কুমড়া বাগানের নিয়মিত সঙ্গী হল সেকেটুর এবং একটি ধারালো ছুরি। কুমড়ার বৃদ্ধি এবং ফলন অপ্টিমাইজ করার জন্য ছাঁটাই করার অনেক কারণ রয়েছে। নিপুণ কাটিং এছাড়াও চিন্তামুক্ত খরচ এবং শৈল্পিক খোদাই গ্যারান্টি দেয়. আপনি এই টিউটোরিয়ালে সাধারণ কাটিং বৈচিত্রের জন্য নির্দেশাবলী পড়তে পারেন।
কেন এবং কিভাবে কুমড়া কাটা উচিত?
বৃদ্ধি ও ফসলের ফলন অপ্টিমাইজ করার জন্য কুমড়া ছাঁটাই গুরুত্বপূর্ণ।এর মধ্যে অতিরিক্ত ফুল অপসারণ, দ্রাক্ষালতা এবং অঙ্কুর কাটা এবং ফসল কাটা অন্তর্ভুক্ত। মনে রাখবেন কান্ডের একটি টুকরো রেখে তারপর কুমড়াটি ব্যবহার বা সাজানোর জন্য ছাঁটাই করুন।
কাটিং প্রকার এবং তারিখ
ফুলের সময়কাল শুরু হওয়ার সাথে সাথে, কুমড়া গাছটি প্রথমবারের মতো মালীর সাথে এই প্রশ্নটির মুখোমুখি হয়: ছাঁটাই করতে হবে নাকি? কাঁচি ব্যবহার করার আরেকটি কারণ হল গ্রীষ্মকালে, যখন লম্বা টেন্ড্রিলগুলি অসংখ্য ফলের সেট বহন করে। বিদেশী উদ্ভিদটি কয়েক সপ্তাহের জন্য বিশ্রামে থাকে যখন এটি বৃদ্ধি পায়, যতক্ষণ না শরত্কালে ফসল কাটার জানালা খোলে। ঋতু সমাপ্তি সুস্বাদু সজ্জা বা ভুতুড়ে হ্যালোইন মুখের মধ্যে শিল্পপূর্ণ রূপান্তরের জন্য একটি বিশেষজ্ঞ কাটা চিহ্নিত করে। এই টেবিলটি সমস্ত কাটিয়া প্রকার এবং তারিখগুলির একটি ওভারভিউ প্রদান করে:
| কাট শৈলী | লক্ষ্য/উপলক্ষ | সেরা তারিখ |
|---|---|---|
| ফুল অপসারণ | শস্যের মান উন্নত করুন | ফুলের সময় শুরু হওয়ার পর |
| কেটে ফেলুন, পাতলা করুন | ফলের আকার অপ্টিমাইজ করুন | জুন এবং জুলাই |
| ফসল কাটা | পাকা ফল কাটা | শরৎ (নক পরীক্ষার পর) |
| ফসল | ব্যবহার এবং সাজসজ্জার জন্য কাটা | ফসলের পর |
অতিরিক্ত ফুল ভাঙ্গুন
ফুলের সংখ্যানির্ধারণ করেফলের আকারএবংফসলের পরিমাণভোর, পাম্প যেমন বাগান কুমড়া, হোক্কাইডো বা আটলান্টিক জায়ান্ট, যদি আপনি প্রতি টেন্ড্রিলের জন্য শুধুমাত্র একটি ফুল ছেড়ে দেন তবে পছন্দসই ফলের আকার সরবরাহ করুন।অতিরিক্ত ফুল সরান। পরিমাপের জন্য একটি সময় চয়ন করুন যখন প্রথম ফলের সেটগুলি ইতিমধ্যে তৈরি হচ্ছে। এটা লজ্জাজনক হবে যদি একমাত্র ফুলটি পরাগায়ন না করে শুকিয়ে যায় এবং সেখানে কোন সংরক্ষিত ফুল পাওয়া যায় না।
