একটি কুইন্স গাছে চার থেকে আট বছর সময় লাগে যতক্ষণ না এটি প্রথম সুস্বাদু ফল ধরে, যা অক্টোবরের শেষে বা নভেম্বরের শুরুতে পাকে। তাই আমাদের জলবায়ু অঞ্চলে কুইন্সগুলি বছরের শেষ ফল হিসাবে বিবেচিত হয়। পৃথিবীতে শুধু এক ধরনের কুইন্স আছে; এর ফলের আকৃতি অনুসারে এটি শুধুমাত্র আপেল এবং নাশপাতি কুইন্সের মধ্যে পার্থক্য করা হয়।
আপেল এবং নাশপাতি কুইন্সের মধ্যে পার্থক্য কী?
আপেল এবং নাশপাতি কুইন্সের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল তাদের চেহারা, সজ্জা, স্বাদ এবং প্রক্রিয়াকরণ।আপেল quinces গোলাকার, শক্ত মাংস, একটি তীব্র সুবাস এবং compotes এবং জ্যাম জন্য উপযুক্ত। নাশপাতি কুইন্স দীর্ঘায়িত, নরম মাংস, মৃদু সুগন্ধযুক্ত এবং কাঁচা খাওয়া এবং পেস্ট্রির জন্য উপযুক্ত।
আপেল এবং নাশপাতি কুইন্স - প্রধান পার্থক্য:
| অ্যাপল কুইনেস | পিয়ার কুইন্সস | |
|---|---|---|
| আবির্ভাব | একটি আপেলের মত গোলাকার | শৈলীর দিকে টেপারিং |
| সজ্জা | শক্ত এবং বরং শুষ্ক | নরম কিন্তু মশলা নয়, |
| অনেকগুলি পাথরের কোষ দিয়ে ছেদিত | কমই পাথরের কোষ | |
| স্বাদ | খুব সুগন্ধি | মৃদু কুইন্স সুবাস |
| প্রসেসিং | কিছুটা জটিল | জটিল না |
বৈচিত্রের পার্থক্য ব্যবহারেও প্রতিফলিত হয়
কাঁচা খাওয়া হলে নাশপাতি কুইন্স একটি সুস্বাদু খাবার। ফল কাটার সাথে সাথে যে রস বের হয় তা এক অপূর্ব গন্ধ বের করে। কারণ এটি কাটা সহজ, নাশপাতি কুইনস টার্টের মতো পেস্ট্রির জন্য আদর্শ। ফলের সালাদেও এটি খুব ভালো কাজ করে।
অপর দিকে, আপেলের কুইন্সগুলি তাদের শক্ত, কাঠের মাংসের কারণে বরং অখাদ্য কাঁচা। যাইহোক, এই ফলগুলি আশ্চর্যজনকভাবে কমপোট এবং জ্যামে প্রক্রিয়া করা যেতে পারে। উচ্চ পেকটিন সামগ্রীর জন্য ধন্যবাদ, জেলি সহজেই একত্রিত হয় এবং আপনি এমনকি খোসা ব্যবহার করতে পারেন।
স্ন্যাপ এবং লিকার তৈরিতে উভয় প্রকারই ব্যবহার করা যেতে পারে, যার স্বাদ অত্যন্ত সূক্ষ্ম হয় ফলের বিস্ময়কর সুগন্ধের জন্য।
কিভাবে কুইনস সংরক্ষণ করা হয়?
আপেল এবং নাশপাতি উভয়ই বেশ সংবেদনশীল ফল যা দ্রুত থেঁতলে যায় এবং পরে নষ্ট হয়ে যায়। আপেল, নাশপাতি এবং সবজি থেকে দূরে একটি শীতল, বাতাসযুক্ত জায়গায় এটি সংরক্ষণ করুন। ফল একে অপরের পাশে রাখা উচিত এবং একে অপরকে স্পর্শ না করা উচিত। এভাবে তারা এক থেকে দুই মাস সতেজ থাকে।
টিপ
কুইন্সেস কাশির জন্য একটি চমৎকার প্রতিকার। তাদের কোরে প্রচুর পরিমাণে শ্লেষ্মা পদার্থ থাকে যা বিরক্তিকর শ্বাসযন্ত্রের উপর একটি প্রতিরক্ষামূলক আবরণ তৈরি করে। আপনি কার্নেলগুলিকে সামান্য জলে রেখে ফোঁড়াতে আনতে পারেন, যা তথাকথিত কুইন্স স্লাইম গঠন করে। শুকনো বীজ কাশির ফোঁটার মতো চুষে খাওয়া যায়। অনুগ্রহ করে এগুলো চিবিয়ে খাবেন না কারণ এগুলোর স্বাদ খুবই তিক্ত এবং এতে হাইড্রোজেন সায়ানাইড রয়েছে।
