বৃদ্ধি, পাতা, ফুল এবং ব্যবহার সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্যের জন্য এখানে মন্তব্য করা বরফ ভেষজ প্রোফাইল পড়ুন। রোপণ, যত্ন এবং একটি সুস্বাদু বরফ ভেষজ রেসিপি সম্পর্কে অনেক টিপস।
আইসউইডের ক্রমবর্ধমান এবং যত্নের শর্তগুলি কী কী?
Icewort (Mesembryanthemum crystallinum, Aptenia cordifolia) হল বরফ উদ্ভিদ পরিবারের একটি লতানো, রসালো বহুবর্ষজীবী। এটি হিম সংবেদনশীল এবং একটি শোভাময় উদ্ভিদ, উদ্ভিজ্জ বা সালাদ হিসাবে আদর্শ।বরফের ভেষজ গাছের জন্য একটি রৌদ্রোজ্জ্বল অবস্থান, দোআঁশ-বালুকাময়, সুনিষ্কাশিত মাটি এবং অল্প জলের প্রয়োজন হয়৷
প্রোফাইল
- বৈজ্ঞানিক নাম: Mesembryanthemum crystallinum, Aptenia cordifolia
- জেনারা: মেসেমব্রিয়ানথেমাম এবং অ্যাপটেনিয়া
- পরিবার: বরফ উদ্ভিদ (Aizoaceae)
- উৎস: দক্ষিণ আফ্রিকা, ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল, দক্ষিণ ইউরোপ
- বৃদ্ধির ধরন: স্বল্পস্থায়ী বা বহুবর্ষজীবী রসালো
- বৃদ্ধির অভ্যাস: হামাগুড়ি দেওয়া, শুয়ে থাকা
- বৃদ্ধি উচ্চতা: 10 সেমি থেকে 25 সেমি
- বৃদ্ধি প্রস্থ: 30 সেমি থেকে 100 সেমি
- পাতা: রসালো, কাঁচযুক্ত প্যাপিলা
- ফুল: রেডিয়াল
- ফল: ক্যাপসুল ফল
- শীতকালীন কঠোরতা: হিমের প্রতি সংবেদনশীল
- ব্যবহার করুন: শোভাময় উদ্ভিদ, সালাদ, সবজি
বৃদ্ধি
আইসওয়ার্ট বরফ উদ্ভিদ পরিবার (Aizoaceae) থেকে একটি লতানো, রসালো বহুবর্ষজীবী।তাদের ঘটনা দক্ষিণ আফ্রিকা, ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল, অ্যাজোরস এবং ক্যানারি দ্বীপপুঞ্জের পাশাপাশি নাতিশীতোষ্ণ, উষ্ণ জলবায়ু অঞ্চলের অন্যান্য অঞ্চল জুড়ে বিস্তৃত। এখানে আইসউইড প্রধানত লবণ জলাভূমিতে এবং পাথুরে ও বালুকাময় উপকূলে জন্মায়। প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের নাম গ্লাসযুক্ত পাতার প্যাপিলে যা শিশির ফোঁটা এবং বরফের স্ফটিকের স্মরণ করিয়ে দেয়। মূল বৃদ্ধির ডেটা সংক্ষেপে জানার মতো:
- বৃদ্ধির অভ্যাস: লতানো, মাদুর-গঠন সমৃদ্ধ শাখাযুক্ত, প্রণাম, ভেষজ অঙ্কুর এবং পাতার অক্ষে তারার আকৃতির ফুল।
- বৃদ্ধির ধরন: চিরহরিৎ বহুবর্ষজীবী, প্রজাতির উপর নির্ভর করে, বার্ষিক বা দ্বিবার্ষিক বা বহুবর্ষজীবী, কিন্তু শক্ত নয়।
- বৃদ্ধির উচ্চতা: 10 সেমি থেকে 25 সেমি (ফুলের সময়)।
- বৃদ্ধি প্রস্থ: প্রজাতির উপর নির্ভর করে 30 সেমি থেকে 100 সেমি।
- বাগানের আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য: যত্ন নেওয়া সহজ, হিম সংবেদনশীল, কাটা সহ্য করে, পাতা এবং ফুল খাওয়ার উপযোগী।
পাতা
