?
কলা যাতে দ্রুত বাদামী না হয়, সেগুলিকে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করে আপনি তাদের দীর্ঘস্থায়ী করতে পারেন। মিষ্টি ফলগুলিঅন্য ফল থেকে দূরে- বিশেষ করে আপেল - এবং একটিঠান্ডা জায়গায়রাখা ভাল।এছাড়াওক্লিং ফিল্ম দিয়ে শক্তভাবে মুড়ে দিন
কিভাবে কলা দীর্ঘদিন সতেজ থাকে?
কলা দীর্ঘ সময়ের জন্য তাজা রাখতে, আপনি সেগুলিকে অন্যান্য ফলের থেকে দূরে সংরক্ষণ করে সংরক্ষণ করতে পারেন। আপনার বিশেষ করে গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলগুলিকে আপেল থেকে দূরে রাখা উচিত, কারণ আপেলপাকা গ্যাস ইথিলিন নির্গত করে। এটি নিশ্চিত করে যে কাছাকাছি কলা (এবং অন্যান্য ফল) আরও দ্রুত বাদামী হয়। যাইহোক, কলাও এই গ্যাস বন্ধ করে দেয়, তাই আপনার ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ডাঁটা শক্ত করে মুড়ে রাখা উচিত। এটি ইথিলিনকে প্রবেশ করতে বাধা দেয় এবং এইভাবে পাকা প্রক্রিয়াটিকে ধীর করে দেয়। আপনি যদি ঠান্ডা জায়গায় কলা সংরক্ষণ করেন তবে একই জিনিস ঘটে।
আপনি কি কলা হিমায়িত করতে পারেন?
আপনি যদি শুধু কলাকে দীর্ঘস্থায়ী করতে চান না তবে সেগুলি সংরক্ষণ করতে চান, আমরা সেগুলিকে হিমায়িত করার পরামর্শ দিই৷ প্রকৃতপক্ষে, ফলগুলি -খোসা ছাড়ানো এবং কাটা- সহজেই রেফ্রিজারেটরের ফ্রিজার কম্পার্টমেন্টে বা ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা যায় এবং সেখানে এক বছর পর্যন্ত ভোজ্য থাকে।শুধু নিশ্ছিদ্র এবং এখনও দৃঢ় মাংস সঙ্গে ফল হিমায়িত নিশ্চিত করুন. খুব পাকা বা এমনকি অতিরিক্ত পাকা কলা এর জন্য উপযুক্ত নয় এবং অবিলম্বে প্রক্রিয়া করা উচিত। হিমায়িত কলার স্লাইস ঠান্ডা, গ্রীষ্মকালীনমসৃণবাআইসক্রিম. এর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।
কলা শুকানোর সবচেয়ে ভালো উপায় কি?
এটাও জানা যায় যে কলা শুকিয়ে সংরক্ষণ করা যেতে পারে - খাস্তা কলা চিপস শুধুমাত্র মুইসলিতেই ভালো স্বাদ নয়, সিনেমার রাতের জন্য একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারও বটে। ফলগুলি শুকানোর সর্বোত্তম উপায় - খোসা ছাড়ানো এবং পাতলা টুকরো করে কাটা - একটি ডিহাইড্রেটরে। আপনার যদি না থাকে তবে আপনি ওভেনও ব্যবহার করতে পারেন। তবে সতর্কতা অবলম্বন করুন: টুকরাগুলির বেধের উপর নির্ভর করে ফলটি কয়েক ঘন্টা সময় নেয়। ওভেনের দরজা সামান্য খোলা থাকলে এগুলি প্রায় 80 ডিগ্রি সেলসিয়াসে শুকিয়ে যায়। কলার চিপগুলি শক্ত হয়ে গেলে প্রস্তুত এবং সহজেই ভেঙে যায়।
কলা সংরক্ষণের অন্য উপায় আছে কি?
তাছাড়া, আপনি এইপদ্ধতি: দ্বারাও কলা সংরক্ষণ করতে পারেন
- সংরক্ষণ, যেমন B. জ্যাম বা ফলের পিউরিতে উপাদান হিসেবে
- ঢোকান, যেমন B. রাম
- গাঁজন, যেমন B. কলা ওয়াইন বা ব্যানানা বিয়ার হিসেবে
- ধূমপান
- ভ্যাকুয়াম সিলিং
আপনি যদি কলার জাম বানাতে চান: সম্ভব হলে আপেলের মতো টক স্বাদের ফলের সাথে কলা মিশিয়ে নিন। অন্যথায় শেষ পণ্য দ্রুত খুব মিষ্টি হয়ে যাবে! কলার লিকারের ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য, যা সম্ভব হলে লেবু, কমলা বা তাদের রস দিয়ে তৈরি করা উচিত।
টিপ
অতি পাকা কলা দিয়ে আপনি কি করতে পারেন?
অতি পাকা কলায় চিনির পরিমাণ বেশি থাকে এবং তাই স্বাদ খুব মিষ্টি। এই কারণে, আপনার বাদামী ফলগুলি ফেলে দেওয়া উচিত নয়, তবে কেক, ডেজার্ট, শেক ইত্যাদিতে দানাদার চিনির স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করুন।
