গ্রীষ্মকালে আপেল গাছ পাকা ফলের সাথে নিজেকে শোভিত করে এমন জাতগুলির নির্বাচন আশ্চর্যজনকভাবে বড়। এই নির্দেশিকাটিতে আমরা আপনাকে সবচেয়ে জনপ্রিয়, প্রথম দিকের আপেলের জাতগুলির সাথে পরিচয় করিয়ে দেব যা সহজেই বাড়ির বাগানে চাষ করা যায়।
গ্রীষ্মকালে কোন আপেল গাছে আপেল হয়?
এখন আছেবিচিত্র রকমের,যারগ্রীষ্মে আপেল পাকে।'হোয়াইট ক্লিয়ার আপেল' সুপরিচিত, একটি পুরানো আপেলের জাত যা জুলাইয়ের শেষে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত। সুগন্ধি নতুন জাত যেমন 'জেমস গ্রিভ', 'জুলকা' বা 'রেটিনা'ও আগস্ট মাসে পাকে।
'জেমস গ্রিভ' কি একটি আপেল গাছ যেখানে গ্রীষ্মে আপেল থাকে?
পুরানো জাতের 'জেমস গ্রিভ'আগস্ট মাসে পাকা হয় পাতলা ত্বকের কারণে এই আপেল সুপার মার্কেটে পাওয়া কঠিন। যখন সরাসরি গাছ থেকে খাওয়া হয়, এটি আশ্চর্যজনকভাবে রসালো এবং মশলাদার স্বাদযুক্ত। যেহেতু সব ফল একই সময়ে পাকে না, তাই আপনি অল্প অল্প করে ফসল তুলতে পারেন।
এটিও গুরুত্বপূর্ণ কারণ 'জেমস গ্রিভ' শুধুমাত্র অল্প সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায় এবং দ্রুত ময়দা হয়ে যায়। উপরন্তু, এই শক্তিশালী জাতটি প্রায়শই উকুন, ফলের গাছের ক্যানকার, ফল পচা এবং একটি প্রতিকূল জায়গায় অগ্নিকাণ্ড দ্বারা আক্রান্ত হয়।
সাদা আপেলের স্বাদ কেমন?
আগস্ট আপেল, ভুট্টা আপেল বা সাদা পরিষ্কার আপেল নামেও পরিচিত,গাছ থেকে সরাসরি খাওয়া হলে তা বিস্ময়করভাবে তাজা এবং রসালো স্বাদ হয়। যাইহোক, এই গ্রীষ্মকালীন আপেলের অসুবিধা রয়েছে যার অর্থ এটি আর প্রায়শই জন্মায় না:
- ফসল তোলার মাত্র কয়েকদিন পরে, ফলের স্বাদ শুকনো এবং ঝাল হয়।
- এই কারণে সেগুলি সংরক্ষণ করা যাবে না।
- এটি পাউডারি মিলডিউ এবং আপেল স্ক্যাবের জন্য সংবেদনশীল।
কোন নতুন গ্রীষ্মকালীন আপেলের জাত একটি বিকল্প?
'জুলকা', 'রেটিনা', 'প্যারাডিস কটকা' বা 'পিরোস'হলগ্রীষ্মকালীন আপেলের জাত,যা উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি রোগ প্রতিরোধী এবং কীটপতঙ্গ। একই সময়ে, ফলগুলি কিছু সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং অন্তত অক্টোবরের শেষ পর্যন্ত তাজা থাকে।
সুইজারল্যান্ডে বংশবৃদ্ধি করা 'গ্যালম্যাক' জাতটিও ফুসকুড়ি প্রতিরোধী এবং আপেল স্ক্যাবের জন্য মাঝারিভাবে সংবেদনশীল। যাইহোক, আপেলগুলি অবশ্যই সঠিক সময়ে কাটা উচিত, অন্যথায় তারা তাদের মনোরম মিষ্টি এবং টক স্বাদ হারিয়ে ফেলে।
টিপ
গ্রীষ্মকালীন আপেল কাটার সঠিক সময়
গ্রীষ্মের আপেল খুব দেরী করার চেয়ে একটু তাড়াতাড়ি বাছাই করা ভাল, কারণ তবেই তারা কিছু সময়ের জন্য তাদের গন্ধ ধরে রাখবে।গ্রীষ্মকালীন আপেলের জাতগুলিতে প্রায়শই সাদা কোর থাকে, তাই আপনি এই পাকা বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করতে পারবেন না। তাই একটি কাটিং পরীক্ষা করা ভাল: আপনি যদি ফল অর্ধেক কাটা, রসের ছোট পুঁতি অবিলম্বে বেরিয়ে আসা উচিত। একটি পাকা গ্রীষ্মকালীন আপেলের মাংস সবুজাভ আভা ছাড়া ক্রিমি সাদা।