মাপটি ছোট ফল সহ কুমড়ার জাতের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়, যেমন 'বেবি বিয়ার' বা 'স্মল ওয়ান্ডার'। একই জনপ্রিয় আলংকারিক কুমড়া প্রযোজ্য, যা প্রাকৃতিকভাবে ছোট ফল দিয়ে বৃদ্ধি পায়। ফুল ফেটে যাওয়া ফলের আকারে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে না, তবে ফসলের ফলন হ্রাস করে।
পুরুষ ফুল কেটে ফেলুন
পুরুষ ফুলের একমাত্র কর্তব্য হল স্ত্রী ফুলের পরাগায়নের জন্য পর্যাপ্ত উপাদান সরবরাহ করা। তারপর আপনি কুমড়া গাছ থেকে ফুল কাটা করতে পারেন। পুরুষ স্কোয়াশ ফুলগুলিকে শনাক্ত করা যায় যে তারাফলের সেট তৈরি না করেইমুছে যায়। যেহেতু এই ফুলগুলির জন্য কোনও উল্লেখযোগ্য শক্তির প্রয়োজন হয় না, আপনি ফুলের লিঙ্গ সম্পর্কে পুরোপুরি নিশ্চিত না হওয়া পর্যন্ত আপনি আপনার সময় কাটাতে পারেন।
টিপ
যদি স্ত্রী ফুলের সঠিক সংখ্যা সম্পর্কে অনিশ্চয়তা থাকে যা ফলতে পরিণত হবে, অভিজ্ঞতা সাহায্য করতে পারে। বাগানের অনুশীলনে এটি প্রমাণিত হয়েছে যে প্রতি গাছে 6 থেকে 8টি ফলদায়ক ফুল, যার প্রতিটিতে 2 থেকে 4টি পাতা রয়েছে, এটি একটি সমৃদ্ধ কুমড়া ফসলের জন্য সঠিক৷
ছাঁটাই ফলের আকারকে অপ্টিমাইজ করে
কুমড়ার লতা ছাঁটাই করা একেবারেই প্রয়োজনীয় নয়। এটি আপনার মূল্যায়ন এবং গাছের স্বতন্ত্র বৃদ্ধির উপর নির্ভর করে যে আপনি কতটা কেটে ফেলেছেন। কাটার সবচেয়ে সাধারণ কারণ হল বড় বেরিগুলির আকাঙ্ক্ষা। কুমড়ো উদ্যানপালকরা প্রায়শই কাঁচি ব্যবহার করেন কারণ মিটার লম্বা অঙ্কুরগুলি উদ্যান জুড়ে সাহসের সাথে ছড়িয়ে পড়ে। ছাঁটাই করে ফলের সেট ক্ষতিগ্রস্ত না হয় তা নিশ্চিত করতে, অনুগ্রহ করে এই পদ্ধতিটি অনুসরণ করুন:
- সর্বোত্তম সময় জুন এবং জুলাই
- শেষ ফলের সেটের পিছনে 2 থেকে 4টি পাতার কাঁচি রাখুন
- শুধুমাত্র কাটা যখন পরিষ্কারভাবে দৃশ্যমান, টেনিস বলের আকারের বেরি তৈরি হয়েছে
একটি কুমড়ো গাছ যদি সারা বাগানে বেড়ে ওঠে, তবে তা কেটে ফেলাই একমাত্র সমাধান নয়। অত্যধিক লম্বা টেন্ড্রিলগুলিকে ছোট করার পরিবর্তে, নমনীয় অঙ্কুরগুলিকে একটি বৃত্তে উদ্ভিদের হৃদয়ের চারপাশে বা বিছানার প্রান্তের সমান্তরালে সাজান৷
পটভূমি
কৃপণতা ফলের আকার কমায়
