বৃদ্ধি, ফুল, ফল এবং সুপরিচিত জাত সম্পর্কে তথ্য সহ এখানে একটি মন্তব্য করা নাশপাতি কুইন্স প্রোফাইল পড়ুন। চেষ্টা করা এবং পরীক্ষিত টিপস ব্যাখ্যা করে কিভাবে সঠিকভাবে একটি লতা গাছ লাগানো যায় এবং যত্ন নেওয়া যায়।
একটি নাশপাতি quince কি?
নাশপাতি কুইন্স সাইডোনিয়া গণের একটি জনপ্রিয় ফলের জাত, যা নাশপাতি আকৃতির, সোনালি হলুদ ফলের জন্য পরিচিত। এটি একটি পর্ণমোচী গুল্ম বা ছোট গাছ হিসাবে বৃদ্ধি পায়, 3 থেকে 5 মিটার উচ্চতায় পৌঁছায় এবং প্রায়শই কমপোট, জ্যাম, জেলি বা কুইন্স রুটি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
প্রোফাইল
- বৈজ্ঞানিক নাম: Cydonia
- পরিবার: Rosaceae
- ট্রাইবাস: পোম ফলের পরিবার (Pyrinae)
- ঘটনা: ইউরোপ, এশিয়া
- বৃদ্ধির ধরন: বড় গুল্ম বা ছোট গাছ
- বৃদ্ধির উচ্চতা: ৩ মিটার থেকে ৫ মি
- পাতা: ডিম আকৃতির
- ফুল: পাঁচগুণ, টার্মিনাল
- ফল: চামড়ার ফল সংগ্রহ করা
- রুট সিস্টেম: গভীর শিকড়
- শীতকালীন কঠোরতা: হার্ডি
- ব্যবহার করুন: সিদ্ধ, ভাপানো, বেকড
বৃদ্ধি
নাশপাতি কুইন্স হল সাইডোনিয়া প্রজাতির এক প্রকার, যা উপ-গোত্র পোম ফলের পরিবারে (পিরিনাই) বরাদ্দ করা হয়। এই বংশের একমাত্র উদ্ভিদ প্রজাতি হল বন্য কুইন্স (Cydonia oblonga)। বোটানিক্যাল দৃষ্টিকোণ থেকে, এটি সত্যিকারের নাশপাতি (পাইরাস) সহ একটি ক্রস নয়। এই সংযোগটি অন্যান্য জিনিসের মধ্যে প্রতিফলিত হয় যে একটি নাশপাতি কুইন্সের পশমযুক্ত ফল কাঁচা খাওয়ার জন্য উপযুক্ত নয়।একটি কুইন্স গাছ এই চারিত্রিক বৈশিষ্ট্যের সাথে রান্নার অভাব পূরণ করে:
- বৃদ্ধির ধরন: পর্ণমোচী গুল্ম বা গোলাপী-সাদা ফুল এবং সুগন্ধযুক্ত, নাশপাতি আকৃতির ফল সহ জুস, জেলি, জ্যাম এবং কম্পোটে প্রক্রিয়াকরণের জন্য।
- বৃদ্ধির ফর্ম: গাছের মতো, চওড়া, সোজা গুল্ম বা ছোট কান্ডযুক্ত ছোট গাছ।
- বৃদ্ধির উচ্চতা: 300 সেমি থেকে 500 সেমি।
- বৃদ্ধি প্রস্থ: 200 সেমি থেকে 400 সেমি।
- বার্ক: প্রথমে অনুভূত, পরে মসৃণ, বাদামী-লাল।
- রুট: গভীর শিকড়
- বাগানে আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য: যত্ন নেওয়া সহজ, উচ্চ ফলনশীল, শক্ত, মৌমাছি-বান্ধব, উচ্চ শোভাময় মান, পরাগায়নকারী হিসাবে বাধ্যতামূলক নয়, দীর্ঘ ফসল কাটার সময়, ছোট বাগানের জন্য কমপ্যাক্ট ফলের গাছ।
ফুল
কুইনস গাছের ফুল সম্পর্কে তথ্য থেকে, শখের উদ্যানপালকরা উৎপাদনশীল চাষের জন্য গুরুত্বপূর্ণ অন্তর্দৃষ্টি অর্জন করে।ফুলের বাস্তুবিদ্যা নির্ধারণ করে যে অতিরিক্ত পরাগায়নকারীর প্রয়োজন আছে কি না। ফুল ফোটার সময় এবং অবস্থান বিশেষজ্ঞ ছাঁটাই যত্নের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আপনি এই ওভারভিউতে নাশপাতি কুইন্স ফুল সম্পর্কে আপনার প্রয়োজনীয় মূল তথ্য পড়তে পারেন:
