ঘেরকিন্স মিশ্র সংস্কৃতিতে সবচেয়ে বেশি উন্নতি করে। চাষের সাফল্যের জন্য উদ্ভিদ প্রতিবেশীদের নির্বাচন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এই টিপস নাম অনুসারে শসা আচারের জন্য ভাল প্রতিবেশীদের ডাকে। বিছানায় শসা কোন গাছের সাথে মিলবে না তা আপনি এখানে খুঁজে পেতে পারেন।
কোন প্রতিবেশীদের আচার শসা খাওয়ানো সবচেয়ে ভালো হয়?
আচার শসার জন্য ভালো প্রতিবেশী হলবেসিল(ওসিমাম বেসিলিকাম),ডিল(অ্যানেথাম গ্রেভোলেন্স) এবং(পেট্রোসেলিনাম ক্রিস্পাম)।উদ্ভিজ্জ প্যাচের মধ্যে, শসা গাছগুলি বোরেজ (বোরাগো অফিসিনালিস), মটরশুটি (ফেসিওলাস ভালগারিস), মটর (পিসাম স্যাটিভাম), লিকস (অ্যালিয়াম পোরাম), বিটরুট (বিটা ভালগারিস), সেলারি (অ্যাপিয়াম গ্রেভোলেন্স) এর সাথে পাওয়া যায়।
মিশ্র সংস্কৃতিতে আচার শসা লাগাতে হবে কেন?
মিশ্র সংস্কৃতিতে, পিকিং শসা এবং তাদের প্রতিবেশীরাএকে অপরের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে একটি কার্যকরী মিশ্র সংস্কৃতির জন্য, শসার গাছ এবং প্রতিবেশীদের প্রয়োজনীয়তা অবশ্যই আলাদা হতে হবে। এর মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন শিকড়ের গভীরতা, প্রজাতি-নির্দিষ্ট মূল নিঃসরণ এবং গন্ধের পাশাপাশি বিভিন্ন পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা।
আচার শসা বাড়ানোর সময় মিশ্র সংস্কৃতির প্রয়োজনীয়তা পূরণ করা হলে, সমস্ত গাছপালারোগ এবং কীটপতঙ্গের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিথেকে উপকৃত হয়। এর ফলেস্বাস্থ্যকর বৃদ্ধিএবংপ্রচুর ফসলের ফলন।
কোন প্রতিবেশীরা আচার শসা পান?
ঘেরকিন ভেষজবেসিল(ওসিমাম বেসিলিকাম),ডিল(অ্যানেথাম গ্রেভোলেন্স) এবং(পেট্রোসেলিনাম ক্রিস্পাম)। গাছের প্রতিবেশী হিসাবে, তুলসী ছত্রাকের সংক্রমণের বিরুদ্ধে কার্যকর। ডিল এবং পার্সলে এফিডের মতো কীটপতঙ্গ দূর করে। শসা আচারের জন্য এগুলি অন্যান্য ভাল প্রতিবেশী:
- Borage (Borago officinalis)
- মটরশুটি (ফেসিওলাস ভালগারিস)
- মটর (পিসাম স্যাটিভাম)
- মৌরি (ফোনিকুলাম ভালগার)
- ক্যারাওয়ে (ক্যারাম কার্ভি)
- লিক (অ্যালিয়াম পোরাম)
- বিটরুট (বিটা ভালগারিস)
- সেলারি (অ্যাপিয়াম গ্রেভোলেন্স)
কুটির বাগানে প্রতিবেশীদের ফুল ফুটেছে
কুটির বাগানে, শসা গাছপালা ফুলের গাছের প্রতিবেশীদের সাথে মিলিত হয়। গাঁদা (টেগেটস) এবং ন্যাস্টার্টিয়াম (ট্রোপেওলাম) নেমাটোড, ভাইরাস এবং কীটপতঙ্গ দূর করে।
কোন প্রতিবেশী গাছপালা আচার শসার সাথে ভাল যায় না?
আচার শসার জন্য খারাপ প্রতিবেশী হলআলু(সোলানাম টিউবারোসাম) এবংমরিচ (ক্যাপসিকাম অ্যানুম)। নাইটশেড গাছগুলি ভারী ফিডার এবং পুষ্টি এবং জলের জন্য ভারী খাওয়ানো শসা গাছের সাথে প্রতিযোগিতা করে। গ্রিনহাউসে আপনি ব্যতিক্রমীভাবে টমেটো এবং শসা একসাথে রোপণ করতে পারেন যদি একটি পার্টিশন দুটি জলবায়ু অঞ্চল তৈরি করে।
ঘেরকিনগুলি সম্পর্কিত কুমড়া গাছের সাথে মিলিত হয় না (Cucurbitaceae)। এতে সমস্ত কুমড়ার জাত এবং প্রজাতির পাশাপাশি জুচিনি (Cucurbita pepo) অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। উদ্ভিদবিদ্যার সাথে সম্পর্কিত উদ্ভিদের সংসর্গ প্রায়শই মাটির ক্লান্তি, বৃদ্ধি রোধ, মৃদু এবং কীটপতঙ্গের উপদ্রব ঘটায়।
টিপ
আচার গাঁজন
আপনি কি জানেন যে আচার চমৎকারভাবে গাঁজন করা যায়? এই ঐতিহ্যবাহী সংরক্ষণ পদ্ধতিতে, সদ্য কাটা শসাগুলিকে ব্রিনে ভিজিয়ে ধীরে ধীরে ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া দ্বারা গাঁজন করা হয়।আচারের বিপরীতে, গাঁজন করা আচারে ভিটামিন এবং খনিজ ছাড়াও প্রচুর স্বাস্থ্যকর ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া থাকে। প্রোবায়োটিক ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটেরিয়া হজমে উন্নতি করে, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং আপনার সুস্থতার উন্নতি করে।