যখন কুমড়ো মালিরা অতিরিক্ত বড় ফলের জন্য চেষ্টা করে, কৃপণতা ইচ্ছাকে টর্পেডো করে। লোভ হল গাছের মধ্যে কাঠের জলের অঙ্কুর বা বন্য অঙ্কুরের ভেষজ উপাদান। উভয় ধরনের অঙ্কুরই সাধারণত জীবাণুমুক্ত হয় এবং গাছের প্রচুর শক্তি ব্যবহার করে যা ফলের আকার বৃদ্ধির জন্য আর পাওয়া যায় না। ফলস্বরূপ, পুনি ফল সম্পর্কে অভিযোগ করা হয়. তার অবস্থানে একটা কৃপণতা দেখা যায়। অবাঞ্ছিত অঙ্কুর সাধারণত পাতার অক্ষ থেকে অঙ্কুরিত হয় এবং অবিলম্বে অপসারণ করা উচিত।এটি করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল আপনার আঙ্গুল দিয়ে বেসটি ধরুন এবং পাশের অঙ্কুরটি ভেঙে দিন।
কুমড়া কাটা - ফসল কাটার নির্দেশনা
উষ্ণ, শুষ্ক গ্রীষ্মের পরে,আগস্টের শেষফসলের মৌসুম এর জন্য জানালা খোলে এবং প্রথম তুষারপাত পর্যন্ত খোলা থাকে। একটি শক্ত, মসৃণ ত্বক এবং একটি কাঠের ফলের কান্ড সহ যেকোন কুমড়া ফসল কাটার জন্য প্রার্থী। একটি নক পরীক্ষা ফসল প্রস্তুত কিনা সে সম্পর্কে অবশিষ্ট সন্দেহ দূর করে। ফলের ভেতর থেকে ফাঁপা ও নিস্তেজ মনে হলে কুমড়ো তুলতে পারেন।
সঠিক ফসল কাটা একটি ধারালো, জীবাণুমুক্ত ছুরি দিয়ে করা হয়। অন্তত 10 সেন্টিমিটার লম্বা কাঠের ফলের কান্ডের একটি টুকরো ছেড়ে দিন।
গ্রিম রিপার কি ইতিমধ্যেই বাগানের দরজায় ধাক্কা দিচ্ছে, যদিও আপনার কুমড়াগুলি এখনও সবুজ ছোপ দেখায় যা ইঙ্গিত করে যে সেগুলি কাঁচা? তারপরেও আপনি পুরষ্কার কাটবেন। একটি উষ্ণ, উজ্জ্বল স্থানে, শক্ত খোসাযুক্ত দৈত্য বেরি কয়েক সপ্তাহের মধ্যে পাকে।
রান্নাঘর এবং হ্যালোইনের জন্য কাটিং
পাকা, রসালো কুমড়া ফল দেখলেই ভোজনরসিকদের মুখে জল আসে। সৃজনশীল মন অবিলম্বে হ্যালোইনের জন্য কল্পনাপ্রসূত খোদাই সম্পর্কে দার্শনিকতা শুরু করে। কুমড়া কাটার সাথে সাথে ফসল কাটা শেষ হয় না। নিম্নোক্ত সংক্ষিপ্ত নির্দেশনাগুলি কীভাবে সঠিকভাবে খাওয়ার জন্য বা একটি উগ্র আলংকারিক ভাস্কর্য হিসাবে ফল কাটতে হয় তার হৃদয়ে পৌঁছে যায়:
ব্যবহার কাটা
- প্রথমে একটি বড় ছুরি দিয়ে ফলটি অর্ধেক করুন, তারপর এটিকে চতুর্থ করুন
- ফলের কান্ড কেটে ফেলা
- চামচ দিয়ে কুমড়োর বীজ অপসারণ
- রান্নাঘরের ছুরি বা সবজির খোসা দিয়ে কুমড়ার খোসা ছাড়ুন
- নিজের স্বাদে পাল্প প্রস্তুত করুন
হ্যালোইন কাট
- আদর্শভাবে প্রথমে কুমড়া শুকিয়ে নিন
- একটি করাত বা ছুরি দিয়ে ঢাকনাটি কেটে ফেলুন (ফলের ডাঁটা দাঁড়িয়ে থাকতে হবে)
- একটি আইসক্রিম স্কুপ বা চামচ দিয়ে পাল্প বের করে নিন
- বাটিতে ভীতিকর মুখের স্কেচিং
