বুনো রসুন মধ্য ইউরোপের অনেক অঞ্চলে প্রকৃতিতে পাওয়া যায় এবং রান্নাঘরে ব্যবহারের জন্য কাটা হয়। যদি সাইটের অবস্থা উপযোগী হয়, গাছটি বাগানেও লাগানো যেতে পারে।
প্রকৃতিতে বুনো রসুন কোথায় পাওয়া যায়?
বুনো রসুন প্রধানত মধ্য ইউরোপের পর্ণমোচী বনে জন্মে, বিশেষ করে আলপাইন অবস্থানে এবং আল্পসের পাদদেশে। এটি হিউমাস-সমৃদ্ধ, আর্দ্র এবং চুন-সমৃদ্ধ মাটি সহ ছায়াময় থেকে আধা-ছায়াযুক্ত স্থান পছন্দ করে, যেমন পলিমাটি বনে পাওয়া যায়।
প্রকৃতিতে বন্য রসুনের উপস্থিতি খুঁজুন
যেহেতু বন্য রসুন ছায়ায় বা আংশিক ছায়ায় বেড়ে উঠতে পছন্দ করে, তাই সবচেয়ে বড় ঘটনা সাধারণত মধ্য ইউরোপের পর্ণমোচী বনে পাওয়া যায়। মূলত, এটি আল্পাইন অবস্থানে এবং আল্পসের পাদদেশে, উদাহরণস্বরূপ, উত্তর জার্মানির চেয়ে বেশি ঘন ঘন ঘটে। বন্য রসুন চুন-সমৃদ্ধ মাটিতেও জন্মায় এবং পলিমাটি বনে বিশেষভাবে ভালভাবে ছড়িয়ে পড়ে, কারণ এখানেই এটি দীর্ঘমেয়াদে প্রয়োজনীয় মাটির আর্দ্রতা খুঁজে পায়। যত তাড়াতাড়ি বন্য রসুন একটি জায়গায় সঠিক অবস্থা খুঁজে পায়, যেমন হিউমাস সমৃদ্ধ এবং খুব শুষ্ক মাটি নয়, এটি বনের মেঝেতে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়ে। কয়েক বছর পরে, এই আমানতগুলি বনের সম্পূর্ণ ক্লিয়ারিং এবং ডিপ্রেশন দখল করতে পারে। বন্য রসুন খুঁজে পাওয়ার সবচেয়ে সহজ সময় হল এপ্রিল এবং মে মাসে, যখন তাজা সবুজ পাতার মধ্যে সাদা বন্য রসুনের ফুল উঠে। পাতার রসুনের মতো গন্ধ ছাড়াও, বিষাক্ত প্রতিপক্ষের সাথে বিভ্রান্তি রোধ করার জন্য ফুলগুলিও একটি গুরুত্বপূর্ণ সূত্র।
বাগানে বুনো রসুনের সঠিক জায়গা
একটু ভাগ্য এবং পর্ণমোচী গাছ এবং ঝোপের নীচে ছায়ায় অবস্থানের সঠিক পছন্দের সাথে, বন্য রসুন আপনার নিজের বাগানেও ফলতে পারে। মাটি যতটা সম্ভব হিউমাস সমৃদ্ধ এবং সর্বদা সামান্য আর্দ্র হওয়া উচিত, তবে বিশেষ করে জলাবদ্ধ নয়। পরিকল্পনা করার সময়, মনে রাখবেন যে বন্য রসুন ভাল অবস্থার অধীনে সময়ের সাথে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে পারে। যদি আপনার বাগানটি একটি বেড়াযুক্ত সম্পত্তি হয়, তবে আপনি যখন নিজের বন্য রসুন জন্মান তখন আপনাকে শিয়াল টেপওয়ার্ম সম্পর্কে তেমন চিন্তা করতে হবে না যেমন আপনি বন্য রসুন রোপণের সময় করেন।
বাগানে বন্য রসুন চাষ সম্পর্কে জানার মতো বিষয়
বাগানে বন্য রসুন জন্মানোর বিভিন্ন উপায় রয়েছে:
- বুনো রসুনের চারা রোপণ
- বুনো রসুন পেঁয়াজ লাগানো
- বুনো রসুনের বীজ বপন করা
বিশেষজ্ঞ খুচরা বিক্রেতাদের কাছ থেকে কেনা গাছপালা এবং বাল্ব অবশ্যই নির্বাচিত বহিরঙ্গন স্থানে যথেষ্ট গভীরভাবে রোপণ করতে হবে।বন্য রসুন গ্রীষ্মে বা শরৎকালে কেনা বীজ দিয়ে বা বন থেকে শুকিয়ে যাওয়া বন্য রসুনের ফুল দিয়ে বপন করা যেতে পারে।
টিপস এবং কৌশল
তাজা বীজ বপন করার পরে, কখনও কখনও বন্য রসুনের বীজ অঙ্কুরিত হতে দুই বছর পর্যন্ত সময় লাগতে পারে। এর পরে, আপনার স্টকটি রক্ষা করা উচিত এবং রান্নাঘরের জন্য ফসল তোলার আগে এটিকে বহুগুণ হতে দিন।
