ভিনেগার গাছগুলিকে এখনও বিষাক্ত হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যদিও ফলগুলি খাওয়ার জন্য উপযুক্ত। কিন্তু বিস্তৃত শোভাময় উদ্ভিদ তার উপাদানের পরিপ্রেক্ষিতে অন্যান্য ভিনেগার গাছের গাছ থেকে আলাদা। একটি বিষাক্ত প্রভাব শুধুমাত্র বিরল ক্ষেত্রে ঘটে।
ভিনেগার গাছ কি বিষাক্ত?
ভিনেগার গাছটি তার ট্যানিন এবং ফলের অ্যাসিডের কারণে কিছুটা বিষাক্ত, যদিও বিষক্রিয়ার লক্ষণগুলি বিরল এবং সাধারণত বেশি খাওয়া বা দীর্ঘমেয়াদী যোগাযোগের পরে ঘটে। প্রাণীদের মধ্যে, প্রদাহ, কোলিক এবং ডায়রিয়ার মতো আরও গুরুতর লক্ষণ দেখা যেতে পারে।
উপাদান এবং বিষাক্ত প্রভাব
ভিনেগার গাছ বিষক্রিয়ার সাথে সম্পর্ক তৈরি করে যা ভিত্তিহীন। এই বিভ্রান্তি এই সত্য থেকে উদ্ভূত হয় যে ভিনেগার গাছের বংশের অন্যান্য প্রজাতি বিষাক্ত প্রভাব সৃষ্টি করে। বিষ সুমাকে উরুশিওল থাকে, যা ত্বকের সংস্পর্শে এলে মারাত্মক অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে।
ভিনেগার গাছে কোন উরুশিওল পাওয়া যায়নি। ট্যানিন এবং এলাজিক অ্যাসিড ছাড়াও, ভিনেগার গাছের উদ্ভিদের অংশে অ্যাসিডিক কোষের রস থাকে। এখানে বিষাক্ততা, যা হালকা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে, ট্যানিন এবং ফলের অ্যাসিডের কারণে। ডোজ বিষ তৈরি করে, কারণ ট্যানিনের কারণে বিষক্রিয়ার লক্ষণগুলি তখনই দেখা দেয় যখন প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয় বা দীর্ঘ সময় ধরে। মিল্কি গাছের রসের সংস্পর্শে থাকলে ত্বকে জ্বালা হতে পারে।
ব্যবহারের পরে সম্ভাব্য পরিণতি:
- গ্যাস্ট্রিক মিউকোসার প্রদাহ
- লিভারের ক্ষতি
- পেট ও অন্ত্রের ব্যাথা
- বমি বমি ভাব, মাথাব্যথা এবং বমি বমি ভাব
প্রাণীদের বিষাক্ততা
প্রাণীদের মধ্যে, উদ্ভিদের অংশগুলি খাওয়ার পরে বিষক্রিয়ার আরও তীব্র লক্ষণ সৃষ্টি করে। হ্যামস্টার এবং গিনিপিগ পেট এবং অন্ত্রের সমস্যাগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া দেখায়, যখন উপাদানগুলি ঘোড়াগুলিতে কোলিক এবং ডায়রিয়া সৃষ্টি করে। দুধের রস অনেক প্রাণীর ত্বক বা শ্লেষ্মা ঝিল্লির প্রদাহের দিকে পরিচালিত করে।
ব্যবহার
ভিনেগার গাছের লাল ফলের শুঁটি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ সতেজ লেমনেড তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এগুলি ভিনেগার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যা ভিনেগার গাছের নাম দেয়। তুরস্কে, শুকনো বীজ একটি মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা বিভিন্ন খাবারকে টক স্বাদ দেয়।
