কোহলরাবি হল বিভিন্ন ধরনের উদ্ভিজ্জ বাঁধাকপি, যার পিছনে লুকিয়ে আছে ব্রাসিকা ওলেরেসা প্রজাতি। ঘন স্প্রাউটগুলি একটি সুস্বাদু সবজি তৈরি করে। এদের আকৃতি গোলাকার থেকে সমতল-গোলাকার থেকে ডিম্বাকৃতিতে পরিবর্তিত হয় এবং বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে রঙও পরিবর্তিত হয়।
কোহলরবি মৌসুম কখন?
কোহলরাবির মরসুম মে থেকে অক্টোবর পর্যন্ত বিস্তৃত হয়, প্রথম দিকের কোহলরাবির স্বাদ মৃদু থাকে এবং শরতের জাতগুলি দীর্ঘ বালুচর থাকে। বিভিন্ন সময়ে রোপণ করে, আপনি বসন্ত থেকে শরৎ পর্যন্ত সবজি সংগ্রহ করতে পারেন।
কোহলরাবি যেভাবে বাড়ে
সবজি একটি দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ। ফসল প্রথম বছরে সঞ্চালিত হয়, কারণ পরবর্তী ঋতুতে ক্রুসিফেরাস উদ্ভিদ ফুল এবং বীজের শুঁটি বিকাশ করে। প্রধান ঋতু মে থেকে অক্টোবর পর্যন্ত প্রসারিত হয়, মার্চ থেকে এপ্রিল পর্যন্ত বা নভেম্বর মাসে প্রথম বা দেরিতে চাষের পর ফসল তোলা হয়। মূল অঙ্কুর অক্ষের ঘন অংশ ফসল কাটা হয়। দ্বিতীয় বা তৃতীয় পাতার উপরে, অঙ্কুর অক্ষটি প্রস্থে বৃদ্ধি পায়, যা প্রাথমিক বেধ বৃদ্ধি হিসাবে উল্লেখ করা হয়। তাই কোহলরবি মূল সবজি নয়।
ফসলের জানালা
কোহলরাবির কোন নির্দিষ্ট সময় নেই। আপনি বসন্ত থেকে শরৎ পর্যন্ত শাকসবজি বাড়াতে পারেন এবং একইভাবে দীর্ঘ সময়ের জন্য ফলন করতে পারেন যদি আপনি বিভিন্ন সময়ে বিছানায় গাছ লাগান। আপনি যদি শীতের পরে অবিলম্বে চাষ শুরু করেন, প্রথম কন্দ ইস্টারের আগে ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত হবে। যত পরে চাষ করা হয়, ফসল কাটার জানালা ততই পিছনে চলে যায়।
বাগানে বেড়ে উঠা
সাদা, হালকা থেকে শক্ত সবুজ বা লালচে এবং বেগুনি জাত রয়েছে যার পরিবর্তনশীল বপনের তারিখ রয়েছে, তবে সেগুলো ওভারল্যাপ করে। জাত এবং বিভিন্ন রোপণের সময় সঠিক সংমিশ্রণের সাথে, ঋতুটি পুরোপুরি কাজে লাগানো যেতে পারে। প্রারম্ভিক কোহলরাবির স্বাদ বিশেষভাবে হালকা, তবে শুধুমাত্র দুই থেকে তিন সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। শরতের জাতগুলো কয়েক মাস সংরক্ষণ করা যায়।
প্রয়োজনীয়তা
কোহলরাবি মাটির আর্দ্রতার ওঠানামার জন্য সংবেদনশীল বলে প্রমাণিত হয়। এর ফলে কন্দ বিভক্ত হতে পারে। তরুণ উদ্ভিদের সুস্থ বৃদ্ধির জন্য উষ্ণতা প্রয়োজন। প্রাপ্তবয়স্ক নমুনাগুলিও কম তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে, যদিও বেশিরভাগ জাতের শরত্কালে তুষারপাত হওয়া উচিত নয়।
ফসলের টিপস
সমতল থেকে গোলাকার কোহলরাবি কন্দ টেনিস বলের আকারে পৌঁছানোর সাথে সাথে ফসল কাটার সময় শুরু হয়।সবজি রোপণের ছয় থেকে আট সপ্তাহ পরে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। এই সময়ে টিস্যু কোমল এবং কাঁচা খাওয়ার জন্য আদর্শ। দশম থেকে দ্বাদশ সপ্তাহে ফসল তোলা হলে ফলন বেশি হবে। তবে, কোহলরাবি ক্রমবর্ধমান কাঠ হয়ে যাওয়ার ঝুঁকি রয়েছে। নীল জাতের তুলনায় সাদা জাতের ক্ষেত্রে এই ঝুঁকি বেশি। এগুলি ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায় এবং পাকার সময় কিছুটা বেশি থাকে।
আদর্শ পাকার সময় সনাক্ত করা:
- পাতার একটি সমৃদ্ধ সবুজ বা বেগুনি রঙ আছে
- বিবর্ণ এবং হলুদ বর্ণের পাতা অতিরিক্ত পরিপক্কতা নির্দেশ করে
- ফোটা কন্দ যত তাড়াতাড়ি সম্ভব কাটা উচিত
টিপ
'Super Schmelz' জাতটি খুব বড় সবজির কন্দ তৈরি করে এবং তাই বিছানায় আরও সময় প্রয়োজন। মার্চ থেকে আগস্ট পর্যন্ত বপন করা যেতে পারে। অক্টোবরের প্রথম তুষারপাত পর্যন্ত ফসল কাটা সম্ভব।