- ফুলের আকৃতি: ডাঁটাযুক্ত, সরল, ঘণ্টার আকৃতির, ডাবল পেরিয়ান্থ সহ পাঁচ-পাপড়িযুক্ত (5টি লোমযুক্ত সিপাল, 5টি ডিম্বাকৃতির পাপড়ি, 20টি ছোট পুংকেশর, 5টি ফ্রি স্টাইল)।
- ফুলের রঙ: সাদা বা গোলাপী।
- ফুলের আকার: 4 সেমি থেকে 5 সেমি ব্যাস।
- ফুলের পরিবেশবিদ্যা: হারমাফ্রোডাইট
- পজিশন: বার্ষিক কান্ডের টার্মিনাল।
- ফুলের সময়: মে এবং জুন
এর ফুলের সাথে, নাশপাতি কুইন্স ছোট ভম্বল এবং অন্যান্য বন্য মৌমাছির দর্শন আকর্ষণ করে। পরাগায়নকারীদের পাপড়ির নীচে একটি সমৃদ্ধ অমৃত বুফে দিয়ে পুরস্কৃত করা হয়৷
ফল
রোপণের চার থেকে আট বছর পর, একটি নাশপাতি এই বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে প্রথম ফল ধরে:
- ফলের ধরন: পোম ফল
- ফলের আকৃতি: 5 মিমি লম্বা, লোমযুক্ত ফলের ডাঁটার উপর নাশপাতি আকৃতির।
- ফলের রঙ: পাকলে সোনালি হলুদ।
- বিশেষ বৈশিষ্ট্য: প্রলোভনসঙ্কুল সুগন্ধি ফল, অনেক বীজ সহ শক্ত সজ্জা এবং একটি লোমশ খোসার নিচে পাথরের কোষ।
এই ফলের বৈশিষ্ট্যগুলির পটভূমিতে, এটি পরিষ্কার হয়ে যায়: নাশপাতি কামড়ানোর মতো ফল নয়। ফল, টার্ট ফলের উপভোগকে এড়িয়ে যাওয়ার কোন কারণ নেই। কুইন্স প্রেমীরা প্রয়োজনের বাইরে একটি গুণ তৈরি করে এবং ফলটি কম্পোট, জ্যাম, চাটনি, জেলি বা কুইন্স রুটি তৈরি করতে ব্যবহার করে। আপনি নিম্নলিখিত ভিডিওতে কিভাবে প্রস্তুতি আয়ত্ত করতে পারেন তা জানতে পারেন:
ভিডিও: নাশপাতি কুইন্স এবং আপেল কুইন্স প্রক্রিয়াকরণের জন্য সেরা টিপস
নাশপাতি কুইন্সের জাত
সর্বোত্তম নাশপাতি কুইন্সের জাতগুলি হল পূর্ব ইউরোপের বন্য কুইন্স (সাইডোনিয়া ওবলোঙ্গা) এর চারা অথবা হালকা শীতের সাথে জার্মানির অঞ্চলে আবিষ্কৃত হয়েছে। গাছের নার্সারিগুলিতে, ফুলের আহ্লাদগুলি কলমের মাধ্যমে প্রচার করা হয় যাতে অনন্য ফলের গুণাবলী অপরিবর্তিত থাকে। নিম্নলিখিত সারণীটি জার্মান শখের উদ্যানপালকদের পাঁচটি পছন্দের আরও বিস্তারিতভাবে উপস্থাপন করে:
| নাশপাতি কুইন্সের জাত | বেরেস্কি | Cydonia Robusta | পর্তুগিজ নাশপাতি কুইন্স | Vranja | পিয়ার কুইন্স ওয়েস্টহিম |
|---|---|---|---|---|---|
| উৎপত্তি | হাঙ্গেরি | Geisenheim | পর্তুগাল | সার্বিয়া | রাইনল্যান্ড-প্যালাটিনেট |
| বৃদ্ধির উচ্চতা | 300-400 সেমি | 350-550 সেমি | 300-500 সেমি | 300-400 সেমি | 250-300 সেমি |
| বিশেষতা | বড় ফল | এপ্রিল থেকে ফুল ফোটার সময় | শর্তগতভাবে শক্ত, স্ব-উর্বর | স্ব-উর্বর | মন্থর বৃদ্ধি |
| ফসল কাটার সময় | অক্টোবর থেকে | সেপ্টেম্বর থেকে ডিসেম্বর | অক্টোবর থেকে নভেম্বর | অক্টোবর থেকে ডিসেম্বর | সেপ্টেম্বর থেকে নভেম্বর |
