গ্রীষ্মের মাসগুলিতে, পীচ একটি দুর্দান্ত খাবার এবং সরাসরি আপনার হাত থেকে খাওয়া যেতে পারে। কেকের টপিং বা ফলের সালাদের একটি উপাদান হিসাবে, মিষ্টি ফলগুলি থেকে লোমশ ত্বক অপসারণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি "ঠান্ডা" এবং "গরম" পিলিং এর মধ্যে বেছে নিতে পারেন।
ত্বকের পীচের বিভিন্ন উপায়
কিভাবে ত্বকের পীচ সঠিকভাবে করবেন?
পীচের খোসা ছাড়ানোর দুটি পদ্ধতি রয়েছে: "ঠান্ডা" খোসা ছাড়ানো, যেখানে একটি রান্নাঘরের ছুরি বা খোসা দিয়ে ত্বক সরানো হয় এবং "গরম" খোসা ছাড়ানো হয়, যেখানে ফলটি সংক্ষিপ্তভাবে ফুটন্ত জলে রাখা হয় এবং তারপরে নিভে যায়। ত্বক অপসারণ করা সহজ করতে।
" ঠান্ডা" পিলিং
পীচ থেকে ত্বক দূর করার এটি একটি সহজ এবং বিশেষ করে দ্রুত উপায়। এটি করতে, একটি খুব ধারালো রান্নাঘরের ছুরি বা একটি পিলার ব্যবহার করুন৷
- কান্ডের গোড়ার উল্টো দিকে ফলের মধ্যে খুব বেশি গভীর নয় এমন একটা ক্রস কাট করুন।
- স্ট্রিপে চামড়ার খোসা ছাড়ুন।
- আপনি বিশেষ করে সূক্ষ্ম স্ট্রিপে ত্বকের খোসা ছাড়ানোর জন্য পিলার ব্যবহার করতে পারেন।
এই খোসা ছাড়ানো পদ্ধতি শুধুমাত্র মাঝারি পাকা পীচের উপর কাজ করে। ফল বেশি পেকে গেলে চামড়ায় অনেক বেশি মাংস থাকে, ফল খুব শক্ত হলে এভাবে খোসা ছাড়ানো যাবে না।
" গরম" পিলিং
পীচের মখমল ত্বক চাপের বিন্দুতে প্রবণ এবং ছাঁচের দাগ সহজেই তৈরি হতে পারে। খোসা ছাড়ালে পিচ একটু বেশি সময় থাকে।
- কান্ডের গোড়ার বিপরীতে ফলটিকে আড়াআড়িভাবে কাটুন। তবে কাটা খুব বেশি গভীর হওয়া উচিত নয়।
- এখন একটি পাত্রে পানি গরম করুন যাতে দুই থেকে তিনটি পীচ হয়।
- পানি ফুটে উঠলে, একটি কাটা চামচ ব্যবহার করে পীচ যোগ করুন। অল্প সময়ের পরে ছেদ স্থানটি কিছুটা প্রসারিত হয়।
- মুড়ি দিয়ে ফুটন্ত পানি থেকে ফল বের করুন।
- অচিরেই ঠান্ডা জলের নিচে পীচ ধুয়ে ফেলুন।
- কিচেন টাওয়েল দিয়ে ফল শুকিয়ে নিন।
- এখন রান্নাঘরের ছুরি দিয়ে ঢিলে হওয়া চামড়া ওপর থেকে নিচ পর্যন্ত টেনে নিন।
- যদি ত্বক সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করা না যায়, তাহলে ফলটিকে আবার ফুটন্ত পানিতে রাখুন এবং পুরো প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
একবার সমস্ত ফল স্কিন হয়ে গেলে, আপনি এটি আরও প্রক্রিয়া করতে পারেন।এটি করার জন্য, ফলগুলিকে পাথরের দিকে লম্বা করে কেটে পীচগুলিকে অর্ধেক করুন। উভয় ফলের অর্ধেক পেঁচিয়ে নিন এবং তারা একে অপরের থেকে আলাদা হবে। পাথর বের করতে ছুরি ব্যবহার করুন। এখন আপনি কেক টপিং বা ফলের সালাদে উপাদান হিসাবে চামড়াযুক্ত এবং পিটযুক্ত পীচ ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি ফলটি অবিলম্বে প্রক্রিয়া করতে না যান তবে আপনার এটি লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া উচিত। এর মানে কোন বাদামী বিবর্ণতা ঘটে না।