একটি প্রচলিত শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবে, বরফের ভেষজ এর আলংকারিক, রহস্যময়ভাবে চকচকে পাতার সাথে মুগ্ধ করে। এমনকি গ্রীষ্মের প্রখর সূর্যের নীচে, শিশির ফোঁটা বা বরফের স্ফটিকগুলি পাতার পৃষ্ঠকে ভিজা করে। নিম্নোক্ত ক্ষুধার্ত, কুঁচকে যাওয়া পাতার ক্ষেত্রে প্রযোজ্য: "খাওয়া অনুমোদিত" । পারিবারিক বাগান, সালাদ এবং উদ্ভিজ্জ বাগান সহ শখের উদ্যানপালকরা এই সুবিধাটির প্রশংসা করে। সুন্দর পাতাগুলি এই বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্য দ্বারা স্বীকৃত হতে পারে:
- পাতার আকৃতি: প্রজাতির উপর নির্ভর করে, ডিম আকৃতির থেকে স্প্যাচুলেট বা হৃদয় আকৃতির, তরঙ্গায়িত বা মসৃণ পাতার প্রান্ত।
- পাতার মাপ: 2 সেমি থেকে 20 সেমি।
- পাতার রঙ: চিরসবুজ, নীল-সবুজ থেকে গাঢ় সবুজ
- টেক্সচার: রসালো-রসালো, সূক্ষ্ম, কাঁচযুক্ত, আঁচিলের মতো প্যাপিলে আচ্ছাদিত।
- পাতার বৈশিষ্ট্য: ভোজ্য
- স্বাদ: মশলাদার, নোনতা
মাংশল বরফ গাছের পাতাগুলি তাদের সামান্য নোনতা, মসলাযুক্ত স্বাদে খনিজ লবণের উচ্চ পরিমাণের জন্য দায়ী।
ফুল
বসন্ত এবং গ্রীষ্মে, ঝকঝকে পাতার সাথে সুন্দর ফুল ফোটে। তাই বরফ গাছকে বরফের ফুলও বলা হয়। সংক্ষেপে আইসউইড ফুল সম্পর্কে গুরুত্বপূর্ণ তথ্য:
- ফুলের আকৃতি: বৃত্তাকার, একটি একক ফুল বা 3 থেকে 5টি পৃথক ফুলের ফুলের মতো বিকিরণ করে।
- ফুলের আকার: 8 মিমি থেকে 20 মিমি ব্যাস।
- ফুলের রঙ: সাদা, গোলাপী-ফুল বা গোলাপী থেকে বেগুনি-লাল প্রজাতির উপর নির্ভর করে।
- ফুলের সময়কাল: ফেব্রুয়ারি থেকে জুলাই বা জুন থেকে অক্টোবর।
- বিশেষ বৈশিষ্ট্য: ভোজ্য
একক ফুল
গ্রীষ্মের শেষের দিকে এবং শরৎকালে, আইসওয়ার্টে চমত্কার ক্যাপসুল ফল থাকে, যা গ্লাসযুক্ত মিনি প্যাপিলে আবৃত থাকে। পাকা ফল স্ব-বপনের জন্য অসংখ্য, রুক্ষ বীজ খোলে এবং ছেড়ে দেয়।
আইসউইড প্রজাতি
সৃজনশীল বাগান ডিজাইনের জন্য বরফ গাছের পরিবার শখের বাগানকারীদের এই দুটি সুন্দর প্রজাতির বরফ আগাছা সরবরাহ করে:
| আইসউইড প্রজাতি | বরফের ফুল | হার্ট-লেভড অ্যাপটেনিয়া |
|---|---|---|
| বোটানিকাল নাম | মেসেমব্রিয়ানথেমাম ক্রিস্টালিনাম | Aptenia cordifolia |
| প্রতিশব্দ | ক্রিস্টাল আইস প্ল্যান্ট, সোডা প্ল্যান্ট | হৃদয় পাতার বরফ গাছ |
| বৃদ্ধির ধরন | এক- এবং দুই বছর বয়সী সুকুলেন্ট | বহুবর্ষজীবী রসাল |
| বৃদ্ধির অভ্যাস | ক্রলিং | শুয়ে থাকা |
| বৃদ্ধি প্রস্থ | 70 সেমি থেকে 100 সেমি | 20 সেমি থেকে 30 সেমি |
| ফুলের সময় | ফেব্রুয়ারি থেকে জুলাই | মে থেকে অক্টোবর |
| ফুলের রঙ | সাদা থেকে গোলাপী | গোলাপী থেকে বেগুনি |
| পাতার আকৃতি | ডিম্বাকৃতি থেকে স্প্যাটুলা আকৃতির | হৃদয় আকৃতির |