| সজ্জা | মিষ্টি-সুগন্ধি, মৃদু | ক্রিমি হলুদ, কয়েকটি পাথরের কোষ | সাদা-হলুদ, সরস | মাঝারি দৃঢ়, মিষ্টি এবং টক | সাদা-হলুদ, সরস |
যদিও বন্য কুইন্স হারমাফ্রোডাইট ফুলের সাথে বৃদ্ধি পায়, কিছু নাশপাতি কুইন্সের জাত স্ব-উর্বর নয়।সাধারণভাবে, ফসলের ফলন উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি হয় যদি আপনি প্রতিটি কুইন্স গাছকে পরাগায়নকারী প্রদান করেন। শখের বাগানের জন্য ডাবল প্যাকে নাশপাতি এবং আপেলের কুইন্স রোপণের পরামর্শ দেওয়া হয়।
নাশপাতি কুইন্স রোপণ
আপনি আপনার বিশ্বস্ত গাছের নার্সারী থেকে গ্রাফ্ট হিসাবে চারা তৈরির জন্য প্রস্তুত নাশপাতি কিনতে হবে। যেহেতু কুইন্স শিকড় তুষারপাতের জন্য অত্যন্ত সংবেদনশীল, তাই নার্সারি মাস্টার একটি শক্তিশালী রুটস্টকের উপর উন্নত জাতের গ্রাফ্ট করে। গাছ লাগানোর সেরা সময় শরৎ। আপনি এখানে কোথায় এবং কিভাবে সঠিকভাবে একটি নাশপাতি quince রোপণ করতে পারেন খুঁজে পেতে পারেন:
অবস্থান
বাগানে নাশপাতি কুইন্সের জন্য এইগুলি সর্বোত্তম শর্ত:
- রোদময় থেকে আংশিক ছায়াযুক্ত অবস্থান, আদর্শভাবে দক্ষিণ-পশ্চিম অভিযোজন সহ।
- সাধারণ বাগানের মাটি, বিশেষত পুষ্টিসমৃদ্ধ, তাজা থেকে সামান্য আর্দ্র এবং প্রবেশযোগ্য।
- নিরপেক্ষ থেকে সামান্য অম্লীয় pH মান (মাটিতে উচ্চ চুনের উপাদান পাতার ক্লোরোসিসকে ট্রিগার করে)।
একটি অবস্থান নির্বাচন করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ মাপকাঠি হল ক্রপ রোটেশন। যদি একটি পাথর ফলের গাছ পূর্বে উদ্দিষ্ট স্থানে বসবাস করে, তাহলে আসন্ন মাটির ক্লান্তি সম্পর্কে কোন উদ্বেগ নেই। যদি পূর্বসূরি একটি পোম ফলের গাছ হয়, তাহলে একটি বড় জায়গার উপর বিছানার মাটি প্রতিস্থাপন করুন বা অন্য জায়গায় কুইন্স গাছ লাগান৷
চাপানোর পরামর্শ
সঠিক রোপণ কৌশলের সাথে, লতা গাছের কলম বিন্দুতে ফোকাস করা হয়। এটি বাতাসের বিরুদ্ধে সুরক্ষা থাকা বোধগম্য। পুরানো জাত এবং কিছু রুটস্টক বিরক্তিকর দৌড়বিদ গঠন করে। রুট পণ্য মূল এবং উদ্ভিদ ছাঁটাই প্রয়োজন। আপনি এই টিপস এবং কৌশলগুলিতে একটি নাশপাতি কুইন্স রোপণ করার সময় আসলে কী গুরুত্বপূর্ণ তা পড়তে পারেন:
- প্রস্তুতি: খালি শিকড় এবং পাত্রের জিনিসগুলি কয়েক ঘন্টা জলে রাখুন।
- খনন কাজ: রোপণ পিট খনন করুন, নীচে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আলগা করুন, প্রয়োজনে একটি রাইজোম বাধা দিয়ে গর্তটি লাইন করুন, খননকৃত উপাদান কম্পোস্ট মাটির সাথে মিশ্রিত করুন।
- রুট কাটিং: খালি-মূল শিকড় গাছের মূল শিকড় কেটে ফেলুন, ক্ষতিগ্রস্ত জায়গাগুলি সরিয়ে ফেলুন।
- রোপণের গভীরতা: গ্রাফটিং পয়েন্ট মাটির পৃষ্ঠের উপরে 10 সেমি (এক হাত প্রস্থ)।
