ওটস স্বাস্থ্যকর, তবে এর চারা ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। শস্য সফলভাবে অঙ্কুরিত হওয়ার জন্য, ভাল প্রস্তুতি গুরুত্বপূর্ণ। অঙ্কুরোদগম জার এবং তোয়ালে দিয়ে আপনার কাছে দুটি বিকল্প রয়েছে যা ভিন্নভাবে কাজ করে।
আপনি কিভাবে ওটস অঙ্কুরিত করবেন?
ওটস অঙ্কুরিত করার জন্য, আপনার নগ্ন ওটস, একটি অঙ্কুরোদগম জার বা একটি ভেজা কাপড় প্রয়োজন। অঙ্কুরোদগম জারে দানাগুলি জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং নিয়মিত ধুয়ে ফেলুন।কাপড়ের পদ্ধতিতে, আপনি প্রতিদিন ওটগুলিকে আর্দ্র করে এবং কুয়াশায় ফেলেন। উভয় ক্ষেত্রেই, প্রায় দুই থেকে তিন দিন পর অঙ্কুর দেখা যায়।
নগ্ন ওটস কি?
ওটস হল একটি ভুসিযুক্ত দানা যাতে দানা একটি ভুসি এবং প্যালিয়ার সাথে শক্তভাবে সংযুক্ত থাকে। আপনি ওট ফ্লেক্স হিসাবে এই শস্য ভাজা করার আগে, তারা dehusked হয়. এটা এড়ানো যাবে না যে শস্যের অঙ্কুরোদগমযোগ্য অংশ হারিয়ে গেছে। নগ্ন ওট নামে ভুসি ছাড়া বিশেষ জাত রয়েছে। তাদের ডিহুস্ক করার দরকার নেই এবং তাদের অঙ্কুরোদগম করার ক্ষমতা ধরে রাখতে হবে।
ব্যবহারকারী প্রয়োজন
অঙ্কুরোদগমের জন্য বিশেষ অঙ্কুরোদগম জার ওষুধের দোকানে, স্বাস্থ্য খাদ্যের দোকানে এবং জৈব খাবারের দোকানে মাত্র কয়েক ইউরোতে পাওয়া যায়। এগুলির মধ্যে একটি কাচের পাত্র থাকে যার উপরে একটি চালুনি দিয়ে সজ্জিত একটি প্লাস্টিকের ঢাকনা স্ক্রু করা হয়। শস্য এবং জল দিয়ে ভরাট করার পরে, একটি ধারক ব্যবহার করে গ্লাসটি স্থাপন করা যেতে পারে যাতে উপরের অংশটি টেবিলের পৃষ্ঠের 45 ডিগ্রি কোণে থাকে।এর মানে হল অতিরিক্ত ট্যাপের জল আরও সহজে ঝরে যায় এবং পাত্রের নীচে জমা হয় না৷
অংকুরিত বীজ
ওটস অঙ্কুরোদগম করা একটি কঠিন প্রার্থী হিসাবে প্রমাণিত কারণ তারা ক্ষুদ্রতম পরিমাণে আর্দ্রতার প্রতি সংবেদনশীলভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায়। অঙ্কুরোদগম জারে পর্যাপ্ত বায়ুচলাচল প্রয়োজন, তাই আপনার অল্প পরিমাণে বীজ দিয়ে শুরু করা উচিত। স্যাঁতসেঁতে কাপড়ে অঙ্কুরোদগম ভালো কাজ করে।
জীবাণু জার
এক চা-চামচ নগ্ন ওটস একটি অঙ্কুরোদগম জারে রাখুন এবং কোনো ক্ষতিগ্রস্থ বা ভাঙা দানা বাছাই করতে ভুলবেন না। গ্লাসটি জল দিয়ে ভরাট করুন এবং যে কোনও ময়লা আলগা করার জন্য পাত্রটি ঘোরান। ধুয়ে ফেলা জল নিষ্কাশন করতে চালুনি ব্যবহার করুন। এই প্রস্তুতির পরে, ওটগুলিকে এইভাবে অঙ্কুরিত করুন:
- তিন অংশ জলে এক অংশ দানা দিয়ে ভর্তি করুন
- 20 ডিগ্রি বাতাসের তাপমাত্রা সহ এমন জায়গায় পাঁচ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন
- তরল নিষ্কাশন করুন এবং আবার বীজ ধুয়ে ফেলুন
- ধারকের উপর অঙ্কুরোদগম জারটি রাখুন যাতে অতিরিক্ত আর্দ্রতা সরে যায়
- দিনে দুবার কলের জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন
- ওট বীজকে বাতাস করতে প্রতিদিন গ্লাসটি ঘোরান
একটি উজ্জ্বল এবং উষ্ণ জায়গায়, প্রথম স্প্রাউটগুলি প্রায় দুই থেকে তিন দিন পরে প্রদর্শিত হবে। এগুলি রেফ্রিজারেটরে অঙ্কুরিত জারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যেখানে এগুলি প্রায় তিন দিন স্থায়ী হবে।
টিপ
যদি গ্লাস ভেঙ্গে যায়, আপনি চালুনি ঢাকনা ব্যবহার করা চালিয়ে যেতে পারেন। এটি সুপারমার্কেটের সাধারণ আচারের বয়ামের সাথে মানানসই।
কাপড়
একটি আলনায় একটি স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে রাখুন এবং একপাশে নগ্ন ওটসের একটি পাতলা স্তর ছিটিয়ে দিন। কাপড়ের বাকি অর্ধেক দিয়ে দানা ঢেকে দিন। প্রতিদিন সামান্য জল দিয়ে ফ্যাব্রিক স্প্রে করুন এবং ছাঁচ গঠন থেকে বিরত রাখতে নিয়মিত বায়ুচলাচল করুন।তিন দিন পর প্রথম সবুজ অঙ্কুর দেখা যায়।
