বুনো রসুন (অ্যালিয়াম উরসিনাম) আর্দ্র, ছায়াময় বনে জন্মায় এবং প্রায়ই ভেষজ হিসাবে সংগ্রহ করা হয়। বন্য রসুন তার বিষাক্ত প্রতিরূপ থেকে আলাদা - উপত্যকার লিলি এবং শরতের ক্রোকাস - তার সাধারণ, তীব্র গন্ধে৷
বুনো রসুনের গন্ধ কেমন?
বুনো রসুনের গাঢ় সবুজ পাতা, সাত সেন্টিমিটার পর্যন্ত চওড়া, একটি তীব্র গন্ধ বের করেরসুন-এর স্মরণ করিয়ে দেয় উপত্যকার ক্রোকাস লিলি বা অটামের বিষাক্ত লিলি থেকে ভেষজটিকে আলাদা করতে, দুই আঙ্গুলের মধ্যে পাতা পিষে নিন।বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুগন্ধযুক্ত অপরিহার্য তেলগুলি নির্গত হয়৷
কখন বন্য রসুনের গন্ধ সবচেয়ে বেশি হয়?
বুনো রসুনের গন্ধ এবং স্বাদ বিশেষ করে মার্চ এবং মে মাসের মধ্যে তীব্র হয়।মার্চের শুরু থেকেবন্য রসুনের মরসুম শুরু হয় এবংমে মাসের শুরুতে শেষ হয় যখন ভেষজ ফুল ফুটতে শুরু করে। যাইহোক, যখন ফুল ফোটা শুরু হয়, বন্য রসুন তার অনেক গন্ধ হারায় এবং আর সংগ্রহ করা উচিত নয়।
বুনো রসুন কি নিঃশ্বাসে দুর্গন্ধ দেয়?
রসুন এবং বন্য রসুন উভয়েরই সাধারণ রসুনের মতো গন্ধ সালফারযুক্ত অপরিহার্য তেল অ্যালিসিনের কারণে ঘটে। এটি নিজেই গন্ধহীন, তবে গাছটি মাটিতে বা কাটা হলে অ্যালকাইলসালফেনিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয় - এবং এটি পরিবর্তে সাধারণ রসুনের গন্ধের জন্য দায়ী। বন্য রসুন খাওয়ার পর আপনারএছাড়াও নিঃশ্বাসে দুর্গন্ধ হবে, তবে রসুন খাওয়ার পর যতটা শক্তিশালীহবে না।
কিভাবে বুনো রসুনের গন্ধ থেকে মুক্তি পাবেন?
বুনো রসুন খাওয়ার সময়এক গ্লাস দুধপান করলে এটি মুখের রসুনের মতো গন্ধের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে। এটি অ্যালিসিনকে দ্রবীভূত করে এবং তেলকে গন্ধহীন করে তোলে, তাই কথা বলতে। এর পরে,পুদিনা বা ঋষি ক্যান্ডি, যার অপরিহার্য তেল রসুনের গন্ধকে নিরপেক্ষ করে, সাহায্য করে। বিকল্পভাবে, আপনি তাজা পুদিনা বা ঋষি পাতাও চিবিয়ে খেতে পারেন।পার্সলেও অনেক সাহায্য করে।
টিপ
আপনি কি বন্য রসুন দিয়ে নিজেকে বিষাক্ত করতে পারেন?
যেহেতু বন্য রসুন বিষাক্ত নয়, আপনি গাছের সাথে নিজেকে বিষাক্ত করতে পারবেন না। যাইহোক, এটি বিপজ্জনক হয়ে ওঠে যদি আপনি বন্য রসুনের পাতাগুলিকে সংগ্রহ করার সময় বিষাক্ত শরতের ক্রোকাস বা উপত্যকার লিলির পাতার সাথে গুলিয়ে ফেলেন। আপনি সহজেই তাদের গন্ধ দ্বারা বিভিন্ন ধরনের পার্থক্য করতে পারেন: বন্য রসুনের গন্ধ রসুনের মতো, অন্যান্য গাছপালা তা করে না। তবে সতর্ক থাকুন: রসুনের গন্ধ আপনার আঙ্গুলে লেগে থাকে - তাহলে আপনি গন্ধ দ্বারা গাছের মধ্যে পার্থক্য করতে পারবেন না।