ফ্রান্সে, সোডা তৈরির জন্য আগে বরফকুচি জন্মানো হত। বহুবর্ষজীবী আজও সেখানে সোডা উদ্ভিদ হিসেবে পরিচিত।
ব্যবহার
এর বিশেষ বৃদ্ধির বৈশিষ্ট্য সহ, বরফের ফুল বিভিন্ন ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়। এই টিপস এবং ধারণা দ্বারা অনুপ্রাণিত হন:
- অর্নামেন্টাল প্লান্ট: রক গার্ডেন এবং নুড়ির বিছানায়, শুকনো পাথরের দেয়ালে এবং দেয়ালের জয়েন্টে সুন্দর গ্রাউন্ড কভার।
- Herb bed: ভেষজ সর্পিল ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের জন্য আলংকারিক উপাদান, রৌদ্রোজ্জ্বল ভেষজ সিঁড়িতে পাত্রে দেখার মতো।
- সবজি বাগান: আলংকারিক প্রভাব সহ সুস্বাদু সালাদ এবং উদ্ভিজ্জ উদ্ভিদ।
ব্যালকনিতে সবুজায়ন
বরফ শৈবাল রোপণ
রোপণের জন্য বেছে নেওয়ার জন্য দুটি বিকল্প রয়েছে। উইন্ডোসিলে বেড়ে ওঠা সস্তা এবং অনায়াসে। মে থেকে আপনি একটি গাছের নার্সারি বা বাগান কেন্দ্রে উদ্ভিদের জন্য প্রস্তুত বরফের ভেষজ কিনতে পারেন। কোথায় এবং কিভাবে বপন এবং দক্ষতার সাথে একটি বরফের ফুল এখানে পাওয়া যাবে:
বপন
কাঁচের নিচে বপনের সময় জানালা এপ্রিলে খোলে। কিভাবে এটা ঠিক করতে হবে:
- নারিকেলের মাটি দিয়ে বীজের ট্রে বা বাড়ন্ত পাত্রটি পূরণ করুন এবং আর্দ্র করুন।
- পাখির বালির সাথে খুব সূক্ষ্ম বীজ মেশান এবং পাতলা করে বপন করুন।
- হালকা জার্মিনেটর বা ০.৫ সেন্টিমিটার উঁচুতে ছেঁকে না চাপুন।
- 20° সেলসিয়াসে একটি উজ্জ্বল উইন্ডো সিটে অঙ্কুরিত করুন।
অবস্থান, মাটি, স্তর
বাগানে এবং বারান্দায় হিম-সংবেদনশীল বরফকুচির জন্য এইগুলি সর্বোত্তম শর্ত:
- রৌদ্রোজ্জ্বল, উষ্ণ অবস্থান।
- খোলা মাঠ এবং বাগানে: নুড়ি, দো-আঁশ-বেলে, ভাল-নিষ্কাশিত মাটি, শুষ্ক থেকে মাঝারি শুষ্ক, দরিদ্র।
- বারান্দা এবং বারান্দায়: পূর্ণ সূর্য থেকে ছায়া, বৃষ্টি এবং বাতাস থেকে সুরক্ষিত।
রসিল মাটি এবং পিট-মুক্ত পাত্রের মাটি, বালি, নারকেল তন্তু এবং প্রসারিত কাদামাটির মিশ্রণ পাত্র, টব এবং বারান্দার বাক্সের জন্য উপস্তর হিসাবে উপযুক্ত। এটি লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে পুষ্টির অনুপাত কম।
চাপানোর পরামর্শ
প্রাক-উত্থিত এবং কেনা বরফের ভেষজগুলির জন্য বহিরঙ্গন মরসুম মে মাসে শুরু হয়৷ বিছানা এবং বারান্দার জন্য এই রোপণ টিপসগুলি একবার দেখে নেওয়া মূল্যবান:
- বেডের মাটি এবং সাবস্ট্রেটে রোপণের গর্তটি মূল বলের চেয়ে দ্বিগুণ বড়।
- গর্তের নীচে বালির একটি স্তর জলকে আরও দ্রুত সরে যেতে দেয়।
- পাত্র এবং বারান্দার বাক্সের নীচে প্রসারিত কাদামাটি দিয়ে তৈরি নিষ্কাশন জলাবদ্ধতা রোধ করে।
- নার্সারি পাত্র বা ক্রয়ের পাত্রে আগের মতোই গভীরভাবে বরফকুচি লাগান।
