ইনকা, মায়ান এবং অ্যাজটেকদের সময় থেকে আমরান্থ একটি প্রধান খাদ্য। সিউডোসেরিয়াল, যা ফক্সটেইল পরিবারের অন্তর্গত, খুব সূক্ষ্ম দানাদার বীজ নিয়ে গঠিত। প্রাকৃতিক অ্যামরান্থ রান্না করার আগে অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে যাতে এতে থাকা তিক্ত পদার্থ ফাইটিন ধুয়ে যায়। আপনি নিম্নলিখিত নিবন্ধে কিভাবে এগিয়ে যেতে হবে তা জানতে পারেন৷
আপনি কিভাবে সঠিকভাবে আমলা ধুবেন?
অ্যামরান্থ ধোয়ার জন্য, একটি টুপারওয়্যারের পাত্রে পছন্দসই পরিমাণ রাখুন, এটি তিন-চতুর্থাংশ জল দিয়ে পূর্ণ করুন, বিষয়বস্তুগুলি ঘূর্ণায়মান করুন, সাবধানে জল ঢেলে দিন এবং এই প্রক্রিয়াটি বেশ কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করুন অ্যারান্থ ধোয়ার আগে রান্নায় যোগ করুন। পাত্র।
আমরান্থ ধোয়ার সময় কি কি সমস্যা হয়?
ছোট আমড়ার দানা মাত্র এক মিলিমিটার আকারের হয়। এগুলি সাধারণ গৃহস্থালির চালনির মাধ্যমে পড়ে; এমনকি একটি চা ছাঁকনি এখনও খুব মোটা. চালুনিতে একটি চিজক্লথ বা চায়ের তোয়ালে রাখুন, ছোট ছোট দানা এতে লেগে থাকে এবং ছিঁড়ে ফেলা খুব কঠিন।
অ্যামরান্থ ধোয়ার সেরা উপায় কি?
একটি বিশেষ কৌশল ব্যবহার করে, ছোট দানাগুলি স্বাধীন না হয়েও সহজে ধোয়া যায়:
- একটি টুপারওয়্যার পাত্রে প্রয়োজনীয় পরিমাণ অ্যামরান্থ রাখুন।
- পানির সাথে মেশান যাতে ক্যান প্রায় তিন চতুর্থাংশ পূর্ণ হয়।
- সমস্ত দানা প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত বৃত্তে বিষয়বস্তু ঘোরান।
- ঢাকনাটি এমনভাবে রাখুন যাতে এটি বাটির খাঁজে থাকে কিন্তু জায়গায় তালা না থাকে।
- ঢাকনাটা হালকাভাবে চেপে সাবধানে পানি ঝরিয়ে নিন।
- ক্যানটি ঠোকাও যাতে সমস্ত দানা ফিরে যায়।
- কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করুন।
- রান্নার পাত্রে আমড়া যোগ করুন।
আপনি বাটি থেকে বাকি দানাগুলো একটু পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলতে পারেন। এটি করার জন্য, পরিমাপ করা রান্নার জল সরাসরি ব্যবহার করুন। এক অংশ আমরান্থের জন্য আপনার 2.5 অংশ জল প্রয়োজন।
অত্যন্ত ব্যবহারিক: একটি চুল ছাঁকনি
আপনি যদি প্রায়ই আমড়া রান্না করেন, তাহলে আপনি একটি সূক্ষ্ম-জাল চালুনি ব্যবহার করে ধোয়া সহজ করতে পারেন। চুলের চালনিতে জালের আকার 0.5 মিলিমিটারের বেশি হয় না এবং সূক্ষ্ম দানাদার খাবার যেমন আমরান্থ বা বাজরা আটকে রাখে।
টিপ
অমরান্থ শুধু রান্না করলেই সুস্বাদু হয় না, পাফ করলেও হয়। চুলায় একটি নন-স্টিক প্যান গরম করুন এবং পুরো নীচে ঢেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত দানা যোগ করুন। অবিলম্বে একটি কাচের ঢাকনা রাখুন। প্লেটটি বন্ধ করুন, এটিকে কয়েকবার ঘোরান এবং মুইসলির জন্য কুঁচকি, স্বাস্থ্যকর উপাদান প্রস্তুত।