- সাপোর্ট পোস্ট: ট্রাঙ্কের পাশে 10 সেমি থেকে 15 সেমি কাঠের পোস্টে ড্রাইভ করুন, পায়ের পাতার মোজাবিশেষ বন্ধন দিয়ে সংযুক্ত করুন।
- গাছ কাটা: কেন্দ্রীয় অঙ্কুরটি এক তৃতীয়াংশ কেটে ফেলুন, গাছের মুকুটের ভবিষ্যতের অগ্রণী শাখা হিসাবে 4 থেকে 5টি মজবুত পাশের শাখাগুলি ছেড়ে দিন এবং সেগুলিকে ছোট করুন, বাকিগুলি সরিয়ে দিন সাইড কান্ড।
অবশেষে, মাটি আঁচড়ে ফেলুন এবং সদ্য রোপিত কুইন্স গাছে উদারভাবে জল দিন।
ভ্রমণ
নাশপাতি কুইন্স আপেল কুইন্স পার্থক্য
বিশিষ্ট ফলের আকৃতির বাইরে, এই পার্থক্যগুলি রয়েছে: একটি নাশপাতি কুইন্সের ফলগুলি বড় এবং একটি আপেলের কুইন্সের চেয়ে কম বীজ এবং পাথরের কোষ ধারণ করে।নাশপাতি কুইন্সের সজ্জা একটি নরম সামঞ্জস্য এবং একটি হালকা স্বাদ আছে। বিপরীতে, গোলাকার আপেলের কুইন্সগুলি তাদের বিশেষভাবে সুগন্ধযুক্ত, যদিও পাথর-কঠিন, মাংস দ্বারা প্রভাবিত করে।
নাশপাতি কুইন্সের যত্ন
স্বল্প রক্ষণাবেক্ষণের সাথে, নাশপাতি কুইন্স বাড়ির বাগানে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। জল এবং পুষ্টির সরবরাহ ঠিক ততটাই সহজ যা পরিচালনা করা হয় কাটিং যত্ন, ফসল কাটা এবং শীতকালে। এখানে সেরা যত্ন টিপস পড়ুন:
- জলপান: শুষ্ক অবস্থায়, বাসি কলের জল বা সংগ্রহ করা বৃষ্টির জল।
- মালচিং: কম্পোস্ট, পাতা বা শুকনো ঘাসের ক্লিপিংস দিয়ে নিয়মিত গাছের চাকতি মালচ করুন।
- সার দেওয়া: মার্চ মাসে 3 লিটার কম্পোস্ট এবং 100 গ্রাম শিং শেভিং দিয়ে সার দিন।
- কাটিং: প্রতি 3 বছর পর পর ফেব্রুয়ারী মাসে কুইন্স গাছ কাটুন, মরা কাঠ পাতলা করুন, জীর্ণ, নিঃশেষ হয়ে যাওয়া ফলের কাঠ একটি প্রতিশ্রুতিশীল সাইড শুটে সরিয়ে দিন।
- ফসল করা: সেপ্টেম্বরের শেষ/অক্টোবরের শুরু থেকে সোনালি হলুদ চামড়া দিয়ে ফল সংগ্রহ করুন।
ব্যবহারের প্রথম কয়েক বছরে, হালকা শীতকালীন সুরক্ষা সুপারিশ করা হয়। শরতের পাতা এবং স্প্রুস টুইগগুলির একটি স্তর দিয়ে মূল স্লাইসটি ঢেকে দিন। পুরানো কুইন্স গাছ সম্পূর্ণ শক্ত।
জনপ্রিয় জাত
শীর্ষ 5টি জনপ্রিয় নাশপাতি কুইন্সের বাইরে, এই ঐতিহাসিক জাতগুলি শখের মালীর অনুগ্রহের জন্য অপেক্ষা করছে:
- চ্যাম্পিয়ন: শক্তিশালী বৈচিত্র্য, যা চ্যাম্পিয়ন কুইন্স নামেও পরিচিত, যত্ন নেওয়া সহজ, সম্পূর্ণ শক্ত, মাঝারি-দৃঢ়, মিষ্টি-টক মাংস।
- Franconian quince: নাশপাতি আকৃতির, লোমশ ফল সহ লতাপাতা গাছ যা মশলাদার গন্ধ বের করে।
- আইশ থেকে আনারস কুইন্স: ফ্রাঙ্কোনিয়ান দেশীয় জাত, মাঝারি আকারের ফল, মিষ্টি আনারসের নোটের সাথে বিশেষ কুইন্সের গন্ধ।
- Bamberg Michelsberger Pear Quince: ঐতিহাসিক প্রেমিক জাতটি Michelsberg থেকে 130 বছর বয়সী মাদার গাছ থেকে আসে, নলাকার, সূক্ষ্ম ফল দেয়।
FAQ
আপনি বাগানে কোথায় নাশপাতি রোপণ করতে পারেন?