- একটি ইউটিলিটি ছুরি দিয়ে আঁকা আকৃতিটি কেটে নিন
কুমড়ায় রহস্যজনকভাবে মোমবাতির আলো জ্বললেই হ্যালোউইন গ্রিমেস নিখুঁত। মোমবাতিগুলি পর্যাপ্ত অক্সিজেন পায় তা নিশ্চিত করতে, ঢাকনার কয়েকটি ছোট ছিদ্র ড্রিল করুন বা কেটে নিন।
ভ্রমণ
ওভেনের সময় পরিশ্রম কমায়
শেফের জন্য, কুমড়ার খোসা ছাড়ানো এবং কাটার জন্য যথেষ্ট পরিশ্রম প্রয়োজন। নানীর কৌশলের ব্যাগের দিকে নজর দিলে বোঝা যায় কত সহজে কঠিন চ্যালেঞ্জকে সহনীয় পর্যায়ে নামিয়ে আনা যায়। এটি করার জন্য, একটি বেকিং ট্রেতে কুমড়ো রাখুন এবং উভয়কে 30 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। 150 ডিগ্রি উপরে এবং নীচের তাপে, বিশাল, শক্ত খোসাযুক্ত ফলগুলি কাটা লক্ষণীয়ভাবে সহজ হয়ে যায়।এই কৌশলটি কুমড়ো খোদাই করার জন্য সুপারিশ করা হয় না কারণ দীর্ঘ তাপের যোগাযোগ তাক জীবন কমিয়ে দেয়।
প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
কুমড়ার কি বিষাক্ত জাত আছে?
অধিকাংশ কুমড়া প্রজাতি এবং জাতগুলি খাওয়ার জন্য উপযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর ভিটামিন সমৃদ্ধ। শুধুমাত্র কয়েকটি আলংকারিক কুমড়ো বিশেষভাবে আলংকারিক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয় কারণ এতে বিষাক্ত কিউকারবিটাসিন থাকে। এই উদ্বেগগুলি প্রাথমিকভাবে 'শেনোট ক্রাউনস' বা 'অটাম উইংস'-এর মতো সুপরিচিত জাতের ক্রাউন এবং ক্ল স্কোয়াশের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। সন্দেহ হলে, অদ্ভুত আকৃতির কুমড়াগুলি চারপাশে রেখে দিন বা বিশেষভাবে একজন বিশেষজ্ঞকে জিজ্ঞাসা করুন।
শীতের শুরুর দিকে আমাদের অপরিষ্কার কুমড়া তুলতে বাধ্য করে। ফল কি অবিরত পাকতে পারে?
কুমড়া জলবায়ু সংক্রান্ত উদ্ভিদের মধ্যে একটি। কংক্রিট পদে, এর মানে হল যে ফলগুলি ক্রমাগত পাকা হতে থাকে, আপেল, নাশপাতি এবং কলার সাথে তুলনীয়। যে কোনও ক্ষেত্রে, সমস্ত তাজা কাটা কুমড়াগুলিকে 8 থেকে 14 দিনের জন্য একটি উষ্ণ, উজ্জ্বল জায়গায় সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তারা ফসল কাটার জন্য প্রস্তুত কিনা তা নির্বিশেষে।শুধুমাত্র পার্থক্য হল একটি কাঁচা কুমড়া খাওয়ার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষার সময় একটু বেশি।
কুমড়ার ডাল কি কুকুরের জন্য বিষাক্ত?
