বিস্তৃত মটরশুটির অগণিত জাত রয়েছে। সবগুলোই একটি আদি উদ্ভিদের জাত যা সম্ভবত আজ আর নেই। পৃথক প্রজাতি কেবল তাদের বীজের আকার এবং রঙের মধ্যেই নয় বরং তাদের বৃদ্ধির অভ্যাস, উচ্চতা, ফুলের রঙ এবং ফসল কাটার সময়ও আলাদা। নীচে আমরা আপনাকে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিস্তৃত শিমের জাতগুলির সাথে পরিচয় করিয়ে দেব৷
কী ধরনের চওড়া মটরশুটি আছে?
বিস্তৃত মটরশুটিগুলির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জাতগুলি হল অ্যাকোয়াডুলস, বাড সল্টি, ট্রিপল হোয়াইট, এলিওনোরা, আর্লি হোয়াইট জার্ম, গ্রুট বিন্স, হ্যাংডাউন, কারমেসিন, ওসনাব্রুকার মার্কট এবং অনুপাত। শিম এবং ফুলের রঙ, বৃদ্ধির উচ্চতা এবং বৃদ্ধির ঋতুতে পার্থক্য রয়েছে।
বিস্তৃত শিমের সমার্থক
ব্রড বিন, ব্রড বিন বা ব্রড বিন: পার্থক্য কী? এমন কিছু নেই. বিস্তৃত মটরশুটি, বোটানিক্যালি ভিসিয়া ফাবা, বিভিন্ন নামে পরিচিত। এর মধ্যে রয়েছে:
- ব্রডবিন
- ফাবা বিন
- ব্রড বিন
- ফাভা শিম
- Faberbohne
- বিগ বিন
- শুয়োরের মটরশুটি
- গরু শিম
- ঘোড়ার শিম
ফাবা শিমের বৈশিষ্ট্য
বিস্তৃত মটরশুটির শুধু অনেক নামই নেই, এটি ফুলের রঙ, উচ্চতা, মটরশুটির রঙ এবং স্বাদে ভিন্ন রকমের বিভিন্ন প্রকারেও আসে। সব ধরনের চওড়া মটরশুটি সাধারণ আছে:
- ভেচ পরিবারের অন্তর্গত
- ফুল আছে এবং এইভাবে মাটি আলগা করে
- তাদের হিম কঠোরতার কারণে, এগুলি তাড়াতাড়ি বপন করা যায় এবং ফসল কাটা যায় এবং তাই আগের ফসল হিসাবে উপযুক্ত
- এগুলিকে শাক-সবজি হিসাবে প্রক্রিয়াজাত করা যায় বা শুকিয়ে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায়
- বেশিরভাগ জাত 1.50 মিটারের বেশি বৃদ্ধি পায় না এবং আরোহণ সহায়তার প্রয়োজন হয় না
বিস্তৃত মটরশুটির উপাদান
বিস্তৃত মটরশুটি স্বাস্থ্যকর - বৈচিত্র নির্বিশেষে। বিস্তৃত মটরশুটি বিশেষ করে খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ এবং নিরামিষাশীদের জন্য প্রোটিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস। এক কাপ মটরশুটি (170 গ্রাম) 13 গ্রাম প্রোটিন ধারণ করে এবং ফলিক অ্যাসিডের দৈনিক প্রয়োজনের 40%, 22% তামা এবং 18% কভার করে। ম্যাগনেসিয়াম প্রয়োজনীয়তা। এগুলিতে খুব কমই চর্বি থাকে, তবে প্রতি 100 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে 18 গ্রাম। এই পুষ্টিগুলি (প্রতি 100 গ্রাম) এগুলিকে একটি আদর্শ সাইড ডিশ তৈরি করে:
- সোডিয়াম: 25 মিগ্রা
- পটাসিয়াম: 332 mg
- প্রোটিন: 8 গ্রাম
- ভিটামিন A: 333 IU
- ভিটামিন সি: ৩.৭ মিলিগ্রাম
- ক্যালসিয়াম: 37 mg
- লোহা: 1.6 mg
- ম্যাগনেসিয়াম: 33 mg
মটরশুটির প্রকার সংক্ষিপ্তভাবে প্রবর্তিত হয়েছে
| শিমের জাত | শিমের রঙ | ফুলের রঙ | বৃদ্ধির উচ্চতা | উদ্ভিদ মৌসুম | অন্যান্য বৈশিষ্ট্য |
|---|---|---|---|---|---|
| Aquadulce | সবুজ, পাকলে লালচে বাদামী | সাদা | Xxx | মধ্য প্রথম দিকে | শক্তিশালী বৃদ্ধি |
| খারাপ লবণাক্ত | বাদামী | কালো দাগ সহ সাদা-গোলাপী | মাঝারি উচ্চ | সালাদের জন্য পাতা ব্যবহার করা যেতে পারে | |
| ট্রিপল হোয়াইট | সবুজ | খাঁটি সাদা | পুরানো, শক্তিশালী বৈচিত্র | ||
| Eleonora | সবুজ | কালো দাগ সহ সাদা | খাটো উচ্চতা | স্থিতিশীল, খুব উত্পাদনশীল | |
| আর্লি সাদা জীবাণু | সাদা | সাদা-কালো | মাঝারি উচ্চ | প্রাথমিক বৈচিত্র | শক্তিশালী, উৎপাদনশীল |
| মুটরশুটি | সাদা | সাদা-কালো | দেরীতে বিভিন্নতা | পূর্ব ফ্রিসিয়া থেকে | |
| হ্যাংডাউন | সবুজ | সাদা-কালো দাগ | 2m পর্যন্ত | মাঝ-দেরী | লম্বা, ঝুলন্ত হাতা |
| রাকালো | সবুজ | উজ্জ্বল লাল | খাটো উচ্চতা | পরিচর্যা করা খুব সহজ | |
| ওসনাব্রুক মার্কেট | হালকা সবুজ দানা, পরে বেইজ | মধ্য প্রথম দিকে | লম্বা, ঝুলন্ত হাতা | ||
| অনুপাত | সবুজ | কম ক্রমবর্ধমান | খুব প্রাথমিক বৈচিত্র |