নাশপাতি কুইন্স একটি রৌদ্রোজ্জ্বল, উষ্ণ, আদর্শভাবে কিছুটা আশ্রয়স্থল চায়। শীতকালে বরফের পূর্বদিকের বাতাসের কারণে অঙ্কুরের টিপগুলি আবার জমে যায়। মাটির উপর চাহিদা বিনয়ী। এটি স্বাভাবিক বাগান মাটি হওয়া উচিত। আলগা, হিউমাস-সমৃদ্ধ, পুষ্টিসমৃদ্ধ এবং সামান্য আর্দ্র। বর্জনের মানদণ্ড হল উচ্চ চুনের পরিমাণ এবং জলাবদ্ধতা।
আক্রমনাত্মক দৌড়বিদরা কি লতা গাছে ভয় পায়?
একটি কলম করা নাশপাতি কুইন্স সাধারণত বাগানে অনুপ্রবেশকারী রানার তৈরি করে না। পুরানো নাশপাতি কুইন্সের জাতগুলির সাথে জিনিসগুলি আলাদা দেখায় যা বপনের মাধ্যমে বংশবিস্তার থেকে আসে। এই কুইন্স গাছগুলি অবশ্যই দৌড়বিদদের অঙ্কুরিত করতে পারে, কখনও কখনও আক্রমণাত্মক চরিত্রের সাথে। আপনি যদি একটি অকৃত্রিম কুইন্স চারা রোপণ করেন তবে আমরা একটি রাইজোম বাধা ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।
নাশপাতি কি স্ব-উর্বর?
নিষিক্তকরণ আচরণের পরিপ্রেক্ষিতে, কুইন্স গাছগুলিকে অনির্দিষ্ট, স্ব-অবস্থাহীন এবং স্ব-উর্বর জাতের মধ্যে ভাগ করা হয়েছে। স্ব-উর্বর জাত সংখ্যাগরিষ্ঠ। এর মধ্যে প্রায় সব পরিচিত নাশপাতি কুইন্সের জাত রয়েছে, যেমন বেরেস্কি, ভরাঞ্জা, পর্তুগিজ নাশপাতি কুইন্স বা চ্যাম্পিয়ন। বাড়ির বাগানে ব্যবহারের জন্য পৃথক অবস্থানে নিষিক্তকরণের ডিগ্রি যথেষ্ট। সাধারণভাবে, ফসলের ফলন উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেতে পারে, এমনকি স্ব-উর্বর ফল গাছ থেকেও, যদি আপনি দুটি কুইন্স গাছ লাগান।
আমার নাশপাতি কুইন্স শরতে প্রথমবার দুটি ফল ধরেছিল। এখন কি ছাঁটাই প্রয়োজন?
একটি নাশপাতি quince জন্য ছাঁটাই যত্ন সাধারণত একটি পাতলা কাটা সীমাবদ্ধ. যদি ট্রিটপ এত ঘন হয়ে যায় যে সূর্যের রশ্মি আর প্রবেশ করতে পারে না, তাহলে আপনার ছাঁটাই কাঁচি ব্যবহার করা উচিত। সবচেয়ে ভালো সময় হল ফেব্রুয়ারির শেষ যখন আবহাওয়া হিমমুক্ত থাকে।অন্যদিকে, ফসল যদি কাঙ্খিত কিছু ছেড়ে দেয়, তাহলে আপনি লাভ বাড়াতে পারেন। অনুভূমিক শাখাগুলি সর্বোত্তম ফলদানকারী কাঠ উত্পাদন করে। এই উদ্দেশ্যে, খাড়াভাবে উপরের দিকের অঙ্কুরগুলি সরানো হয় বা একটি অনুভূমিক অবস্থানে বাঁধা হয়৷
নাশপাতি কি শক্ত?
একটি নিয়ম হিসাবে, জার্মানিতে সমস্ত নাশপাতি কুইন্সের জাত শক্ত। শীতকালীন কঠোরতার ডিগ্রি বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে: একটি কুইন্স গাছ জুলাই মাসে শেষবারের মতো নিষিক্ত হয় যাতে শাখাগুলি প্রথম তুষারপাতের আগে পরিপক্ক হয়। কাঠ শীতকালে সরাসরি পূর্ব বা উত্তর বাতাসের সংস্পর্শে আসে না। উপরন্তু, খুব ভেজা বা শুষ্ক মাটি শীতকালীন কঠোরতার উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।