কুকুররা তাদের খাবারে একটু বৈচিত্র্য পছন্দ করে। মাংসের খাবারের প্রায় এক তৃতীয়াংশ ফল এবং শাকসবজি দিয়ে পরিপূরক করা যেতে পারে। বেশিরভাগ কুকুর কুমড়ার সুগন্ধযুক্ত সজ্জাকে ঘৃণা করে না, বিশেষত একটি বিশুদ্ধ সাইড ডিশ হিসাবে। গ্রাউন্ড কুমড়ার বীজও খাওয়ানো যেতে পারে কারণ তারা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং কৃমি প্রতিরোধক হিসেবে কাজ করে। একটি ব্যতিক্রম সব ধরণের শোভাময় কুমড়ার ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, যা আপনার চার পায়ের বন্ধুর জন্য কিউকারবিটাসিনের উচ্চ পরিমাণের কারণে ভাল নয় এবং বিষক্রিয়ার লক্ষণ সৃষ্টি করে।
কুমড়া কি ফল নাকি সবজি?
এই প্রশ্নটি সমস্ত বাড়ির উদ্যানপালকদের উদ্বিগ্ন যারা নিজের এবং তাদের পরিবারের জন্য একটি সুষম পুষ্টি পরিকল্পনা তৈরি করার চেষ্টা করে। আসলে, বিষয়টি দীর্ঘদিন ধরে বিজ্ঞানীদের মধ্যে বিতর্কিত হয়েছে, কারণ কুমড়া ফল এবং সবজি উভয়ের মানদণ্ড পূরণ করে।একটি সলোমনিক সমাধান উত্তপ্ত আলোচনার অবসান ঘটিয়েছে। কুমড়া একটি ফল সবজি হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয় এবং তাই টমেটো, বেগুন এবং তরমুজ একই লিগে খেলে।
3টি সবচেয়ে সাধারণ কাটিং ভুল
গ্রীষ্মে ছাঁটাই না করে, আপনি অনেক ছোট, ক্ষুদ্র ফলের সাথে লড়াই করবেন। আপনি যদি কৃপণভাবে অঙ্কুরগুলিকে বাধা ছাড়াই অঙ্কুরিত হতে দেন, অগণিত পাতা এবং কয়েকটি কুমড়ো বৃদ্ধি পাবে। যে কেউ ফসল কাটার সময় ফলের ডালপালা কেটে ফেললে পচে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে। এই ওভারভিউটি কুমড়া কাটার সময় তিনটি সাধারণ ভুলের প্রতি দৃষ্টি আকর্ষণ করে এবং কীভাবে এটি সঠিকভাবে করতে হয় তার টিপস দেয়:
| কাটিং ত্রুটি | দূষিত ছবি | প্রতিরোধ |
|---|---|---|
| কাটবেন না | অনেক ছোট ফল, খারাপ ফসলের গুণমান | জুন এবং জুলাই মাসে লম্বা টেন্ড্রিল কেটে ফেলুন |
| অভিলাষী আকুতি সরানো হয় না | গুল্মের বৃদ্ধি, প্রচুর পাতা, অল্প কুমড়া | নিয়মিত কৃপণতা ত্যাগ করুন |
| ফসল কাটার সময় ফলের ডাঁটা কেটে ফেলা হয় | পচনের বিস্তার | কমপক্ষে 10 সেমি ফলের কান্ড ছেড়ে দিন |
টিপ
বারান্দার উদ্যানপালকদের রসালো ঘরে উত্থিত কুমড়া সংগ্রহ করা মিস করতে হবে না। অসংখ্য সুস্বাদু জাত রোদে ভেজা দক্ষিণমুখী বারান্দায় সুন্দরভাবে বেড়ে ওঠে। 60 থেকে 90 লিটার ভলিউম সহ একটি বিশাল বালতি এবং জল নিষ্কাশনের জন্য একটি নীচে খোলা সর্বোত্তম অবস্থার প্রস্তাব দেয়। পুষ্টিগুণে ভরপুর সবজির মাটিতে কুমড়ো চমৎকার ফুল এবং সুস্বাদু ফলের জন্য যা চায় তা সবই রয়েছে।
