এটি রোদে বা আংশিক ছায়ায় অবস্থান করতে পছন্দ করে, এটি নিরাময়ের ক্ষমতার জন্য পরিচিত এবং এর সূক্ষ্ম ফুলের সাহায্যে বিছানায় হালকা, আরামদায়ক উচ্চারণ তৈরি করে - ভ্যালেরিয়ান। এর পাতা সম্পর্কে আপনার কি জানা উচিত?
ভ্যালেরিয়ান পাতা কি ভোজ্য এবং কিভাবে ব্যবহার করবেন?
ভ্যালেরিয়ান পাতাগুলি ভোজ্য, তাদের স্বাদ ভেড়ার লেটুসের মতো এবং সালাদ, স্মুদি বা স্টুতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি এপ্রিল থেকে অক্টোবর পর্যন্ত কাটা যায়, তবে আদর্শভাবে ফুলের ডালপালা ফোটার আগে এপ্রিলের শেষ পর্যন্ত।শুকনো পাতা চা তৈরির উপযোগী।
মার্চের শেষে/এপ্রিলের মাঝামাঝি থেকে এগুলি বের হয়
প্রতি বছর ভ্যালেরিয়ান আবার অঙ্কুরিত হয়, একটি বহুবর্ষজীবী যা এর শান্ত প্রভাবে অনেক লোককে সাহায্য করেছে। মার্চের শেষ থেকে এপ্রিলের মাঝামাঝি সময়ে পাতা গজাতে শুরু করে।
পাতার বাহ্যিক বৈশিষ্ট্য
পাতাগুলো দেখতে অনেকটা অস্পষ্ট। তবুও, তারা স্ট্রাইক করছে। একবার আপনি জানতে পারবেন যে পাতাগুলি কেমন দেখাচ্ছে, আপনি ভবিষ্যতে ভ্যালেরিয়ানকে সহজেই চিনতে সক্ষম হবেন। তাদের নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে:
- মিলছে না
- হালকা সবুজ থেকে পুদিনা সবুজ রঙের
- সামান্য লোমশ
- বিপরীতভাবে সাজানো
- আনুমানিক 20 সেমি লম্বা
আসুন পাতাগুলো একটু ঘনিষ্ঠভাবে দেখি। নীচের পাতাগুলি গোড়ায় একটি রোসেট গঠন করে। তারা ডালপালা হয়. ভ্যালেরিয়ানের পাতা উপরের দিকে ছোট এবং ছোট হয়ে যায়।তাদের আর ডালপালা থাকে না, তবে কান্ডের উপর বসে থাকে। কান্ডটি নিজেই সোজা হয়ে দাঁড়িয়ে আছে, বাদামী থেকে লালচে বাদামী বর্ণের এবং ফাঁপা।
যে কান্ডে পৃথক লিফলেট লেগে থাকে সেগুলি সরু। 5 থেকে 23 টি লিফলেট 6 থেকে 12 সেন্টিমিটার লম্বা হয়। এগুলি লেন্সোলেট থেকে ডিম্বাকৃতি, শেষে নির্দেশিত, গোড়ায় কীলক আকৃতির এবং প্রান্তে সামান্য দানাদার। খুব কমই, লিফলেটে সম্পূর্ণ মার্জিন থাকে।
আপনি কি পাতা খেতে পারেন এবং তাদের স্বাদ কেমন?
ভ্যালেরিয়ানের পাতা ভোজ্য। সদ্য অঙ্কুরিত হলে এগুলি সবচেয়ে সুস্বাদু হয়। তাদের স্বাদ ভেড়ার লেটুস মনে করিয়ে দেয়। কিন্তু বয়স বাড়ার সাথে সাথে, অর্থাৎ ফুল ফোটার সময় পাতার স্বাদ কম হয়।
ফুলের দিকে ক্রমশ গন্ধের কারণে, আপনি যদি পাতা সংগ্রহ করতে চান, তবে এপ্রিলের শেষের দিকে লম্বা ফুলের ডালপালা না আসা পর্যন্ত আপনার কেবল সেগুলি সংগ্রহ করা উচিত। তবে মূলত এপ্রিল থেকে অক্টোবর পর্যন্ত পাতা তোলা যায়।
পাতার অন্যান্য ব্যবহার
কাটা পাতা আদর্শভাবে তাজা ব্যবহার করা উচিত। যেহেতু তাদের স্বাদ ভেড়ার লেটুসের মতো, তাই এগুলি সালাদ সমৃদ্ধ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। তারা smoothies এবং stews জন্য উপযুক্ত তাজা. এগুলি সরাসরি গাছ থেকেও ভাল স্বাদ পায়৷
পাতা শুকিয়ে গেলে চা বানাতে মোটামুটি গুঁড়ো করে ব্যবহার করতে পারেন। এটি করার জন্য, প্রায় 1 চা চামচ শুকনো পাতা নিন এবং 125 মিলি ফুটন্ত জল দিয়ে একটি চা ছাঁকনিতে ঢেলে দিন। চায়ের স্বাদ হালকা মশলাদার।
টিপ
ফুল সহ লম্বা কান্ড উঠে যাওয়ার সাথে সাথেই আর পাতা না তোলাই ভালো। তারপর গাছের বেশিরভাগ শক্তি (উপাদান সহ) ফুলে চলে গেছে।