- মাটি টিপুন এবং একটি ভাল মাটির সিল এবং জলের জন্য নিচের স্তর করুন।
আংশিক ছায়াযুক্ত স্থানে 2-সপ্তাহের শক্ত হওয়ার পর্যায় মাংসল পাতাকে রোদে পোড়া থেকে রক্ষা করে।
ভ্রমণ
আইসউইড রেসিপি আইডিয়া
মশলাদার, মাংসল বরফের ভেষজ পাতা একটি খাস্তা সালাদের জন্য আদর্শ।একটি সূক্ষ্ম ড্রেসিং তৈরি করতে, এই উপাদানগুলি একসাথে মিশ্রিত করুন: 1 টেবিল চামচ ক্রিম ফ্রাইচে, 1 টেবিল চামচ ভার্জিন অলিভ অয়েল, 1 চামচ সাদা ওয়াইন ভিনেগার, 1 টেবিল চামচ কমলার রস (তাজা চেপে), 1টি সূক্ষ্মভাবে কাটা বসন্ত পেঁয়াজ, 1 চিমটি লবণ। পরিবেশনের কিছুক্ষণ আগে, কামড়ের আকারের টুকরোগুলিতে ড্রেসিংয়ে ধোয়া, প্যাট করা শুকনো বরফের ভেষজ ভাঁজ করুন। গোলাপী ফুল একটি ক্ষুধাদায়ক সজ্জা হিসাবে কাজ করে এবং খাওয়ার জন্যও উপযুক্ত।
বরফ শৈবালের যত্ন
আইসউইডের যত্ন নেওয়া সহজ। স্বাস্থ্যকর, অত্যাবশ্যক বৃদ্ধি এবং সুস্বাদু উপভোগের জন্য দুটি দিক বিশেষ মনোযোগের প্রয়োজন। অন্যান্য সমস্ত যত্ন ব্যবস্থা এটি অনুসরণ করে। এই যত্নের টিপসগুলি একবার দেখে নেওয়া মূল্যবান:
- গুরুত্বপূর্ণ: সপ্তাহে কয়েকবার বাইরে এবং পাত্রে আগাছা টানুন।
- গুরুত্বপূর্ণ: শীতল 5° থেকে 8° সেলসিয়াসে একটি উজ্জ্বল, হিম-মুক্ত জায়গায় বার্ষিক বা অতিরিক্ত শীতকালে বরফের ভেষজ চাষ করুন।
- মাটি বা পাত্রের স্তর লক্ষণীয়ভাবে শুকিয়ে গেলে অল্প পরিমাণে জল দিন।
- বিছানায় কম্পোস্ট এবং বারান্দায় তরল ভেষজ সার দিয়ে এপ্রিল থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত জৈবভাবে লেটুসকে সার দিন।
লোভী শামুক রসালো বরফের ভেষজ পাতার পরে। করাত বা গ্রিট দিয়ে তৈরি একটি ভ্রমণ বাধা কীটপতঙ্গকে দূরে রাখে।
আইসউইড প্রচার করুন
আইসওয়ার্ট কাটিংয়ের মাধ্যমে উদ্ভিজ্জ বংশবিস্তারে বিশেষভাবে ভালো সাড়া দেয়। প্রতি মৌসুমে, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কয়েকটি পাতা কেটে ফেলুন। এক গ্লাস নরম জলে একটি পাতা কাটলে কয়েক দিনের মধ্যেই শিকড় উঠে যাবে। বিকল্পভাবে, শিকড় ধরার জন্য রসালো পাতার দুই-তৃতীয়াংশ আর্দ্র নারকেল মাটিতে আটকে দিন।
জনপ্রিয় জাত
দুটি বিশুদ্ধ বরফের ভেষজ প্রজাতি ছাড়াও, এই জাতগুলি উদ্ভিদ এবং বীজ বাণিজ্যে আবিষ্কার করা যেতে পারে:
- Variegata: হার্ট-লিফ আইসওয়ার্ট (অ্যাপ্টেনিয়া কর্ডিফোলিয়া) সবুজ-সাদা বৈচিত্র্যময়, রসালো পাতা এবং ম্যাজেন্টা-গোলাপী ফুল।
- Ficoïde Glaciale: ফ্রেঞ্চ, আইসড্রপ সালাদ বা বাষ্পযুক্ত সবজি হিসাবে ব্যবহারের জন্য দ্বিবার্ষিক আইসউইড জাত।
- নোনা বরফের ফুল: ফেসজা থেকে মে থেকে অক্টোবর পর্যন্ত সাদা তারার ফুলের বীজের জাত।
FAQ
আপনার কাছে কি বরফের ভেষজ সবজি রান্না করার রেসিপি আছে?
