আপনি কি কখনো নিজে সবুজ অ্যাসপারাগাস জন্মানোর কথা ভেবেছেন? এটি অবশ্যই পরীক্ষা করার মতো, কারণ যত্ন এবং ফসল কাটা অবিশ্বাস্যভাবে সহজ। আপনি যাতে আগামী বছরগুলিতে অ্যাসপারাগাস ঋতুটি সত্যিই উপভোগ করতে পারেন, এটি বাড়ানোর সময় কয়েকটি বিষয় মাথায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ। আপনি নির্দিষ্ট সময়ে ডাঁটা সবজি কাটা উচিত। কিভাবে এবং কখন আপনি এই নির্দেশিকা থেকে জানতে পারবেন।
কিভাবে এবং কখন সবুজ অ্যাসপারাগাস কাটা উচিত?
একটি ছুরি দিয়ে মাটির ঠিক উপরে জন্মানো ডালপালা কেটে ফসল কাটার জন্য সবুজ অ্যাসপারাগাস কাটুন। নিশ্চিত করুন যে খুঁটিগুলি যথেষ্ট পুরু হয়। ফসল কাটার পরে, শরতের শেষের দিকে, পরের বছর অঙ্কুরোদগম উত্সাহিত করার জন্য শুকনো অ্যাসপারাগাস পাতাগুলি সরিয়ে ফেলুন।
সবুজ অ্যাসপারাগাস কেন কাটা?
- ফসল কাটাতে
- পরবর্তী বছরে উদীয়মান নিশ্চিত করতে
তবে, ফসল কাটার জন্য সবুজ অ্যাসপারাগাস কাটার আগে আপনাকে রোপণের পর তিন বছর অপেক্ষা করতে হবে।
অ্যাসপারাগাস পাতা অপসারণ
24শে জুনের পর অ্যাসপারাগাস কাটা শেষ হয়, কারণ এই বিন্দু থেকে সবজির পুনরুত্থানের জন্য বিশ্রামের প্রয়োজন। এটি সমান গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি প্রতি বছর শরতের শেষের দিকে শুকিয়ে যাওয়া অ্যাসপারাগাস পাতাগুলি সরিয়ে ফেলুন। এইভাবে আপনি রডগুলির পুনরাবৃত্ত বৃদ্ধির প্রচারও করেন৷
সহজ ফসল
সবুজ অ্যাসপারাগাস জার্মানিতে সাদা জাতের মতো জনপ্রিয় নয়, তবে ফসল কাটার ক্ষেত্রে এটি সাদা অ্যাসপারাগাসকে পরাজিত করে ধন্যবাদ কম প্রচেষ্টার জন্য।সাদা অ্যাসপারাগাসের মাথা মাটির উপরিভাগে পৌঁছানোর সাথে সাথে আপনাকে অবশ্যই ছিঁড়ে ফেলতে হবে। অন্যদিকে সবুজ অ্যাসপারাগাস শুরু থেকেই রোদে জন্মায় এবং বর্শা যথেষ্ট পুরু হওয়ার সাথে সাথে সহজেই কেটে ফেলা যায়। ছুরিটি মাটির ঠিক উপরে রাখা ভাল।
টিপ
সবুজ অ্যাসপারাগাস রান্নাঘরে তৈরি করার সময় খুব বেশি পরিশ্রম ছাড়াই ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি সাদা অ্যাসপারাগাসের চেয়ে নরম, তাই এটি খুব কমই খোসা ছাড়ানো প্রয়োজন এবং কাটার বিকল্প হিসাবে এটি ভেঙে ফেলা যেতে পারে। খাওয়ার আগে, সর্বদা নীচের প্রান্তটি সরিয়ে ফেলুন, যা এখনও আংশিক ফ্যাকাশে, কারণ এটি খুব কমই সূর্যালোক পেয়েছে এবং তাই রান্না করার পরেও এর কাঠের সামঞ্জস্য হারায় না।
