এলাচ একটি এশিয়ান মশলা উদ্ভিদ যা এই দেশের সৃজনশীল শেফদের প্যানগুলিকেও গ্রাস করে৷ কেউ কেউ স্বাস্থ্যকর ভেষজ নিজেরাই বাড়াতে এতদূর যায়। যদিও এখানে সাধারণ গ্রীষ্মমন্ডলীয় পরিবেশ নেই, তবে আশ্চর্যজনকভাবে এলাচ চাষ করা সহজ।
আপনি কিভাবে সঠিকভাবে এলাচ গাছের যত্ন নেন?
এলাচ গাছগুলি আলগা, সমান মাটি, পরোক্ষ আলো এবং আর্দ্র বাতাসের সাথে পাত্রে বৃদ্ধি পায়। তাদের নিয়মিত জল দেওয়া উচিত, তবে জলাবদ্ধতা এড়ানো উচিত। অতিরিক্ত শীতের জন্য তাদের কমপক্ষে 16 ডিগ্রি সেলসিয়াস ঘরের তাপমাত্রা প্রয়োজন।
এলাচের ধরন
এলাচ দুই ধরনের উদ্ভিদে বিভক্ত। এগুলো হল:
- সবুজ এলাচ
- কালো এলাচ
পাত্রে নাকি বাইরে?
তার গ্রীষ্মমন্ডলীয় মাতৃভূমিতে, এলাচ একটি বহিরঙ্গন উদ্ভিদ যা 3 মিটার পর্যন্ত উঁচু হতে পারে এবং একটি বড় ফসল উৎপন্ন করে। আমাদের অক্ষাংশে আশা করা যায় না। তীব্র শীতের কারণে ক্রমাগত বহিরঙ্গন চাষের তেমন কোনো মানে হয় না।
এই গাছটি কেনার পথে কিছুই দাঁড়ায় না, কারণ এটি একটি পাত্রের মূল বাড়ি হিসাবে সন্তুষ্ট। উদ্ভিদের আকারও আরও বিনয়ী। তাই এলাচ শীতকালে ঘরের গাছের মতো দখলকৃত ঘরে রাখা যেতে পারে, আর গ্রীষ্মে বাইরে রাখা যেতে পারে।
বীজ থেকে এলাচ বাড়ানো
আপনি একটি চারা কিনে বাড়িতেই বাড়াতে পারেন। বীজ বাণিজ্যিকভাবেও পাওয়া যায় (আমাজনে €9.00) যেখান থেকে আপনি সহজেই গাছপালা বাড়াতে পারবেন।
- বীজগুলো সারারাত ঘরের তাপমাত্রার পানিতে ভিজিয়ে রাখতে দিন।
- পাত্রের মাটি বা ভেষজ মাটি দিয়ে একটি পাত্র পূরণ করুন।
- উপরে বীজ ছড়িয়ে দিন এবং মাটি দিয়ে ঢেকে দিন।
- মাটি সমানভাবে আর্দ্র রাখুন এবং কমপক্ষে 22 ডিগ্রি সেলসিয়াস রাখুন কিন্তু রোদে নয়। প্রথম চারা প্রায় দুই সপ্তাহ পর দেখা যাবে।
- আনুমানিক ৬-৮ সপ্তাহ পর আপনি আলগা, মানক মাটি দিয়ে চারাগুলিকে তাদের নিজস্ব পাত্রে পুনঃপ্রতিষ্ঠা করতে পারেন।
রাইজোম থেকে এলাচ রোপণ
আপনার হাতে যদি একটি বড় গাছ থাকে, আপনি রাইজোমের টুকরো থেকে একটি নতুন উদ্ভিদ রোপণ করতে পারেন। আপনি আদর্শভাবে বসন্তে মাদার প্ল্যান্ট রিপোটিং এর সাথে এটি একত্রিত করতে পারেন। হিউমাস সমৃদ্ধ মাটি এবং ভাল নিষ্কাশন গুরুত্বপূর্ণ। পাত্রের আকার বৃদ্ধির জন্য বসন্তে নিয়মিতভাবে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।
ছায়া এবং আলো প্রদান করুন
এলাচ একটি উজ্জ্বল জায়গায় রাখা যেতে পারে, কিন্তু সরাসরি সূর্যের সংস্পর্শে আসে না। এটি বাড়ির ভিতরে এবং বাইরে উভয় ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য। যত্ন সম্পর্কিত আরও মূল তথ্য হল:
- আদ্র বায়ু নিশ্চিত করুন
- এপ্রিল থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত প্রতি 2 সপ্তাহে সার দিন
- জলবদ্ধতা এড়াতে আর্দ্র রাখুন
- অন্তত শীতকালে 16 ডিগ্রি সেলসিয়াস