দাদির রান্নার বইতে আমরা এই উপাদানগুলির সাথে আপনার জন্য একটি সহজ বরফ ভেষজ রেসিপি আবিষ্কার করেছি: 500 গ্রাম নির্বাচিত বরফের ভেষজ পাতা, 50 গ্রাম ভাল মাখন, 2 টেবিল চামচ ময়দা, 1টি ছোট পেঁয়াজ, সামান্য লবণ, মরিচ, জায়ফল এবং পার্সলে। বরফ ভেষজ সংক্ষিপ্তভাবে steamed এবং কাটা হয়. সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ সসপ্যানে মাখনে ভাজা হয়। এবার বরফের ভেষজ এবং জল মেশানো ময়দা যোগ করুন। সবজিগুলো ভালো করে রান্না করুন, বারবার নাড়তে থাকুন। শেষ কিন্তু অন্তত নয়, বরফের ভেষজ সবজিকে আপনার নিজের স্বাদে সিজন করুন।
বরফের বীজ কি অন্ধকার নাকি হালকা অঙ্কুর?
আইসউইডের বীজ হালকা অঙ্কুরের মধ্যে রয়েছে। এই কারণে, আপনি শুধুমাত্র পাতলা বীজ বপন করা উচিত এবং তাদের আবরণ না। একটি ভাল মাটি সীল নিশ্চিত করতে, একটি চামচ বা কাঠের বোর্ড দিয়ে বীজ টিপুন। বীজ বপনের আগে সূক্ষ্ম বালি বা পাখির বালির সাথে ক্ষুদ্র বীজ মিশিয়ে, আপনি সমানভাবে বীজ ছড়িয়ে দিতে পারেন।
আপনি বরফের ভেষজ কোথায় কিনতে পারেন?
মধ্য ইউরোপে, বরফের ভেষজ একটি বিরল এবং খুব কমই বাণিজ্যিকভাবে জন্মায়। এই কারণে, প্রস্তুত-উদ্ভিদ তরুণ উদ্ভিদের সরবরাহকারীরা কম এবং অনেক দূরে। একটু ভাগ্যের সাথে আপনি মে এবং জুনে যা খুঁজছেন তা আপনি Dehner, Floragard বা Horstmann Nursery-এ পাবেন। বরফের আগাছার বীজ কেনার উৎস হল নোয়াহস আর্ক, রুহলম্যানের ভেষজ এবং সুগন্ধি উদ্ভিদ এবং জেলিতো বহুবর্ষজীবী বীজ।
আপনি কখন এবং কিভাবে বরফ বাঁধাকপি লেটুস সংগ্রহ করতে পারেন?
বরফের আগাছা কাটার সর্বোত্তম সময়টি খাওয়ার কিছুক্ষণ আগে। তারপরে রসালো পাতাগুলি টেবিলে খাস্তা এবং তাজা আসে এবং একটি দুর্দান্ত মশলাদার-নোনতা সুবাস তৈরি করে।হয় একটি ধারালো, জীবাণুমুক্ত ছুরি দিয়ে সম্পূর্ণ অঙ্কুর বা পৃথক পাতা কেটে ফেলুন। গাছটি আবার অঙ্কুরিত হয়।
আইসওয়ার্ট কি ঔষধি গাছ হিসেবে ব্যবহার করা যায়?
আইসউইডে কোন অপরিহার্য তেল থাকে না, তবে এতে খনিজ লবণ, বেটানিন, ফল এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের উচ্চ পরিমাণ থাকে। এই কারণে, বরফ উদ্ভিদ একটি astringent প্রভাব আছে বলা হয়. দক্ষিণ আফ্রিকায়, বরফের ভেষজ কিডনি রোগ, যকৃতের সমস্যা এবং পাকস্থলী ও অন্ত্রের সমস্যাগুলির জন্য একটি ঔষধি উদ্ভিদ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। উপরন্তু, মাংসল পাতার শীতল রস পোকার কামড়ের উপর ফোঁটানো হয় চুলকানি উপশম এবং প্রদাহ রোধ করতে।
